Medion MD 10241 Notice D'utilisation page 48

Programme 12 Pain de seigle (Brown Bread)
Programme pour fabriquer du pain de seigle. Mélangez la farine de seigle à la farine,
à raison d'un volume de farine de seigle pour trois volumes de farine, pour confec-
tionner le pain.
Programme 13 Porridge
Programme pour préparer de la bouillie de flocons d'avoine.
Programme 14 Riz collant (Sticky Rice)
Programme pour fabriquer des boules de riz collant
Programme 15 Mélanger
Utilisez ce programme pour ajouter des ingrédients à la pâte pendant le mélange
Avant de démarrer le programme, ajoutez tous les ingrédients dans le
moule et mélangez soigneusement pour bien mélanger la farine et les
liquides
Programme 16 Pâte
Utilisez ce programme pour préparer de la pâte levée pour les petits pains, brioches
ou même la pâte à pizza
La pâte est chauffée pour pouvoir lever, mais il n'y a pas de processus de cuisson.
Après le pétrissage, vous pouvez façonner la pâte comme d'habitude et la faire cuire
dans un four normal.
Programme 17 Pétrissage de la pâte (Knead)
Utilisez ce programme pour préparer de la pâte levée pour les petits pains, brioches
ou encore la pâte à pizza.
La pâte est seulement pétrie, et non cuite. Après le pétrissage, vous pouvez façon-
ner la pâte comme d'habitude et la faire cuire dans un four normal.
Programme 18 Alcool de riz (Rice Wine)
Programme pour fabriquer de l'alcool de riz ou d'autres liquides. Ce programme
permet de mélanger le liquide contenu en même temps qu'il est légèrement chauf-
fé.
Programme 19 Yaourt (Yoghurt)
Versez les ingrédients nécessaires à la fabrication du yaourt dans des verres ou ré-
cipients résistants à la chaleur. Remuez les ingrédients plusieurs fois puis placez les
récipients dans le moule. Ajoutez ensuite environ 200 ml d'eau et démarrez le pro-
gramme automatique pour la production de yaourts.
90
Programme 20 Confiture (Jam)
Utilisez ce programme pour faire votre propre confiture.
Veillez à ne mettre que des fruits dénoyautés dans le moule.
Les noyaux peuvent rayer le revêtement antiadhésif du moule.
Après la « cuisson », la confiture refroidit dans l'appareil.
Programme 21 Décongélation (Defrost)
Programme de décongélation des aliments surgelés avant la cuisson.
Programme 22 Stir-fry
Ce programme permet la préparation (pétrissage et processus de cuisson) d'ingré-
dients mélangés à des fruits secs, tels que les cacahuètes, les graines de soja, etc.
Programme 23 Levée et cuisson (Ferment - bake)
Ce programme est adapté aux pâtes nécessitant un traitement ultérieur. La pâte
n'est donc pas pétrie. Une fois la pâte prétraitée à la main ou fabriquée avec le pro-
gramme MIX, façonnez-la comme souhaité. Remettez ensuite la pâte dans le moule
et sélectionnez le programme « Levée et cuisson »
Programme 24 Cuisson (Bake)
Programme pour la cuisson. La température de cuisson respective est sélectionnée
via la touche de brunissement. 100 °C = brunissement léger ; 150 °C= brunissement
moyen et 200 °C= brunissement fort - par défaut, la température de cuisson est ré-
glée à 150 °C en sortie d'usine
Programme 25 « Programme maison »
Programme pour la préparation de recettes de pain et de pâtes maison. Dans cette
séquence de programme, la durée de chacune des phases - pétrissage, levée, cuis-
son et maintien au chaud est paramétrable individuellement. Pour une orientation
plus détaillée, veuillez vous référer à l'aperçu des programmes suivant pour la sé-
quence chronologique des programmes de cuisson et de pétrissage, afin de pou-
voir planifier le processus de cuisson à l'avance.
Phase de programme Durée par défaut (min.)
Pétrissage 1
Levée 1
Pétrissage 2
Levée 2
Pétrissage 3
Levée 1
Levée 2
Levée 3
Cuisson
Durée paramétrable
15 0 à 30 min
3 0 à 30 min
20 0 à 30 min
10 0 à 30 min
0 0 à 25 min
42 0 à 60 min
40 0 à 60 min
0 0 à 60 min
50 0 à 80 min
DE
NL
FR
IT
ES
91