Recetas - Unold 68125 Mode D'emploi

vez, no se desanime. Intente encontrar la causa e inténtelo
de nuevo variando las proporciones.
Antes de hornear el pan con temporizador, se recomienda
hornear un pan de prueba con exactamente los mismos
ingredientes y vigilar el transcurso del programa para que
en caso de necesidad aún pueda modificar la receta antes
de hornear un pan con temporizador.

RECETAS

Pan blanco clásico
Peso del pan, aprox.
Agua
Sal
Azúcar
Sémola de trigo duro
Harina, tipo 550
Levadura
Programa: Schnell
Pan blanco de pueblo
Peso del pan, aprox.
Leche
Margarina/mantequilla
Sal
Azúcar
Harina 1050
Levadura seca
Programa: Basis (básico)
Pan blanco francés
Peso del pan, aprox.
Agua
Sal
Aceite vegetal
Harina, tipo 405
Harina de trigo duro
Azúcar
Levadura seca
Programa: Schnell (rápido)
Pan blanco italiano – Ciabatta
Peso del pan, aprox.
Agua
Sal
Aceite vegetal
Azúcar
Harina, tipo 550
Sémola de maíz
Levadura seca
Programa: Schnell (rápido)
124
400 g
175 ml
¾ ct
¾ ct
100 g
175 g
½ sobre
450 g
160 ml
15 g
¾ ct
¾ ct
300 g
½ sobre
400 g
250 ml
¾ ct
½ cs
250 g
50 g
¾ ct
½ sobre
400 g
250 ml
½ ct
½ cs
½ ct
250 g
50 g
½ sobre
Como no podemos ejercer influencia sobre la consistencia
de los ingredientes u otros factores al hornear, tales como
temperatura ambiente, humedad etc, no podemos asumir
garantías por el éxito de las recetras.
Pan de avena
Peso del pan, aprox.
Agua
Margarina/mantequilla
Sal
Azúcar moreno
Copos de avena - "copos
tiernos"
Harina, tipo 1050
Levadura seca
Programa: Basis (básico)
Pan dulce
Peso del pan, aprox.
Leche fresca
Margarina/mantequilla
Huevos
Sal
Miel
Harina, tipo 550
Levadura seca
Programa: SCHNELL/HEFEKUCHEN (rápido o
pastel de levadura)
Atención: En el programa Hefekuchen (pastel
de levadura) el pan resulta más
esponjoso, por lo que sólo se pueden
utilizar las cantidades de la escala I,
porque si no el volumen será excesivo.
CONSEJO:
Puede utilizar las especias enteras o trituradas finamente. Antes de la
última subida de la masa, abra un momento la tapa del aparato, pinte la
masa con algo de agua y cúbrala con copos de avena o mijo y aplástelos
ligeramente con la mano.
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400 g
175 ml
12,5 g
½ ct
½ ct
75 g
190 g
½ sobre
500 g
175 ml
20 g
1
½ ct
1 cs
300 g
½ sobre