Table des Matières
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50 progress
Cuisson tradi-
TYPE DE
PLAT
Gradin
Épaule de porc
Jarret de porc
Agneau
Poulet
Dinde
Canard
Oie
Lapin
Lièvre
Faisan
POISSON
Cuisson tradi-
TYPE DE
PLAT
Gradin
Truite/daurade
Thon/saumon
Cuisson au gril
Préchauffez le four à vide pendant envi-
ron 10 minutes, avant la cuisson.
TYPE DE PLAT
Steaks dans le filet
Biftecks
Saucisses
Côtelettes de porc
Poulet (coupé en
deux)
Brochettes
Blanc de poulet
Hamburgers
Filets de poisson
Sandwichs toastés
Toasts
Cuisson à venti-
tionnelle
lation forcée
Gradin
Temp
[°C]
2
180
2
2
180
2
2
190
2
2
200
2
1
180
1
2
175
2
1
175
1
2
190
2
2
190
2
2
190
2
Cuisson à venti-
tionnelle
lation forcée
Gradin
Temp
[°C]
2
190
2 (1 et
3)
2
190
2 (1 et
3)
Quantité
Pièces
g
4
800
4
600
8
/
4
600
2
1000
4
/
4
400
6
600
4
400
4-6
/
4-6
/
Temps de
cuisson
Temp
[min]
[°C]
170
120-150
160
100-120
190
110-130
200
70-85
160
210-240
160
120-150
160
150-200
175
60-80
175
150-200
175
90-120
Temps de
cuisson
Temp
[min]
[°C]
175
40-55
175
35-60
Cuisson au gril
Niveau de
Temp.
(°C)
gradin
3
250
3
250
3
250
3
250
3
250
3
250
3
250
3
250
3
250
3
250
3
250
Notes
Sur la lèchefrite
2 morceaux sur la lèchef-
rite
Gigot
Le tout sur la lèchefrite
Le tout sur la lèchefrite
Le tout sur la lèchefrite
Le tout sur la lèchefrite
En morceaux
En morceaux
Le tout sur la lèchefrite
Notes
3-4 poissons
4-6 filets
Temps de cuisson en
minutes
1er côté
2ème côté
12-15
12-14
10-12
6-8
12-15
10-12
12-16
12-14
30-35
25-30
10-15
10-12
12-15
12-14
20-30
12-14
10-12
5-7
/
2-4
2-3
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