Frites De Patate Douce; Préparation - SilverCrest SHFR 1450 A1 Mode D'emploi

Frites de patate douce

Ingrédients pour 2 personnes
• 400 g de patates douces
• 1 cuillère à soupe de sésame
• 1 pincée de sel de mer
• 5 ml d'huile
Préparation
1) Épluchez les patates douces et les couper en bâtonnets de 1 x 1 cm
d'épaisseur .
2) Faites revenir le sésame sans graisse pendant 10 minutes environ à 170 °C
jusqu'à ce qu'il commence à dégager une odeur . Sélectionnez pour cela
le programme « Manuel 2 »
conséquence . Incorporez de temps en temps le sésame avec un ustensile
correspondant .
3) Laissez refroidir un peu le sésame grillé et mélangez-le au sel .
4) Versez les patates douces crues et l'huile dans la friteuse à air chaud et cuire
à 220 °C pendant env . 20 – 25 minutes . Sélectionnez pour cela le
programme « Frites, fraîches »
5) Incorporez le mélange sésame-sel aux frites de patates douces et servez
sans tarder .
REMARQUE
► Pour obtenir un résultat plus croustillant, faites dessaler les bâtonnets de
patates douces pendant 60 minutes avant la cuisson . Séchez-les bien et
saupoudrez-les uniformément de maïzena .
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et réglez le temps et la température en
et réglez la température et le temps .
SHFR 1450 A1