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FOURS DE CUISSON BASSE TEMPÉRATURE ET MAINTIEN EN TEMPÉRATURE
D É B A L L A G E e t I N S TA L L AT I O N
Le four de cuisson et maintien en
température Alto-Shaam a été
soigneusement testé, son calibrage vérifié et
il a été inspecté pour garantir un four de la
plus haute qualité. Dès réception du four, vérifier qu'il n'a pas
été endommagé pendant le transport. Avertir le transporteur
en cas de dommages.
Voir la section Transport – Dommages et
réclamations dans ce manuel.
Le four, avec ses composants non attachés et accessoires,
peut être livré dans plusieurs cartons. S'assurer de la réception
des composants suivants avec chaque appareil :
2 Ea. Lèchefrite
4 Ea. Grilles latérales
6 Ea. Grilles
Pare-chocs (pourtour complet) installé à l'usine sur les
unités structurées lourdes.
Conserver toutes les informations et instructions placées à
l'intérieur du four. Remplir et renvoyer la carte de garantie à
l'usine dans les plus brefs délais pour garantir une intervention
rapide en cas de réclamation liée aux pièces et aux frais de
main-d'œuvre sous garantie.
IMPORTANT : Toute déclaration de dommage doit comprendre le numéro
de modèle et le numéro de série complets du four.
I N S TA L L AT I O N É L E C T R I Q U E
1. Une étiquette d'identification est fixée de manière
permanente sur le four.
O
®
2. Les modèles sont des appareils à double tension nominale
dotés d'un commutateur de conversion figurant sous un
couvercle d'accès à l'arrière du four, près du cordon
d'alimentation.
Lorsque le commutateur de conversion de tension se
trouve sur position 200 à 208 volts (position relevée), le
four fonctionne correctement avec une tension
d'alimentation comprise entre 200 et 208 volts.
Lorsque le commutateur de conversion de tension se
trouve sur position 220 à 240 volts (position abaissée), le
four fonctionne correctement avec une tension
d'alimentation comprise entre 220 et 240 volts.
REMARQUE : TOUS les fours 208-240 volts sortent de l'usine
avec le commutateur de conversion
de tension sur position 220-240 volts.
S'assurer que la position du commutateur
de conversion de tension et l'alimentation
secteur disponible concordent.
3. Confier à un technicien qualifié l'installation prise murale
adaptée. Le four doit être mis à la terre conformément
aux exigences du Code national électrique ou des codes
locaux ou nationaux en vigueur. N'oubliez pas de placer
le four de sorte que le cordon d'alimentation
électrique soit facilement accessible en cas d'urgence.
1 Ea. Lèchefrite extérieure
4 Ea. Roulettes
16 Ea. Roulette boulon
3521030
PATENT NOS.
4595247
M a n u e l d ' u t i l i s a t i o n e t d ' e n t r e t i e n N
®
C A R A C T É R I S T I Q U E S D U F O U R D E C U I S S O N
Le four est équipé d'un câble chauffant spécial de haute
intensité. Dans le concept Halo Heat, le câble chauffant est
fixé sur les parois du compartiment de cuisson pour
produire une chaleur uniforme, régulée par un thermostat.
La conception et les caractéristiques de fonctionnement du
four éliminent le besoin d'un bac d'humidification ou d'un
ventilateur de circulation de chaleur. Étant donné la chaleur
uniforme appliquée, la qualité des aliments est maintenue
pendant de nombreuses heures.
M A R C H E
Pour fonctionner de manière optimale, le four doit être mis
à niveau. Il ne doit PAS être installé à un endroit où il risque
une exposition à de la vapeur, de la graisse, des projections
d'eau, de hautes températures ou toute autre condition
néfaste.
1. Nettoyer l'intérieur et l'extérieur du four avec un chiffon
humide et du savon doux avant de l'utiliser. Bien rincer
pour éliminer les résidus de détergent.
2. Installez le plateau externe d'égouttement sur l'avant
inférieur du four. Voir les instructions d'installation situées
dans ce livre.
3. Nettoyer et installer les grilles latérales, les grilles de four
et la lèchefrite extérieure. Les grilles s'installent le bord
incurvé tourné vers l'arrière du four. Insérer la lèchefrite
à l'intérieur du four, en bas.
4. Avant d'utiliser l'appareil, se familiariser avec le
fonctionnement des commandes. Lire la section « Mode
d'emploi » suivante de ce manuel et manipuler les
commandes diverses.
Ne pas ajouter d'aliments froids
dans le four si d'autres aliments
sont déjà en phase de maintien
ou réchauffage.
II ne faut en aucun cas nettoyer l'intérieur
ou l'extérieur du four au jet d'eau, ou le
saturer d'eau ou d'une autre solution. NE
JAMAIS NETTOYER À LA VAPEUR. Ne
pas utiliser de jet d'eau. Respecter
cette consigne sous peine de causer
des dégâts importants, une
électrocution et l'annulation de la
garantie.
Débrancher la machine avant
toute opération de nettoyage
O
8 3 7 A •
1.
ou d'entretien.
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