Prima Del Primo Utilizzo; Operazioni Preliminari; Preparazione Dell'impasto - Medion MD 10241 Notice D'utilisation

6. Prima del primo utilizzo

 Rimuovere il materiale di imballaggio.
 Verificare la presenza di eventuali danni visibili sull'apparecchio. In caso di danni
di qualsiasi tipo, l'apparecchio non deve essere messo in funzione.
 Rimuovere eventuali pellicole protettive dal corpo della macchina.
 Prima del primo utilizzo, pulire il cestello, la pala impastatrice e il corpo della
macchina con un panno umido pulito. Non utilizzare detergenti aggressivi.
 Asciugare accuratamente le parti lavate.
 Prima del primo utilizzo, lasciare riscaldare l'apparecchio con il cestello inserito
per circa 5 minuti tenendo le finestre aperte.
Avviso!
Possibili danni all'apparecchio!
Per la preparazione è necessario ungere leggermente
alcune parti dell'apparecchio. Questo causa l'emissione
di odori al primo utilizzo. Quest'emissione di odori è del
tutto normale e non sta a indicare un eventuale difetto
dell'apparecchio.
 Assicurarsi che l'ambiente sia sufficientemente aera-
to.

7. Operazioni preliminari

7.1. Preparazione dell'impasto

 Tutti i liquidi devono essere a temperatura ambiente. La temperatura ottimale
per i programmi normali è tra 18 °C e 23 °C.
 Utilizzare esclusivamente lievito secco per preparare l'impasto. Il lievito fresco
non è adatto per la preparazione con la macchina per il pane.
 Se si utilizza farina di segale, si tenga presente che lievita poco. La quantità com-
plessiva di farina deve essere composta da al massimo sette parti di farina di se-
gale e almeno tre parti di farina di frumento.
 Se si vive in una regione ad altitudine elevata (oltre 900 m.s.l.m.) oppure si utiliz-
za acqua molto dolce, il ciclo di fermentazione del lievito si intensifica e l'impa-
sto lievita di più. In questo caso, ridurre la quantità di lievito di circa un quarto ri-
spetto alla quantità indicata.
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7.2. Ricetta di base per il pane
Utilizzare questa ricetta di base adattandola alle proprie preferenze.
Se si utilizzano altre ricette, assicurarsi che siano adatte per la macchina per il pane.
Non superare le quantità massime per questo apparecchio.
Se si utilizza invece un preparato per pane, seguire le istruzioni sulla confezione del
preparato.
Pane piccolo
Ingredienti
500 g
Acqua 100 ml
Olio 1 cucchiaino
Sale 1/2 cucchiaino
Zucchero 1/2 cucchiaino
Farina (quantità 220 g
max.)
Lievito secco 1 cucchiaino
(quantità max.)
7.2.1. Misurare gli ingredienti
Misurare gli ingredienti con precisione. In particolare per la ricetta di base, attener-
si esattamente alle quantità indicate. Le relative indicazioni si trovano al capitolo „Ri-
cetta di base per il pane" a pagina 123.
Utilizzare possibilmente il misurino in dotazione e il cucchiaio dosatore per misurare
gli ingredienti. Utilizzare il cucchiaio dosatore sempre riempito raso per non utilizza-
re una quantità superiore a quella indicata.
Se non si utilizza un preparato per pane, ma si prepara una propria mi-
scela, assicurarsi di non superare il peso totale degli ingredienti (1000 g).
7.2.2. Ordine degli ingredienti
 Inserire gli ingredienti per l'impasto nel cestello rispettando l'ordine seguente:
Prima il liquido, poi la farina. Distribuire zucchero e sale sul bordo della farina.
Formare un piccolo incavo nella farina per il lievito secco.
Solo aggiungendo gli ingredienti in questo ordine è possibile mescolarli corret-
tamente.
 Assicurarsi che il lievito non venga a contatto con il liquido né con il sale.
Pane medio Pane grande
750 g 1000 g
190 ml 280 ml
1 cucchiaino e 1/2 2 cucchiaini e 1/3
3/4 cucchiaino 1 cucchiaino
3/4 cucchiaino 1 cucchiaino
340 g 500 g
1 cucchiaino e 2/3 2 cucchiaini e 1/3
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