Table des Matières
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Selon la fréquence de votre usage, un nettoyage en profondeur sera nécessaire pour redonner à l'inox sa
pureté initiale. Pour cela, utilisez des crèmes dégraissantes ou des poudres pour inox.
Les projections de graisse cuite par la chaleur seront ainsi délogées des fils du brossage de l'acier. Nettoyez
ensuite avec de l'alcool à brûler ou de l'essence de térébenthine.
L
ES FOURS
d d e e s s f f o o u u r r s s v v o o û û t t e e
Le principe
"La Cornue" et la qualité de convection obtenue limitent considérable-
ment les problèmes de nettoyage du four. Le préchauffage est à cet égard primordial pour garantir une
bonne utilisation.
L L e e f f o o u u r r r r e e v v ê ê t t e e m m e e n n t t " " c c l l e e a a n n é é m m a a i i l l " "
Le système "clean émail" apporte une solution nouvelle en évitant toute réaction chimique ou de carboni-
sation.
Il est en effet beaucoup moins agressif que la décomposition thermique à 500 °C (930 °F) des projections
organiques (système pyrolyse) ou la décomposition par oxydation du système autonettoyant par catalyse.
Le processus de fabrication et composition de ces émaux spéciaux s'effectue à1 300 °C (2 370 °F).
Il en résulte une surface émaillée entièrement lisse sur laquelle les projections alimentaires adhèrent beau-
coup moins.
Les éventuelles salissures ou débordements formés lors de la cuisson sur la surface émaillée peuvent être
enlevés à température ambiante avec une éponge humide.
Nous vous recommandons de donner un coup d'éponge après chaque utilisation pour éviter que les éven-
tuelles projections ne recuisent et ne provoquent la formation de fumée lors du préchauffage suivant.
Si l'entretien n'a pu se faire régulièrement, il est possible de pulvériser un produit décapant pour four sur
les taches de graisse persistantes.
Il suffira ensuite d'attendre une quinzaine de minutes avant de passer une éponge humide.
La haute résistance aux fortes températures et aux réactions chimiques assure une longue durée de vie aux
parois de votre four.
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