Basisrecept Voor Brood; Bediening; Ingebruikname; Programma Kiezen - Medion MD 10241 Notice D'utilisation

7.2. Basisrecept voor brood

Gebruik dit basisrecept en pas het eventueel aan uw wensen aan.
Wanneer u andere recepten gebruikt, moeten deze geschikt zijn voor een brood-
bakmachine. De maximale hoeveelheden voor dit apparaat mogen niet worden
overschreden.
Wanneer u als alternatief een bakmix gebruikt, volg dan de instructies op de ver-
pakking van de bakmix.
Klein brood, 500
Ingrediënten
g
Water 100 ml
Olie 1 theelepel
Zout 1/2 theelepel
Suiker 1/2 theelepel
Meel (max. hoe- 220 g
veelheid)
Droge gist (max. 1 theelepel
hoeveelheid)
7.2.1. Ingrediënten afmeten
Meet de ingrediënten nauwkeurig af. Houd vooral bij het basisrecept de opgege-
ven hoeveelheden nauwkeurig aan. Deze vindt u in het hoofdstuk „Basisrecept voor
brood" op blz. 52.
Het beste kunt u de meegeleverde maatbeker en de maatlepel gebruiken om de in-
grediënten af te meten. Wanneer u de maatlepel volledig hebt gevuld, strijkt u de
bovenkant glad om niet meer te gebruiken dan is aangegeven.
Wanneer u geen bakmix gebruikt en het deeg zelf mengt, let er dan op
dat het totaalgewicht van de ingrediënten niet meer wordt dan 1000 g.
7.2.2. Volgorde van de ingrediënten
 Voeg de deegingrediënten als volgt toe aan de deegbak:
Eerst de vloeistof, dan het meel. Suiker en zout kunt u het beste aan de rand van
het meel verdelen. Vorm in het meel een kleine kuil voor de droge gist.
Alleen wanneer de ingrediënten in deze volgorde worden toegevoegd, kunnen
deze correct worden gemengd.
 Let erop dat het gist niet in aanraking mag komen met de vloeistof en het zout.
52
Middelgroot Groot brood,
brood, 750 g 1000 g
190 ml 280 ml
1 1/2 theelepel 2 1/3 theelepel
3/4 theelepel 1 theelepel
3/4 theelepel 1 theelepel
340 g 500 g
1 2/3 theelepel 2 1/3 theelepel
7.2.3. Deegbak schoonmaken
 Maak de deegbak vóór het plaatsen schoon, ook aan de buitenkant. Let er bij
het toevoegen van de ingrediënten op dat er niets in de bakruimte terechtkomt.
De verwarmingsspiraal mag niet met het deeg in aanraking komen!
 Houd u nauwkeurig aan de opgegeven hoeveelheden. Gebruik geen grotere
hoeveelheden dan aangegeven.
Brood dat overwegend met volkorenmeel wordt gebakken of met ingre-
diënten zoals noten, zemelen enz., wordt zwaarder en kleiner dan brood
op basis van wit meel.

8. Bediening

8.1. Ingebruikname

 Steek de schoongemaakte kneedhaak op de aandrijfas in de deegbak.
 Bereid het deeg voor in de deegbak.
 Zorg ervoor dat de buitenkant van de deegbak vóór het plaatsen schoon is.
 Plaats de deegbak in de houder in de bakruimte en druk deze omlaag totdat de
spanveren aan beide kanten hoorbaar vastklikken.
 Let erop dat de ingrediënten niet in de bakruimte terechtkomen en niet in aan-
raking komen met de verwarmingsspiraal.
 Sluit het deksel.
 Steek de stekker in het stopcontact.
 Er klinkt een geluidssignaal. Het apparaat is nu ingesteld op het basisprogram-
ma en de normale tijd.

8.2. Programma kiezen

 Kies met de menutoets
het gewenste programma 1-25.
Programma 1: basis
Basisprogramma voor standaard brooddeeg.
Programma 2: witbrood (French)
Programma voor brood van wit, eiwitrijk meel op Franse wijze en licht brood met
knapperige korst.
Programma 3: volkorenbrood (Whole wheat)
Programma voor deeg dat een groter aandeel volkorentarwemeel, volkorenrogge-
meel, volkorenhavermeel of zemelen bevat. Dit programma omvat een voorloop-
tijd, waarin de grove ingrediënten kunnen zwellen. Normaal gesproken zijn deze
broden kleiner en compacter.
DE
NL
FR
IT
ES
53