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Régler les commandes du four
Réglage du gril
Pour activer la cuisson au gril, appuyez sur la touche
(Gril). Pendant la cuisson au gril, la chaleur se dissipe vers le
bas à partir du gril lui-même pour assurer une cuisson uniforme.
La température de gril peut être réglée entre 204 et 288 °C
(400 et 550° F).
Lorsqu'elles sont utilisées ensemble, la lèchefrite et sa grille
permettent à la graisse de s'écouler à l'écart de la grande chaleur
de l'élément de gril
(Figure
30). Ne vous servez jamais de la
lèchefrite sans sa grille. Ne recouvrez pas la grille de la lèchefrite
de papier d'aluminium. La graisse exposée pourrait prendre feu.
Le brûleur du gril peut sembler avoir refroidi
une fois éteint. Les brûleurs risquent d'être encore très chauds
et peuvent vous brûler si vous les touchez avant qu'ils n'aient
suffisamment refroidi. Portez toujours des gants isolants lorsque
vous utilisez le four.
Si un feu se déclenche dans le four, fermez la
porte du four et éteignez-le. Si le feu ne s'éteint pas, jetez-y du
bicarbonate de soude ou servez-vous d'un extincteur. Ne jetez pas
d'eau ni de farine sur le feu. La farine peut provoquer une explosion
et l'eau peut propager un feu de friture et causer des blessures.
Figure 30 : Lèchefrite et grille (L) position d'arrêt pour le gril (R)
Aliment
Steak de 2,5 cm (1 po) d'épaisseur
Côtelettes de porc de 1,9 cm (3/4 po)
d'épaisseur
Poulet – avec os
Poulet désossé
Poisson
Crevettes
Hamburger de 2,5 cm (1 po) d'épaisseur
*Si vous utilisez la position la plus haute de la grille durant la cuisson au gril, servez-vous de la grille de four surbaissée.
** Le département de l'Agriculture des États-Unis affirme : « le bœuf frais saignant est populaire, mais il est important de savoir que de le faire cuire à
seulement 60 °C (140 °F) implique que certains organismes pouvant causer des intoxications alimentaires peuvent survivre. » (Source : Safe Food Book,
Your Kitchen Guide, USDA Rév. Juin 1985.) L'USDA recommande une température minimale de 63°C (145°F) pour une cuisson médium-saignante du bœuf
frais. Pour une viande bien cuite : 77 °C (170 °F).
Broil
Position de
Température
la grille
3ème ou 4ème*
288 °C (550 °F)
3ème ou 4ème*
288 °C (550 °F)
3ème ou 4ème*
288 °C (550 °F)
3e
232 °C (450 °F)
3ème ou 4ème*
232 °C (450 °F)
3e
500 °F (260 °C)
3e
288 °C (550 °F)
3ème ou 4ème*
288 °C (550 °F)
3ème ou 4ème*
288 °C (550 °F)
26
Pour régler le gril à 550 °F.
1.
Placez la grille dans la lèchefrite. Déposez ensuite les
aliments sur la grille de la lèchefrite.
2. Positionnez la grille du four et placez la lèchefrite sur
la grille du four supérieur ou inférieur. Centrez bien la
lèchefrite directement sous l'élément du gril. Assurez-vous
que la porte du four est ouverte en position d'arrêt pour
le gril
(Figure
30). Préchauffez le four pendant 2 minutes.
3. Appuyez sur Upper Oven ou Lower Oven.
4. Appuyez sur Broil -Gril. 550 s'affiche. Remarque : Si
vous souhaitez réduire la température de cuisson au gril
(le réglage minimum étant de 204 °C [400 °F]), saisissez
la température désirée à l'aide du clavier numérique avant
de passer à l'étape 5.
5. Appuyez sur
. Le four se met en fonction de gril.
6. Passez le premier côté au gril jusqu'à ce que l'aliment soit
bruni. Retournez et faites cuire l'autre côté. Assaisonnez
et servez.
Remarque : Tirez toujours la grille jusqu'à la position d'arrêt
avant de tourner les aliments ou de les retirer du four.
7.
Pour annuler la cuisson, appuyez sur
Remarque : Si la lèchefrite et la grille ne sont pas fournies avec
votre modèle de cuisinière, vous pouvez les acheter directement
chez Sears. Appelez au 1-800-4-MY-HOME (1-800-469-4663)
et commandez l'ensemble de lèchefrite 5304442087.
Temps de cuisson
1er côté
2nd côté
6:00
4:00
7:00
5:00
8:00
6:00
20:00
10:00
8:00
6:00
Selon les instructions
Selon les instructions
9:00
7:00
10:00
8:00
.
Température
Cuisson
interne
145 °F (63 °C)**
Mi-saignant
71 °C (160 °F)
Médium
77 °C (170 °F)
Bien cuit
77 °C (170 °F)
Bien cuit
77 °C (170 °F)
Bien cuit
77 °C (170 °F)
Bien cuit
77 °C (170 °F)
Bien cuit
71 °C (160 °F)
Médium
77 °C (170 °F)
Bien cuit
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