Table des Matières
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Cuire les aliments en douceur est bé-
néfique pour la santé.
Les gâteaux, pizzas, frites et produits
du même type devraient dorer et non
cuire jusqu'à devenir brun foncé.
Modes de fonctionnement
Chaleur tournante Plus
Ce mode convient aux petites pâtisse-
ries, pâte travaillée, pâte à choux, pâte
feuilletée et pâte à strudel.
MO + Chaleur tournante Plus
Ce mode convient aux pâtes dont la
durée de cuisson est plus longue, telles
que les pâtes levées, au séré, travaillées
et brisées.
La durée de cuisson est plus courte.
Sélectionnez une puissance des micro-
ondes maximale de 150 W pendant
toute la durée de la cuisson.
Cuisson de pâtisseries/pain
Moule
Le choix du moule de cuisson dépend
du mode de cuisson et de la prépara-
tion.
– Chaleur tournante Plus :
tous les moules en matériau thermo-
résistant conviennent. Vous pouvez
également employer un moule de
couleur claire, à parois minces et ré-
fléchissantes, mais ceci est moins in-
diqué.
– MO + Chaleur tournante Plus :
utilisez uniquement des moules ther-
morésistants et adaptés aux micro-
ondes (voir chapitre "Vaisselle conve-
nant aux micro-ondes"), tels que des
moules en verre ou en céramique
thermorésistants, car les micro-
ondes traversent ces matériaux.
En revanche, les moules métalliques
réfléchissent les micro-ondes qui ne
pénètreront dans la pâtisserie que
par le dessus. Il faut alors prévoir un
temps de cuisson plus long. Les
moules métalliques peuvent provo-
quer la formation d'étincelles. Placez
le moule sur le plat en verre de façon
à ce qu'il ne touche pas les parois du
four. Si des étincelles continuent à se
produire, n'utilisez plus ce moule en
mode combiné.
Papier sulfurisé
Placez les frites, croquettes ou autres
sur du papier sulfurisé.
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