Varimixer AR Serie Instructions D'utilisation
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Voir aussi pour AR Serie:
- Mode d'emploi (24 pages) ,
- Instructions d'utilisation (20 pages) ,
- Mode d'emploi (16 pages)
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Valable à partir du numéro de machine :
AR80 :
80002012
AR100 :100002125
Varimixer A/S
P: +45 4344 2288
Elementfabrikken 9
E: info@varimixer.com
DK-2605 Brøndby
www.varimixer.com
Denmark
A R
Instructions d'utilisation
A R 8 0 V L -1, V L -1S
A R 10 0 V L -1L , V L -1S
FR
DRN: 20080-1307
Traduction du manuel d'utilisation original
2023 06 28
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Manuels Connexes pour Varimixer AR Serie
Sommaire des Matières pour Varimixer AR Serie
- Page 1 A R 8 0 V L -1, V L -1S AR80 : 80002012 A R 10 0 V L -1L , V L -1S AR100 :100002125 Varimixer A/S P: +45 4344 2288 DRN: 20080-1307 Elementfabrikken 9 E: info@varimixer.com Traduction du manuel d’utilisation original DK-2605 Brøndby...
- Page 2 Sommaire : Généralités ............................2 Déballage ............................2 Sécurité ............................3 Installation du mélangeur ........................3 Nettoyage ............................4 Goulotte de remplissage........................4 La capacité maximale du mélangeur ....................5 Vitesses maximales recommandées ....................5 Fonctionnement du mélangeur ......................6 Utilisation de la face avant.......................7 Construction du mélangeur ......................8 Entretien et lubrification ........................8 Réglage de la courroie trapézoïdale spéciale .................9 Réglage de la vitesse ........................9...
- Page 3 Sécurité : Installation du mélangeur: Le mélangeur ne peut être utilisé, nettoyé et entretenu Installez la machine de manière à disposer d'un espace que par un personnel qualifié âgé de plus de 14 ans. de travail pour une utilisation et un entretien normaux. Respectez toujours les lois et réglementations locales, en Le sol de l'espace de travail où...
- Page 4 La machine ne doit jamais être rincée avec un tuyau. Pour aider à la préparation de plans de nettoyage spécifiques aux clients, Varimixer A/S a préparé, sur la base de la législation en vigueur, des instructions de nettoyage détaillées, incluses à la fin de ce manuel et dont la dernière version est disponible sur...
- Page 5 La capacité maximale du mélangeur: Capacités par mélange Outil AR80 AR100 AR = Rapport d'absorption (Liquide en % des solides) Blancs d'œufs Fouet Calcul de l’ AR Crème fouettée Fouet 1 kg de solides et 0,6 kg de liquide : Glaçage à...
- Page 6 à viande ou un coupe- légumes, il faut respecter les points suivants : N’utilisez que des accessoires prévus pour la ma- chine, les accessoires d’origine Varimixer étant une garantie de fonctionnement optimal et de sécurité. Lisez et suivez toujours les instructions d’utilisation de l’outil.
- Page 7 Utilisation de la face avant : Éteindre le mélangeur Appuyez sur l'arrêt d'urgence Allumer le mélangeur Tournez l'arrêt d'urgence dans le sens des aiguilles d'une montre. Minuterie [mmss] (VL-1L, VL-1S) Abaissement du bol/ Remettez la minuterie à zéro (VL-1S + Vitesse réduite) en appuyant en même temps sur les deux boutons de la mi- nuterie.
- Page 8 Construction du mélangeur: Indicateur de vitesse Moteur Interrupteur de sécurité pour le dispositif de protection Interrupteur de sécurité pour le levage de la cuve (VL-1L, VL-1S) Alimentation élect- rique Relais moteur/ Relais de protection du moteur Avant toute réparation ou tout réglage, mettez le mélangeur hors tension en débran- chant le câble d'alimentation.
- Page 9 Uniquement lors d’une répara- Prise accessoire, le cas Graissé à 300 gr. tion effectuée par un technicien échéant. agréé. Type de Qualité Varimixer No. Lubrifiant Color lubrifiant alimentaire R15-142 (pistolet à graisse rempli) Total Multis XHV 2 Brun clair SM711 (400gr)
- Page 10 Réglages de la vitesse (disques à cames basse et haute vitesse) VL-1S: Avant tout réglage, le bol doit être en position haute et la protection de sécurité doit être fermée. Arrêtez l'alimentation du mélangeur, ceci doit être fait via l'arrêt d'urgence. Retirez le couvercle supérieur du mélangeur. Démontez l'arbre pour la régulation de la vitesse : Le bras (Fig.
- Page 11 Fig. 5 Fig. 5a 1 mm Fig. 5b 2-3 mm...
- Page 12 Réglage du centrage du bol : Mesure de la hauteur du bol : Trouvez d'abord le centrage actuel du bol : montez le bat- La distance (X) se mesure entre la partie inférieure du trou teur et le bol, puis levez les bras du bol en position de tra- de baïonnette et la surface des bras du bol sur laquelle le vail normale.
- Page 13 Réglage de la hauteur du bol (VL-1) : Réglage de la hauteur du bol (VL-1L et VL-1S) : Abaissez les bras du bol sur un bloc de bois de façon à ce que le poids des bras du bol ne charge pas le système La position supérieure et inférieure du bol est déterminée de levage.
- Page 14 Liste d'erreurs: Solution possible : (En cas d’autres erreurs, contactez le fournisseur) Un bruit de cliquetis provenant de la partie fermée du Réglage de la courroie trapézoïdale spé- ciale mélangeur. "Le mélangeur commence à "battre" lors du pétris- Réglage de la courroie trapézoïdale spé- ciale sage de la pâte, ce qui ne pose normalement aucun problème."...
- Page 15 Réinitialisation manuelle du relais de protection du Appuyez sur le bouton rouge moteur, VL-1 : Le relais de protection du moteur est situé derrière le panneau de commande. Pour accéder au relais de protection du moteur : Débranchez l'alimentation de la machine. Démontez le couvercle supérieur.
- Page 16 Schéma électrique de principe 1-2, moteur principal (VL-1) :...
- Page 17 Schéma électrique de principe 1-3, moteur principal (VL-1L + VL-1S) :...
- Page 18 Schéma électrique de principe 2-3, (levée VL-1L + levée et vitesse VL-1S) :...
- Page 19 Schéma électrique de principe, circuit de sécurité (2-2 VL-1 + 3-3 VL-1S) :...
- Page 20 Guide de nettoyage pour le Varimixer AR80 et AR100. Une évaluation des risques doit toujours être faite pour tous les processus de nettoyage utilisés dans la production alimentaire. Sur la base de la législation actuelle, Varimixer A/S a compilé le tableau ci-dessous pour vous aider à...
- Page 21 L'acier inoxydable anti-acide est plus résistant à la corrosion et, à titre de comparaison, tolère des concentrations de chlorure (Cl-) inférieures à 50 ppm à des températures allant jusqu'à 100 °C. Pour plus de détails sur le nettoyage des mélangeurs Varimixer A/S, consultez notre site Internet https://varimixer.com/...
- Page 22 (o partes de ellas) fueron aplicadas EN 454:2014; EN 60204-1:2018; EN ISO 12100-2011 …………………………………………………………………………………. EN IEC 61000-6-1:2019; EN IEC 61000-6-3:2021 …………………………………………………………………………. EN 1672-2 :2020 …………………………………………………………………………. DoC for Food Contact Materials, please go to www.varimixer.com/Special downloads (dealers only) or contact your supplier...
- Page 23 (ali deli/klavzule teh standardov) EN 454:2014; EN 60204-1:2018; EN ISO 12100-2011 ………………………………………………………………………………… EN IEC 61000-6-1:2019; EN IEC 61000-6-3:2021 ………………………………………………………………………… EN 1672-2 :2020 ………………………………………………………………………… DoC for Food Contact Materials, please go to www.varimixer.com/Special downloads (dealers only) or contact your supplier...
- Page 24 Varimixer A/S Elementfabrikken 9 DK-2605 Brøndby P: +45 4344 2288 E: info@varimixer.com www.varimixer.com...