Table des Matières
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Modèle OFE/OFG-321,322,323,324
3-3.
FONCTIONNEMENT ET
PROCEDURES DE BASE
(6 commandes de produit)
(Suite)
3-3.
FONCTIONNEMENT ET
PROCEDURES DE BASE
(Electro-mécaniques)
FM01-651 FRENCH – 10/00
Si
l'opérateur
LOCKOUT » (Blocage du filtre), puis « YOU
*MUST* FILTER NOW ..... » (Vous devez filtrer
maintenant) sera affiché, après le ou les 2 cycles de
cuisson suivants.
Le
est le seul bouton à fonctionner jusqu'à
ce que l'appareil soit filtré.
Les commandes électromécaniques se composent d'une
minuterie et d'un thermostat par puits.
1.
Fermez le robinet de vidange.
2.
Mettez le support du panier dans la cuve de cuisson.
3.
Remplissez chaque cuve de cuisson de 24,94 kg (55
livres) de graisse.
AVERTISSEMENT
Il est recommandé de faire fondre la graisse solide avant de
la mettre dans les cuves de cuisson. Les tubes thermiques de
la cuve de cuisson à gaz, ou les éléments de la cuve
électrique doivent être complètement immergés dans la
graisse afin d'éviter tout risque d'incendie ou de dommages
de la cuve de cuisson.
4.
Mettez en marche (ON) l'interrupteur d'alimentation.
5.
Réglez la minuterie et le thermostat aux consignes
souhaitées.
Ne mettez pas le produit dans la graisse avant que la
température correcte de friture soit atteinte et que le
voyant de TEMPERATURE soit éteint.
6.
Mettez le produit dans le panier et abaissez ce dernier
dans la graisse. Soulevez légèrement le panier et
secouez-le, pour séparer les morceaux du produit afin
d'éviter la présence éventuelle de taches blanches sur le
produit.
continue
à
cuire,
A NOTER
Henny Penny
« FILTER
3-7
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