Hendi 975398 Mode D'emploi page 59

Le informazioni sulla conservazione e sulla sicurezza dei prodotti alimentari
La confezionatrice sottovuoto cambia l'approccio
all'acquisto e alla conservazione dei prodotti ali-
mentari. Il confezionamento sottovuoto premette
di eliminare l'asciugatura provocata dal gelo e ral-
lenta il deterioramento degli alimenti, in modo che
ora è possibile fare acquisti all'ingrosso senza la
minaccia che saranno sprecati. Il confezionamento
sottovuoto rimuove fino al 90% dell'aria dalla con-
fezione. Questo consente mantenere il cibo fresco
fino a cinque colte di più rispetto ai metodi tradizio-
nali. I prodotti secchi, come pasta, cereali, farina ri-
mangono freschi dall'inizio alla fine. Inoltre, il con-
Cibo
Carne bovina e vitello freschi
Carne tritata
Carne di maiale fresca
Pesce fresco
Pollame fresco
Carne affumicata
Verdure fresche, scottate
Frutta fresca
Formaggio duro
Salumi affettati
Pasta fresca
Attenzione: La tabella mostra unicamente i valori suggeriti. Determinando il periodo di conservazione, se-
guire sempre le normative locali sanitario-epidemiologiche e le norme HACCP.
fezionamento sottovuoto impedisce l'incubazione
di calandre del grano e di altri insetti, nonché la
contaminazione di prodotti secchi. Il cibo confezio-
nato deve essere influisce in modo positivo su tutti
i cibi. Mai confezionare sottovuoto aglio o funghi.
La rimozione dell'aria provoca la reazione chimi-
ca pericolosa e rende il consumo di tale alimento
molto pericoloso. La verdura deve essere scottata
prima del confezionamento per neutralizzare gli
enzimi che possono peggiorare la condizione del
cibo dopo la rimozione dell'aria.
Conservazione nel congelatore
dopo il confezionamento sottovuoto
1-3 anni
1 anno
2-3 anni
2 anni
2-3 anni
3 anni
2-3 anni
2-3 anni
6 mesi
sconsigliato
6 mesi
Conservazione nel frigorifero dopo
il confezionamento sottovuoto
1 mesi
1 mesi
2-4 settimane
2 settimane
2-4 settimane
6-12 settimane
2-4 settimane
2 settimane
6-12 settimane
6-12 settimane
2-3 settimane
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