Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
Technische gegevens
Afmetingen
Maximale breedte vacuümzak
Diepte sealbalk
Vermogen
Spanning
Druk
Gewicht
Beschermingsklasse [IEC]
De fabrikant en dealer zijn niet aansprakelijk voor
eventuele onjuistheden in deze handleiding als
gevolg van drukfouten of transcriptie. Aangezien
wij ons altijd inzetten om onze producten voort-
Aan de slag met de vacumeermachine
Als u deel uitmaakt van de voedselverwerkings-
industrie of horeca, is er een goede kans dat u al
NL
bekend bent met de voordelen van vacumeren. Het
wordt al vele jaren met succes gebruikt als een vei-
lige en kosteneffectieve manier voor het verlengen
van de houdbaarheid van voedingsmiddelen zonder
het verlies van kwaliteit. Als u thuis of op de zaak
niet bekend bent met vacumeren, zult u zich bin-
nenkort afvragen hoe u ooit zonder kon!
Of u nu een beginner of een expert bent, er zijn be-
paalde elementaire richtlijnen die u altijd moet volgen
om voedingsmiddelen op een veilige wijze te verpak-
ken. Het niet opvolgen van deze elementaire richtlij-
nen kan leiden tot voedselbederf en kan, in sommige
gevallen, ziekte of de dood tot gevolg hebben.
Zodra u vertrouwd bent met de procedures van de
vacumeermachine met vacuümkamer uit de keu-
kenlijn, zult u zich op uw gemak voelen en kunt
u het apparaat gebruiken om te genieten van opge-
slagen voedsel van een hogere kwaliteit.
• Verpak alleen verse voedingsmiddelen. Verpak
geen oude of ranzige voedingsmiddelen. Vacu-
meren kan producten die al in slechte staat ver-
keren niet verbeteren of herstellen.
26
429x359x(H)345 mm
295 mm
3,5 mm
630 W
220-240 V~50 Hz
-29,7"Hg/-1006 mbar (±5‰) direct bij de pomp
-29,5"Hg/-999 mbar (±5‰) in de vacuümkamer
24,4 kg
KLASSE I
durend te verbeteren, behouden wij ons het recht
voor om het product, de verpakking en de speci-
ficaties in deze documentatie te wijzigen zonder
voorafgaande kennisgeving.
• Verse voedingsmiddelen (vlees, groenten, kaas,
etc.) moeten na het vacumeren worden gekoeld
met een temperatuur van 4˚C of lager of worden
bevroren.
• Vacumeren verwijdert een hoog percentage lucht.
Dit vertraagt de groei van de meeste levende mi-
cro-organismen, die voedsel aantasten, zoals ae-
robe bacteriën en schimmels. Sommige soorten
bacteriën zoals clostridium botulinum (verant-
woordelijk voor botulisme) zijn echter anaeroob
en groeien in de afwezigheid van zuurstof.
• De voedingsmiddelen die gevoelig zijn voor bo-
tulinum moeten bij kortdurige opslag worden
gekoeld en bij langdurige opslag worden inge-
vroren. Onmiddellijk consumeren na het verwar-
men.
• Groenten als bloemkool, broccoli en kool zullen
gassen uitstoten als ze worden gevacumeerd.
Deze voedingsmiddelen moeten daarom voordat
ze worden gevacumeerd eerst worden geblan-
cheerd.
• Alle bederfelijke voedingsmiddelen moeten ge-
koeld of bevroren worden om bederf te voorko-
men.
• Vacumeren is geen substituut voor inblikken.
Publicité
