Cocotte - Gaggenau BO 450 611 Notice D'utilisation

Plat Accessoires Niveau
Focaccia Pierre à pain
et à pizzas
Pain bis Pierre à pain
et à pizzas
Pain au levain Pierre à pain
et à pizzas
Pain aux olives et Pierre à pain
aux tomates et à pizzas
Pizza, fraîche Pierre à pain
et à pizzas
Pizza, surgelée Pierre à pain
et à pizzas
Tarte flambée, Pierre à pain
fraîche et à pizzas
Tarte flambée, Pierre à pain
surgelée et à pizzas
* Préchauffez l'appareil à la température indiquée. Au moment d'enfourner les aliments, repassez à une température plus
basse.

Cocotte

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Vous avez besoin d'une cocotte et de la résistance
de chauffe (accessoires en option).
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La cocotte vous permet de préparer de grosses
pièces de viande sans problème et de braiser de
grandes quantités.
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Vous pouvez bien préparer des mets et les
maintenir au chaud dans le four. Votre cuisine est
propre et nette : la table de cuisson n'est pas sale
et les odeurs de cuisson se répandent moins, car le
plat est préparé au four.
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Grâce au revêtement antiadhésif, vous pouvez saisir
les aliments avec très peu de graisse.
Plat Accessoires Niveau
Blancs de poulet Cocotte
Goulasch de boeuf Cocotte
* Saisissez les aliments à haute température, puis poursuivez la cuisson à plus basse température.
58
Température Mode de
en °F (°C) cuisson
1 410 (210)
1 345 (175)
1 480 / 390*
(250 / 200*)
1 345 (175)
1 525 (275)
1 445 (230)
1 570 (300)
1 480 (250)
Température Mode de
en °F (°C) cuisson
1 390 (200)
1 430 /
265 - 285*
(220 /
130 - 140*)
Temps de Remarques
cuisson
en min.
T
15 Garnissez-la avec différents ingrédients, par
ex. des herbes, du sel marin, des olives, des
filets d'anchois, des oignons, du jambon, des
tomates ou du fromage.
T
45
T
50 - 60
T
45
T
5 - 8 Le temps de cuisson varie selon le type et
l'épaisseur de la pâte et de la couche.
T
8 - 10 Le temps de cuisson varie selon l'épaisseur
de la pâte. Respectez les indications du fabri-
cant.
T
3 - 4 Conseil recette : classique ou avec du fro-
mage de chèvre frais, du jambon de Parme,
des figues et des oignons nouveaux.
T
4 - 5
Conseil : ne mettez pas de graisse dans la cocotte,
mais huilez la viande. Cela garantit un transfert de
chaleur direct.
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Les jus de cuisson réduisent très vite, assurez-vous
qu'il y ait toujours suffisamment de jus pour la
cuisson. Pour un temps de cuisson de 30 minutes,
ajoutez environ ½ l de liquide.
▯
Lorsque vous cuisez des aliments dans des sauces,
gardez ces dernières toujours liquides et rajoutez
du liquide.
▯
Respectez les indications de la notice d'utilisation
de la cocotte.
Temps de Remarques
cuisson
en min.
U
Saisir + Avant de placer les aliments, faites chauffer
15 - 20 la cocotte sur la position Saisir. Ensuite,
insérez la sonde thermométrique.
U
Saisir + Saisissez les oignons et la viande, pour cela
60 - 120 utilisez le mode de cuisson pour saisir.
Mouillez avec du liquide et baissez la tem-
pérature, selon le type de viande, faites
cuire pendant 60 à 120 minutes.