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Viande
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Jarret de veau
Filet de veau
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Selle d'agneau
Gigot
Volaille
Poulet
Canard
Oie
Dinde/Dindonneau
Gibier
Selle de chevreuil
Rôti de biche
chevreuil...
Cuissot de chevreuil
30
N Turbogril 165 °C
Temps de cuisson en minutes
1 kg
2 kg
100-120
120-130
100-120
120-130
100-120
120-130
50-60
60-70
100-120
120-130
45-55
55-60
45-55
55-60
-
80-90
100-110
110-120
100-110
110-120
45-55
55-60
-
55-60
-
130-140
50-60
-
-
80-90
-
-
-
-
-
50-60
-
100-120
-
100-130
G
Thermo-
3 kg
sonde
130-140
75-80 °C
130-140
75-80 °C
130-140
78-80 °C
65-75
70-75 °C
130-140
75-80 °C
60-65
60-65 °C
60-65
55-60 °C
-
68-75 °C
120-130
75-80 °C
120-130
75-80 °C
60-65
60-65 °C
-
68-75 °C
-
75-80 °C
-
-
90-100
-
120-150
80-85 °C
130-150
80-85 °C
60-70
65-70 °C
120-150
75-80 °C
-
75-80 °C
Degré de
cuisson
à point
à point
à point
à point
point
saignant
saignant
saignant
à point
à point
saignant
saignant
à point
à point
à point
à point
à point
saignant
à point
à point
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