Recepty; Chleby Z Pečících Směsí; Chleby Pro Alergiky - Unold 68125 Mode D'emploi

RECEPTY

Klasický světlý chléb
Hmotností cca
Voda
Sůl
Cukr
Krupice z tvrdé pšenice
Pšeničná mouka T 550
Sušené droždí
Program: Schnell
Selský světlý chléb
Hmotností cca
Mléko
Margarín/máslo
Sůl
Cukr
Pšeničná mouka T 1050
Sušené droždí
Program: Basis
Francouzský světlý chléb
Hmotností cca
Voda
Sůl
Rostlinný olej
Pšeničná mouka T 405
Mouka z tvrdé pšenice
Cukr
Sušené droždí
Program: Schnell
CHLEBY Z PEČÍCÍCH SMĚSÍ
V naší pekárně Backmeister můžete péci prakticky všechny na trhu dostupné směsi na pečení. Pouze čistě žitné chleby
není možno v pekárně Backmeister
1. Některé na trhu dostupné pečící směsi již obsahuje sušené droždí. V tomto případě již pochopitelně nemusíte žádné
droždí přidávat.
2. Dodržujte prosím množství udávaná na obalech a postupujte následovně.
3. Přístroj zapněte, naplňte tekutinu (příp. o trochu méně, než je uvedeno na obalu).
4. Přidejte příslušné množství směsi.
5. Popř. přidejte sušené droždí dle údajů na obalu směsi (1 malá odměrka UNOLD
6. Vyberte program, stiskněte START,
7. Vše ostatní za vás udělá Backmeister

CHLEBY PRO ALERGIKY

U chlebů bez glutenu dbejte prosím následujících pokynů:
• Mouky bez glutenu potřebují více tekutiny než mouky s obsahem glutenu (400-500 ml vlažné tekutiny na 500 g mouky).
• Mouky bez glutenu potřebují pro úspěšný výsledek trochu oleje nebo tuku. Můžete použít olej, máslo nebo také
margarín (10 až 20 g).
• Když připravujete chléb z mouky bez glutenu, nemůžete start programu odsunout. Program musí být vždy zahájen
okamžitě.
Italský světlý chléb – ciabatta
400 g Hmotností cca
175 ml Voda
¾ lž. Sůl
¾ lž. Rostlinný olej
100 g Cukr
175 g Sušené droždí
½ bal. Program:
Chléb s rozinkami a oříšky
Tip: Rozinky či oříšky přidejte po
450 g
zaznění signálu (pípnutí) v druhé fázi
hnětení.
160 ml
Hmotností cca
15 g
Voda nebo mléko
¾ lž.
Margarín/máslo
¾ lž.
Sůl
300 g
½ bal.
Cukr
Pšeničná mouka T 405
Sušené droždí
Rozinky
400 g
Sekané vlašské oříšky
250 ml
Program: Schnell nebo Hefekuchen
¾ lž.
Pozor: V programu Hefekuchen /
kynutý koláč bude chléb lehčí, a proto
½ lž.
v žádném případě nesmíte překročit
250 g množství pro stupeň I.
50 g
¾ lž.
½ bal.
dobře upéci, protože tyto velmi ztuhnou.
®
.
®
400 g
250 ml
½ lž.
½ lž.
¾ lž.
½ bal.
Schnell
500 g
175 ml
20 g
½ rov.
lž.
1 lž.
300 g
½ bal.
50 g
30 g
-téměř 2,5 g sušeného droždí),
®
Copyright UNOLD AG | www.unold.de
143