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Pecifiche tecniche
Dimensioni
Larghezza massima di saldatura del
sacchetto
Profondità della barra saldante
Potenza
Tensione
Pressione
Peso
Classe di protezione [IEC]
Il produttore e il rivenditore non è responsabile per
eventuali imprecisioni dovute ad errori di stampa
o di trascrizione che sono presenti in queste istru-
zioni per l'uso. In conformità con la nostra politica
Inizio dell lavoro con la confezionatrice sottovuoto
Le persone che lavorano nel settore alimentare e
nella ristorazione probabilmente già conoscono i
vantaggi del confezionamento sottovuoto. È un me-
IT
todo utilizzato con successo per anni che è sicuro
ed economico. Esso consente di prolungare e pre-
servare la qualità dei prodotti alimentari. Se avete
ancora utilizzato il confezionamento sottovuoto,
presto sarete conviti dei suoi benefici!
Indipendentemente dalla conoscenza di questo
metodo, si deve sempre seguire alcune regole di
base perché i prodotti alimentari confezionati sia-
no sicuri per il consumo. In caso di non osservare
queste regole, si può portare a deterioramento dei
prodotti alimentari e, in alcuni casi, provocare la
malattia o addirittura la morte.
Dopo aver letto le istruzioni sul funzionamento
di questa confezionatrice, il suo uso sarà facile e
contribuirà a preservare una più elevata qualità del
cibo. Si deve confezionare il cibo più fresco possi-
bile. Non confezionare il cibo vecchio o rancido. Il
confezionamento sottovuoto non migliora lo stato
di cibo già avariato!
• Il cibo fresco (carne, verdure, formaggi ecc.) deve
essere refrigerata a 4ºC o in conformità con gli
standard HACCP, utilizzando le attrezzature di
raffreddamento veloce.
56
429x359x(H)345 mm
295 mm
3,5 mm
630 W
220-240 V~50 Hz
-29,7"Hg/-1006 mbar (±5‰) direttamente alla pompa
-29,5"Hg/-999 mbar (±5‰) direttamente nella camera a vuoto
24,4 kg
Classe I
di miglioramento continuo dei prodotti, ci riser-
viamo il diritto di apportare senza preavviso mo-
difiche al prodotto, all'imballaggio, alle specifiche
contenute nella documentazione.
• Il confezionamento sottovuoto rimuove una no-
tevole quantità di aria. Esso rallenta la crescita
della maggior parte dei microorganismi vivi che
causano il deterioramento di cibo per esempio
dei batteri aerobici e di muffe. D'altra parte, alcu-
ni batteri per esempio clostridium botulinum (re-
sponsabile del botulismo) sono batteri anaerobici
che proliferano anche in assenza di ossigeno.
• Il cibo sensibile alla presenza di questo batterio
deve essere raffreddato per lo stoccaggio a breve
termine o congelato, se deve essere conservato
per lungo tempo. Consumare immediatamente
dopo il trattamento termico.
• Le verdure come cavolfiore, broccoli e cavoli
emettono gas durante il confezionamento sot-
tovuoto. Per prepararle per il confezionamento
sottovuoto, si deve scottarle.
• I prodotti alimentari deperibili devono essere
conservati in frigorifero o congelare per evitare
il deterioramento.
• Il confezionamento sottovuoto non sostituisce
l'inscatolamento.
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