Preparacion De La Masa; Receta Básica De Torta - Unold 68125 Mode D'emploi

(enfermedad celíaca) en el marco de un plan de dieta. Incluso añadiendo una cantidad mayor de levadura o levadura
química (crémor tártaro), los panes horneados en el Backmeister
Vierta los ingredientes en el molde. Seleccione los siguientes programas:
ƒ para la preparación de pan
"BASIS" oscuro, con lo que el pan tendrá una costra más fuerte, "SCHNELL" oscuro, con lo que el pan tendrá una
costa más débil.
ƒ para la preparación de masa que pretende trabajar posteriormente: programa "TEIG"
ƒ para la preparación de pan con levadura en polvo o crémor tártaro como levadura: programa "BACKPULVER"
Pan de castañas
Peso del pan, aprox. 500 g
Agua 200 ml
Aceite 10 g
Preparado en polvo 250 g
para pan de castañas
Levadura seca ¾ ct
PROGRAMA: BASIS / SCHNELL (base o rápido)
100 g contienen Proteínas 2 g
aprox. Hidratos de carbono 85 g
Grasas
1494 kJ/352 kcal sin leche
sin huevos
sin soja

PREPARACION DE LA MASA

Se puede emplear la máquina de pan para hacer masas de levadura, a las que darles distintas formas y luego hornear
en el horno convencional. Seleccionar el programa de amasado TEIG . Durante el segundo amasado y al sonar el bip
pueden agregarse ingredientes como nueces, frutas secas, chocolate rallado, etc. En el programa Teig hay varias estapas
de horneado.
Pizza integral
Ingredientes para 2 Pizzas
Agua 150 ml
Sal ½ tsp
Aceite de oliva 2 tblsp
Harina Integral 300 g
Germen de trigo 1 tblsp
RECETA BÁSICA DE TORTA
En el aparato de hornear también se puede hornear bien torta de revolver. Porque el aparato trabaja con herramientas de
amasar y no de revolver la torta se pone más compacta, lo que sin embargo no cambia el sabor. Por favor consdiere que
el programa „polvo de hornear" no se puede preprogramar. Se pueden agregar varios ingredientes a la receta básica. No
hay límites a su fantasía. Por favor considere que las cantidades que figuran a continuación no sean excediedas, pues
de lo contrario la torta, entre otras cosas, no quedará bien horneada. Cuando la torta está pronta, retire el recipiente del
aparato. Coloque el recipiente sobre un trapo húmedo y deje enfriar la torta 15 minutos en el molde. Después podrá soltar
la torta en los costados con una raspa de goma y darla vuelta.
Receta básica del pastel de bizcocho
Peso del pastel aprox. 500 g
Huevos 2
Mantequilla blanda 75 g
Azúcar 75 g
Vainilla azucarada ½ sobre
Harina, tipo 405 225 g
Levadura química ½ sobre
126
0,5 g
quedan relativamente consistentes.
®
Pan blanco
Peso del pan, aprox. 500 g
Agua 200 ml
Margarina (sin leche) 10 g
Preparado en polvo 250 g
para pan blanco
Levadura seca ¾ ct
PROGRAMA: BASIS / SCHNELL (base o rápido)
100 g contienen Proteínas 2 g
aprox. Hidratos de carbono 85 g
Grasas
1494 kJ/352 kcal sin leche
sin huevo
sin soja
Pizza integral
Levadura ½ bolsita
deshidratada
Extender la masa dejar sobre un plato de hornear y dejar
diez minutos. Echar la salsa de pizza y los ingredientes
deseados por encima. Hornear unos 20 minutos.
Programa: TEIG
Ingredientes a su elección para que quede más exquisito:
frutos secos de cáscara
rallados
o: chocolate rallado
o: coco rallado
o: manzanas peladas
y cortadas en dados
(1 cm)
PROGRAMA:
Copyright UNOLD AG | www.unold.de
0,5 g
40 g
40 g
40 g
40 g
Backpulver (levadura química)