MORSO LIVING udeovn Mode D'emploi Et Manuel D'installation page 69

69
tegen de stukken gloeiend hout of gloeiende kolen te blazen om het vuur zo extra aan te wakkeren.
Als het aanmaakhout is opgebrand, verspreid het dan over de centrale steen en voeg meer brand-
hout toe. Om de kachel snel klaar te maken om pizza's te bakken, kunt u best klein gekapt brandhout
gebruiken van ongeveer 3 x 3 cm.
Als het vuur opnieuw uitgaat, herhaal dan bovenstaande stap tot er genoeg stukken gloeiend hout in
de kachel liggen om bijna de hele bodem van de kachel te bedekken. Telkens als de oppervlakte die
bedekt is met stukjes gloeiend hout groter wordt, kunt u meer brandhout toevoegen. Om brandwon-
den te vermijden, kunt u best een tang gebruiken om brandhout in de kachel te steken. U kunt de
morsø vuurtang gebruiken die speciaal werd ontwikkeld voor de morsø Tuinkachel.
Als u het vuur aanmaakt met aanmaakblokjes of zakjes met paraffine, kan het nuttig zijn onderaan een
gekloofd blok te plaatsen. Zo voorkomt u dat de smeltende paraffine op de steen terechtkomt waar u
eten op klaarmaakt.
nB! Gebruik altijd droog, proper en onbehandeld hout in de open haard.
Blokken hout moeten minstens één jaar en bij voorkeur zelfs twee jaar onder een dak
worden bewaard waar ze worden blootgesteld aan de wind. Blokken hout zouden zo snel
mogelijk na het vellen moeten worden gekapt als ze snel moeten drogen. Het hout kan
worden gebruikt als het vochtgehalte lager is dan 20 %.
gebruik nooit drijfhout, omdat dat meestal erg zout is en daardoor de kachel kan bescha-
digen. gebruik ook geen doordrongen of geverfd hout en spaanplaat als brandhout, want
dat stoot giftige rook en dampen uit. Dennenhout en soortgelijke soorten harshoudend hout
ontwikkelen giftige gassen als ze branden en gebruikt u daarom beter niet als u eten klaar-
maakt op het vuur.
De kachel kan krakende geluiden maken als hij opwarmt en afkoelt. Dat is te wijten aan de
grote temperatuurverschillen waar het materiaal aan wordt blootgesteld
Pizza's bakken
Om pizza's te kunnen bakken moet de steen heel heet zijn. Daarom moeten er in de kachel vlam-
men branden. Om de stenen grondig op te warmen raden wij u aan de methode te volgen die werd
beschreven in het hoofdstukje 'Technieken voor het aansteken en opstoken van vuur'.
Het plafond van vlammen wordt bereikt door de stukken gloeiend hout te verspreiden over twee derde
van de oppervlakte aan de rand van de kachel en regelmatig dunne stukjes klein gekapt, droog brand-
hout toe te voegen. Het brandhout vlamt snel op.
Afhankelijk van het weer en van de hoeveelheid brandstof die u gebruikt duurt het 30 tot 60 minuten
tot de kachel klaar is om pizza's te bakken. De optimale temperatuur van de steen waarop u de pizza's
bakt, ligt tussen de 250 en 300 °C en de temperatuur in de kachel zou bij voorkeur boven de 500 °C
moeten liggen.