Manuels Connexes pour Unold Backmeister 8650
Sommaire des Matières pour Unold Backmeister 8650
- Page 1 Automatischer Brot- und Teigzubereiter Modell 8650 von 1000 bis 1300 g Modell 8660 von 1300 bis 1800 g...
- Page 2 Impressum: © UNOLD AG – D 68766 Hockenheim Alle Rechte - auch auszugsweise – vorbehalten. Rezepte: Margret Blum Gestaltung: UNOLD AG Bedienungsanleitung 8650/8660, Stand 08/2004...
- Page 3 Inhalt – Contents – table des Matières - inhoudsopgave ..................... I Gerätebeschreibung – Description - Beschrijving ......................... II Bedienfeld – Operating panel – Tableau de commande - bedieningspanel ..............III Bedienungsanleitung ................................1 Technische Daten zum Backmeister 8650/8660 ........................1 Sicherheitsvorschriften................................2 Inbetriebnahme ..................................3 Erläuterungen zum Bedienfeld..............................3 Die Funktionen des Backmeisters.............................5...
- Page 4 Ä – Ä – Deutsch English Français Nederlands Deckel, abnehmbar, mit Detachable lid with Couvercle amovible Deksel, afneembaar, Griff handle avec poignée met deksel Backform Bread pan Moule de cuisson Bakvorm Kneter (2 Stück) Kneading blades Pétrisseur (2 pcs) Kneder (2 stuk) (2 pcs) Gehäuse Housing with side vents,...
- Page 5 – – – – Deutsch English Français Nederlands De toetsen van het Die Tasten des Bedienfeldes The keys can only be Mettez d’abord l’appareil en bedieningspaneel kunnen lassen sich nur betätigen, activated when the applian ordre de marche par alleen worden bediend wenn das Gerät zuvor am has been switched on at the l’interrupteur ON/OFF à...
- Page 6 Sous réserve de modifications techniques. Tous droits réservés. Recettes: Margret Blum Dessin: UNOLD AG © Mode d’emploi 8650/8660, actualisé août 2004 UNOLD AG – D 68766 Hockenheim...
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Page 7: Service Apres-Vente
En cas de questions techniques ou de commandes de pièces ou en cas de défaut sous garantie veuillez contacter notre service après vente UNOLD AG - Kundendienst Mannheimer Str. 4 D 68766 Hockenheim / Allemagne Tél. - Page 8 ’ ’ ’ ’ Contrôlez si tous les composants et accessoires sont contenus dans le carton et sont en bonne condition. Avant d’utiliser l’appareil pour la première fois veuillez enlever tous les matériaux d’emballage et veuillez retirer tous les composants détachés du moule. Nettoyez le moule ainsi que les pétrins dans de l’eau chaude avec une lessive douce.
- Page 9 Dans le cas de la cuisson décalée dans le temps, n'utilisez pas d'ingrédients périssables tels que lait, oeufs, fruits, yaourt, oignons, etc. La touche menu permet d'appeler les différents programmes qui sont décrits en détail dans le tableau "déroulement temporel". Les programmes sont utilisés pour les préparations suivantes : Base pour pain blanc et pain bis ;...
- Page 10 Tenez le moule téflon avec les deux mains à son bord et placez-le exactement au milieu du socle de l'espace de cuisson. Pressez le moule avec précaution vers le bas jusqu'à ce qu'il s'enclenche. Si néccesaaire tournez légèrement les entraîneurs. Placez les deux pétrins sur les arbres d'entraînement.
- Page 11 Affiché Soit Poids de pain sélectionnable degré Minuterie • • • • • • • Brunissement • • • • sélectionnable Adjonction des • • • • • • • • • • • ingrédients - bîpe p. 2 pétrissage Affichage „add“...
- Page 12 BACKMEISTER Cette nouvelle génération offre de nombreux programmes, entre autres également un programme que nous avons appelé PROGRAMME INDIVIDUEL étant donné que vous pouvez le programmer vous-même. Vous pouvez modifier le programme programmemé départ usine (réglage de base*) en ce qui concerne le déroulement temporel des différentes phases de programme ou effacer certains déroulements de programme.
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Page 13: Nettoyage Et Entretien
Veuillez trouver ci-après deux recettes pour le programme individuel: La recette suivante est prévue pour le programme Gâteau de Noël au fromage blanc individuel comme préprogrammé par l’usine. 8650 8660 Ingrédients pour un 700 g 1400 g Pain blanc croustillant gâteau TIPP: Oeufsr... - Page 14 é è é è Laissez refroidir le pain dans le récipient pendant 10 min. env. - renversez le récipient - agitez si nécessaire légèrement l'aile (raccord de pétrin). Appliquez un peu d'huile sur le pétrin avant la cuisson et remplissez le creux des pétrins avec de la margarine.
- Page 15 Farine de mais, de riz, de pommes de terres particulièrement pour les personnes allergiques ou souffrant de sprue ou de céliacie. Avec les recettes vous trouvez aussi des adresses de manufacteurs pour les produits diététiques. Farine d’épéautre est assez cher mais ne contient aucunes résidus chimiques, comme l’épéautre ne tolère pas des fertilisateurs et ne pousse que sur les terrains très pauvres.
- Page 16 Faute Cause Remède Le pain lève de trop trop de levure de boulangerie, trop de farine, pas assez de sel ou plusieurs de ces causes Le pain ne lève pas ou pas pas de levure de boulangerie ou pas assez suffisamment levure de boulangerie vieille ou trop longtemps entreposée liquide trop chaud...
- Page 17 j) Dès la cuisson terminée, retirez immédiatement le pain du moule et laissez-le refroidir au moins pendant 15 min. sur une grille avant d'en couper une tranche. k) Diminuez la quantité de levure de boulangerie ou, si besoin est, la quantité totale d'ingrédients d'¼ par rapport aux quantités indiquées.
- Page 18 complets ou pains aux graines. Contrôlez la pâte 5 min. après le premier pétrissage. Lorsqu'elle est encore trop humide, ajoutez de la farine jusqu'à ce que la pâte ait la consistance correcte. Lorsque la pâte est trop sèche, ajoutez en pétrissant de l'eau cuiller par cuiller. Remplacement de liquide : lorsque vous remplacez des ingrédients d'une recette par des ingrédients qui contiennent du liquide (fromage frais, yaourt, etc.), la quantité...
- Page 19 é é é é Toutes les recettes sont fait avec des produits en vente sur le marché allemand, en particulier avec les types de farine allemandes. Vous trouvez une explication brève de ces type sur page 78. Les recettes pour les mixtures à pain ainsi que pour les personnes allergiques ne sont pas complètement traduites, commes les produits spéciaux cités dans nos recettes ne sont pas en vente dans tous les pays.
- Page 20 Modèle 8650 Modèle 8660 Degré I Degré II Degré I Degré II Pour un pain de 860 g 1150 g 1150 g 1750 g Babeurre 375 ml 550 ml 550 ml 750 ml 1 CT 1 ½ CT 1 ½ CT 2 CT Sucre 1 CT...
- Page 21 à à l ’ ’a Modèle 8650 Modèle 8660 Degré I Degré II Degré I Degré II Pour un pain de 800 g 1200 g 1200 g 1600 g 350 ml 500 ml 500 ml 700 ml Margarine/Beurre 25 g 30 g 30 g 50 g...
- Page 22 * Levain sec est un concentré vendu dans les sachets de Modèle 8650 Modèle 8660 15 g. Degré I Degré II Degré I Degré II Pour un pain de 740 g 1050 g 1050 g 1550 g Levain sec * ½...
- Page 23 é é Modèle 8650 Modèle 8660 Degré I Degré II Degré I Degré II Pour un pain de 850 g 1140 g 1140 g 1730 g 350 ml 500 ml 500 ml 700 ml 1 CT 1 ½ CT 1 ½ CT 1 CS Miel 1 CT...
- Page 24 Modèle 8650 Modèle 8660 Pour un pain de 960 g 1350 g 1350 g 1950 g 450 ml 650 ml 650 ml 900 ml Farine complète de blé 175 g 250 g 250 g 350 g Farine compl. de seigle 175 g 250 g 250 g...
- Page 25 Pour toutes les personnes, qui souffrent d’une allergie contre les grains ou qui sont forcées de suivre des régimes spéciaux, nous avons essayé des mélanges de farine sur la base de fécule de maïs, de riz ou de pomme de terre et nous avons eu de bons résultats dans notre BACKMEISTER.
- Page 26 Mélange de farine pour pains sans gluten MIX B - Pain à l’huile d’olives SCHÄR- Mélange de farine pour pains sans gluten MIX B – Pain au beurre 8650 8660 8650 8660 Pour un pain de 1400 g 1600 g Pour un pain de 1000 g 1600 g...
- Page 27 Modèle 8650 Modèle 8660 Ingrédients pour 9 Pc 12 Pc 12 Pc 18 Pc Préparation: Mettez tous les ingrédients sauf oeuf et le sel de mer dans le moule et 200 ml 300 ml 300 ml 400 ml choisissez le programme. Farine Type 405 ¼...
- Page 28 Modèle 8650 Modèle 8660 Ingrédients pour: 14 Pc 18 Pc 18 Pc 26 Pc Préparation: Oeufs Enlevez la pâte, pétrissez-la à la remplir avec de l’eau ou 225 ml 300 ml 300 ml 450 ml main et faites lever. du lait à Laissez reposer 30 min.
- Page 29 Modèle 8650 Modèle 8660 Ingrédients pour un moule de 22 cm Ø 26 cm Ø 26 cm Ø Grand plat Lait 170 ml 225 ml 225 ml 340 ml ¼ CT ½ CT ½ CT ¾ CT Jaune d’oeuf Beurre/Margarine 10 g 20 g 20 g...
- Page 31 Friedrich Wagner & Sohn GmbH & Co.KG D-68766 Hockenheim Kirchstetterngasse 25-29 Tel. (+49) 0 62 05 / 94 18 27 A-1160 Wien (+49) 0 62 05 / 94 18 22 Tel. (+43) 01 493 1528-0 Email: info@unold.de (+43) 01 493 1528-20 Internet: http://www.unold.de...