Cocotte - Gaggenau BO 450 Notice D'utilisation

Plat Accessoires Niveau
Pain bis Pierre à pain
et à pizzas
Pain au levain Pierre à pain
et à pizzas
Pain au olives et aux Pierre à pain
tomates et à pizzas
Pizza, fraîche Pierre à pain
et à pizzas
Pizza, surgelée Pierre à pain
et à pizzas
Tarte flambée, Pierre à pain
fraîche et à pizzas
Tarte flambée, Pierre à pain
surgelée et à pizzas
* Préchauffez l'appareil à la température indiquée. Au moment d'enfourner les aliments, repassez à une température plus
basse.

Cocotte

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Vous avez besoin d'une cocotte et de la résistance
de chauffe (accessoires en option).
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La cocotte vous permet de préparer de grosses
pièces de viande sans problème et de braiser de
grandes quantités.
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Vous pouvez bien préparer des mets et les
maintenir au chaud dans le four. Votre cuisine est
propre et nette : la table de cuisson n'est pas sale
et les odeurs de cuisson se répandent moins, car le
plat est préparé au four.
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Grâce au revêtement anti-adhérent, vous pouvez
saisir les aliments avec très peu de graisse.
Conseil : ne mettez pas de graisse dans la cocotte,
mais huilez la viande. Cela garantit un transfert de
chaleur direct.
Plat Accessoires Niveau
Blancs de poulet Cocotte
Goulasch de bœuf Cocotte
* Saisissez les aliments à haute température, puis poursuivez la cuisson à plus basse température.
50
Tempéra- Mode de
ture cuisson
en °C
1 175
1 250 / 200*
1 175
1 275
1 230
1 300
1 250
Tempéra- Mode de
ture cuisson
en °C
1 200
1 220 /
130 - 140*
Temps de Remarques
cuisson
en min.
T
45
T
50 - 60
T
45
T
5 - 8 Le temps de cuisson varie selon le type
et l'épaisseur de la pâte et de la
couche.
T
8 - 10 Le temps de cuisson varie selon
l'épaisseur de la pâte. Respectez les
indications du fabricant.
T
3 - 4 Conseil recette : classique ou avec du
fromage de chèvre frais, du jambon de
Parme, des figues et des oignons
nouveaux.
T
4 - 5
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Les jus de cuisson réduisent très vite, assurez-vous
qu'il y ait toujours suffisamment de jus pour la
cuisson. Pour un temps de cuisson de 30 minutes,
ajoutez environ ½ l de liquide.
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Lorsque vous cuisez des aliments dans des sauces,
gardez ces dernières toujours liquides et rajoutez
du liquide.
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Respectez les indications de la notice d'utilisation
de la cocotte.
Temps de Remarques
cuisson
en min.
U
Saisir Avant de placer les aliments, faites
+ chauffer la cocotte avec la fonction
15 - 20 "rissolage". Ensuite, insérez la sonde
thermométrique.
U
Saisir Saisissez les oignons et la viande,
+ pour cela utilisez la fonction
60 - 120 "rissolage". Mouillez avec du liquide
et baissez la température, selon le
type de viande, cuisez pendant 60 à
120 minutes.