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8.4.2 Température de l'eau de rinçage à l'eau claire
La puissance de chauffe installée pour le chauffage de l'eau de rinçage est adaptée en
fonction de la quantité d'eau de rinçage.
En standard, aucune régulation de température proprement dite n'est montée. La puissance
de chauffe installée est calculée pour un fonctionnement en régime permanent.
Une sécurité de surchauffe est prévue pour se déclencher en cas de température excessive.
Dans les machines à commande électronique, la sécurité de surchauffe se règle au niveau
de la console de la commande.
Dans les machines sans commande électronique, la sécurité de surchauffe se règle à partir
d'un régulateur de température séparé (normalement installé dans l'armoire électrique).
La température de service nécessaire pour le rinçage est décrite dans les normes DIN 10510
et DIN 10512.
Dans les machines chauffées à la vapeur et à l'eau chaude pompée, le débit de la vapeur
ou de l'eau chaude pompée peut également être réglé.
Sur demande spéciale du client, un régulateur de chauffe-eau instantané GPR 1 peut être
installé.
La carte GPR1 assure la régulation électronique de la température de l'eau de rinçage dans
le cas des chauffe-eau instantanés (DE) électriques. Ceci signifie que lorsque la température
de l'arrivée d'eau fraîche fluctue, la puissance de chauffe électrique du DE est régulée
automatiquement de façon à maintenir constante la température théorique souhaitée.
Compte tenu des nécessités techniques de la régulation, ce régulateur est installé en amont
de la sécurité de surchauffe évoquée ci-dessus.
Une sonde contrôle la température réelle et la compare à la valeur de consigne théorique.
En présence d'un écart, la température de l'eau de rinçage dans le DE est amenée à la
valeur de consigne réglée par des impulsions de chauffe plus ou moins longues selon le cas.
Les deux diodes présentes au-dessus des bornes de raccordement permettent de suivre
visuellement les périodes de chauffe.
Le circuit de régulation fonctionne correctement lorsque les deux diodes sont allumées la
plupart du temps avec de courtes interruptions.
·
En cas de rupture ou de court-circuit du câble de la sonde, les diodes sont éteintes et
le chauffage ne fonctionne pas.
·
Lorsque les diodes sont allumées mais que la température de consigne n'est pas
atteinte au bout d'une durée raisonnable, la puissance de chauffe raccordée est trop
faible. La raison de ceci peut être une quantité d'eau trop importante, une température
amont trop basse.
·
Lorsque les diodes sont allumées mais que la consigne de température est dépassée,
il se peut que la sonde ne soit pas bien en contact.
·
Lorsque les diodes sont éteintes mais que la consigne de température est dépassée,
la puissance de chauffe non régulée est trop élevée. La cause de ceci peut être une
quantité d'eau trop faible, ou bien la puissance de chauffe non régulée doit être réduite
de 3 ou 6 kW.
·
Lorsque la température de l'eau de rinçage fluctue périodiquement, la puissance de
chauffe non régulée est trop élevée et les contacteurs de chauffage sont constamment
déclenchés par l'intermédiaire du relais incorporé.
·
La puissance de chauffe non régulée doit être réduite de 3 ou 6 kW ou augmentée en
fonction de la quantité d'eau.
Le circuit de régulation est défectueux lorsque les diodes sont allumées en
permanence.
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