Table des Matières
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Conseils de rôtissage
Conseils
Cuisson externe
La viande dore vers la fin du temps de
cuisson. Enlevez le couvercle à mi-
cuisson pour obtenir une viande bien
dorée.
Temps de repos
Après la cuisson, enlevez la pièce rôtie
de l'enceinte, enroulez-la dans l'alumi-
nium et laissez-la reposer 10 mn. Vous
perdrez moins de jus au moment de la
découpe.
Cuisson de volaille
Badigeonnez la volaille d'eau légère-
ment salée, 10 minutes avant la fin de
la cuisson pour obtenir une peau crous-
tillante.
Cuisson de viande congelée
Vous pouvez cuire de la viande
congelée sans décongélation préalable
jusqu'à environ 1,5 kg.
Le temps de cuisson est prolongé
d'env. 20 minutes par kg.
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