Consignes De Sécurit - Salvis Smartline Bain-Marie GN 1/1 Mode D'emploi

fr
2. Consignes de sécurit
DANGER ! Détermination et appréciation des risques d'après la loi sur les conditions de
travail
● D'après la loi sur les conditions de travail, l'employeur est tenu d'apprécier quels risques sont liés
au travail effectué par ses employés et quelles mesures de sécurité du travail sont requises. Res­
pecter ici les indications fournies par les associations professionnelles pour les cuisines
professionnelles !
● L'employeur est tenu de désigner et mettre des équipements de protection personnels à la dispo­
sition des employés.
AVERTISSEMENT ! Risque de blessures
● Attention ! L'appareil est brûlant lorsqu'il est en marche !
● La plus grande prudence est de mise lors du retrait des récipients : Les récipients sont très
chauds ! Pendant le retrait, de l'air chaud ou de la vapeur risquent de s'échapper !
● L'appareil doit être mis hors service lorsque la cuve du fond chauffant n'est pas étanche.
L'appareil ne peut être remis en service que lorsqu'il a été réparé.
ATTENTION ! Risque d'endommagement
● Endommagement de la cuve en cas de surchauffe ! C'est pourquoi l'appareil ne peut jamais être
Eau
chauffé sans eau dans la cuve et doit toujours être éteint avant d'être vidé !
H O
2
● Ne pas ajouter d'eau froide dans la cuve vide portée à température ! De brusques changements
de température génèrent de fortes tensions risquant d'endommager l'appareil.
● Ne remplir la cuve d'eau que lorsque celle-ci est froide, sur une hauteur d'env. 3 cm. Les
récipients gastronormes doivent se trouver en contact avec l'eau.
● Ne pas mettre les aliments directement dans la cuve. Les aliments ne peuvent être réchauffés ou
maintenus au chaud que dans des récipients en inox !
● Ne poser aucun récipient sur le fond de la cuve ! Les récipients doivent être suspendus !
N'utilisez que des récipients en inox !
● Endommagement de la cuve par corrosion ou corrosion perforante due à la teneur en sel de l'eau
ou aux produits de nettoyage ! Vider et nettoyer la cuve avant chaque arrêt de fonctionnement !
Ne pas laisser les produits de nettoyage dans la cuve trop longtemps. Après le nettoyage, rincer
soigneusement à l'eau claire et sécher.
● Ne pas arroser ou nettoyer l'appareil avec un jet d'eau, un nettoyeur à haute pression, un net­
toyeur à haute pression à jet de vapeur ou un nettoyeur à vapeur !
● Ne pas pulvériser les caches avant et revêtements de l'appareil avec du nettoyant moussant ! Le
nettoyant moussant pénètre dans les plus petites fentes et détériore les éléments de l'appareil !
● S'il est impossible de remédier aux dysfonctionnements à l'aide des instructions figurant à la
page 41 du chapitre 7., « Pannes et dépannage », arrêter l'appareil et contacter le service
après-vente agréé.
● Si l'appareil n'a pas été utilisé pendant une période prolongée, faire vérifier son bon fonction­
nement par un service après-vente agréé.
36 / 64