Table des Matières
Publicité
Conseils de rôtissage
Conseils
Cuisson externe
La viande dore vers la fin du temps de
cuisson. Enlevez le couvercle à
mi-cuisson pour obtenir une viande
bien dorée.
Temps de repos
Après la cuisson, enlevez la pièce rôtie
de l'enceinte, enroulez-la dans l'alumi-
nium et laissez-la reposer 10 mn. Vous
perdrez moins de jus au moment de la
découpe.
Cuisson de volaille
Badigeonnez la volaille d'eau légère-
ment salée, 10 minutes avant la fin de
la cuisson pour obtenir une peau crous-
tillante.
Cuisson de viande congelée
Vous pouvez cuire de la viande
congelée sans décongélation préalable
jusqu'à environ 1,5 kg.
Le temps de cuisson est prolongé
d'env. 20 minutes par kg.
40
Publicité
Table des Matières
