Table des Matières
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:
ise en serviCe
Nettoyer la cuve, les outils et l'écran de sécurité avant utilisation – voir le chapitre « Nettoyage » page 9.
La hauteur des bras supports de la cuve doit être correcte avant la mise en service du mélangeur – voir « Possibilités de
réglage » page 3.
u
tilisation reCommanDée Du mélanGeur
Le mélangeur est prévu pour la réalisation de produits qui, au cours du processus de transformation ne
déclenchent pas de réaction et ne libèrent pas de substances nuisibles pour l'utilisateur.
Le mélangeur ne doit pas être utilisé dans une atmosphère explosive
Le mélangeur ne doit être utilisé que par du personnel formé sur son utilisation, cf. le présent manuel. L'uti-
lisateur doit avoir 14 ans révolus
Le mélangeur est prévu pour une utilisation commerciale dans les cuisines, restaurations et boulangeries/pâtisseries.
Le mélangeur ne doit être utilisé que conformément aux prescriptions du manuel
N'utiliser que des cuves fabriquées pour Kodiak.
Les outils utilisés doivent correspondre à la cuve : outils 30L avec cuve 30L et outils 30/15 avec cuve 30/15.
Il n'est pas permis de modifier la machine sauf si la modification a été recommandée par le fabricant
Si le mélangeur est équipé d'une prise accessoire, il convient de ne raccorder que des accessoires fabriqués ou recomman-
dés par Varimixer A/S.
s
:
éCurité
Le mélangeur est prévu pour la réalisation de produits qui, au cours du processus de transformation ne
déclenchent pas de réaction et ne libèrent pas de substances nuisibles pour l'utilisateur.
Les utilisateurs du mélangeur doivent avoir 14 ans révolus et être formés sur son utilisation, cf. le présent manuel.
La sécurité de l'utilisateur est assurée par les points suivants :
•
L'outil ne peut tourner que si l'écran de sécurité est installé et la cuve montée.
•
L'écran de sécurité est en plastique. Il n'est pas possible de mal monter l'écran.
•
Aucun accès aux outils en rotation.
•
La diffusion de poussière de farine est empêchée.
•
Mélangeur équipé d'arrêt d'urgence - L'outil s'arrête de tourner en moins de 4 s (également valable pour l'arrêt normal
et l'arrêt par l'intermédiaire de l'écran de sécurité)
•
La distance entre l'écran/le support et la poignée de levage est d'au min. 50 mm
•
Le niveau sonore est inférieur à 70 dB
•
Le mélangeur reste stable en cas d'inclinaison jusqu'à 10
selon le chapitre « Possibilités de réglage » page 3.
Le mélangeur est protégé contre le surcourant.
Un rayonnement non ionisant n'est pas produit intentionnellement mais seulement émis par les dispositifs électriques
pour des raisons techniques (par ex. moteurs électriques, câbles de puissance ou bobines magnétiques). D'autre part, la
machine n'est pas équipée d'aimants permanents forts. En respectant la distance de sécurité (distance entre la source du
champ et l'implant) de 30 cm, il est possible d'éviter les conséquences négatives sur des implants actifs (par ex. pacema-
kers, défibrillateurs) avec une grande fiabilité.
Le mélangeur doit être placé de manière à laisser suffisamment d'espace pour l'utilisation normale et l'entretien
Une bonne ergonomie pour l'utilisateur est assurée par le chariot pour cuve fourni qui élimine les levages lourds de la cuve
et garantit une hauteur de travail correcte
Les recommandations suivantes concernent le travail avec des ingrédients poussiéreux :
•
Ne pas verser les ingrédients poussiéreux dans la cuve à partir d'une grande hauteur.
•
Ouvrir le sac de farine, par ex., par le fond et dans la cuve.
•
Ne pas passer trop vite à la vitesse la plus grande.
Le mélangeur doit être raccordé à la terre, sinon il y a risque de blessure.
Il faut impérativement s'assurer que le câble utilisé pour raccorder le mélangeur à l'alimentation électrique respecte
la norme du pays dans lequel la machine est installée ! Voir également « raccordement à l'alimentation électrique »
Il y a risque de blessure en mettant les mains dans la cuve pendant que le mélangeur fonctionne
5
:
°.
La distance entre le sol et le bras support doit être réglée
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