Table des Matières
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FRUITS
Prunes
Abricots
Tranches de pommes
Poires
Plaque à pizza
Foncé, non réfléchissant
Diamètre : 28 cm
10.18 Chaleur tournante humide
Pour de meilleurs résultats, suivez les
suggestions indiquées dans le tableau ci-
dessous.
Gressins, 0,5 kg au total
Coquilles Saint-Jacques cuites au four
Poisson entier en sel, 0,3 - 0,5 kg
Poisson entier en papier sulfurisé, 0,3 - 0,5 kg
Amaretti (20 ; 0,5 kg au total)
Crumble aux pommes
Muffins au chocolat (20 ; 0,5 kg au total)
10.19 Informations pour les
instituts de test
Tests conformes aux normes : EN 60350,
IEC 60350.
26
FRANÇAIS
(h)
8 - 10
8 - 10
6 - 8
6 - 9
Plat de cuisson
Foncé, non réfléchissant
Diamètre : 26 cm
(°C)
190 - 200
180 - 200
190 - 200
190 - 200
170 - 180
190 - 200
160 - 170
10.17 Chaleur tournante humide -
accessoires recommandés
Utilisez les moules et récipients foncés et
non réfléchissants. Ils offrent une meilleure
absorption de la chaleur que les plats
réfléchissants de couleur claire.
Ramequins
Céramique
8 cm de diamètre,
5 cm de hauteur
(min)
50 - 60
30 - 40
45 - 50
50 - 60
40 - 50
50 - 60
35 - 45
Moule pour fond de tarte
Foncé, non réfléchissant
Diamètre : 28 cm
3
4
4
3
3
4
3
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