Table des Matières
Publicité
Chère cliente, cher client,
Henri-Paul Pellaprat*, Grand Maître Cuisinier français, écrivait au début de
XX
siècle :
e
"Les grandes valeurs et les principes justes
ne vieillissent pas avec le temps"
A l'aube du XXI
siècle, et pour de belles années encore, ce principe anime
e
notre maison toute entière.
L'authenticité sans la pesanteur, l'innovation dans le respect de la tradition
guident toutes les étapes de l'élaboration de chacune de nos cuisinières.
C'est pour cela que la cuisinière que nous installons chez vous a une âme.
En l'apprivoisant jour après jour et au fil de vos recettes, vous découvrirez non
seulement son potentiel d'utilisation, mais aussi l'atmosphère qu'elle confère
à une maison.
Outre les conseils d'utilisation, vous trouverez dans ce livret quelques règles
pour faciliter l'entretien de votre "La Cornue" et quelques "trucs" de grands
chefs pour appuyer vos propres talents.
Nous vous remercions de votre confiance.
Xavier Dupuy
Directeur Général
* Henri-Paul P
, Professeur de cuisine et de pâtisserie à l'École Cordon Bleu, Officier
ELLAPRAT
de l'Instruction publique, Chevalier du Mérite agricole.
5
Publicité
Table des Matières
