Manuels Connexes pour Varimixer ERGO60
Sommaire des Matières pour Varimixer ERGO60
- Page 1 ERG O Instructions d'utilisation E RG O 6 0, E RG O10 0, E RG O14 0, A R 20 0 V L - 5 Varimixer A/S P: +45 4344 2288 DRN : 21060-1807 Elementfabrikken 9 E: info@varimixer.com Manuel d'utilisation d'origine DK-2605 Brøndby...
- Page 2 Vue d'ensemble du menu .............................10 Codes d'erreur machine ...............................15 Codes d'erreur Variateur de fréquence ........................16 Gestionnaire de recettes Varimixer (VRM) ........................18 Réglage du centrage du bol ............................20 Remplacement de l'actionneur de levage ........................20 Remplacement des contacts de l'actionneur de levage ....................20 Remplacement de la courroie d'entraînement ......................22...
- Page 3 LA MACHINE DOIT ÊTRE BOULONNÉE AU SOL Il ne doit pas être utilisé dans une atmosphère explosive. La charge par pied ne doit pas dépasser Le mélangeur doit être utilisé conformément aux spéci- ERGO60 2500 N fications du présent manuel. ERGO100 3200 N Le mélangeur est conçu pour fabriquer des...
- Page 4 Construction du mélangeur Interrupteur d'alimentation Déconnexion sûre de la machine pendant le nettoyage, l'entretien et lorsqu'elle n'est pas utilisée. Port de service USB Pour des mises à jour logicielles rapides et sécuri- sées, des téléchargements de recettes, l'historique des données de charge de travail. VL-5 Écran tactile Voir page 8 pour l'explication de l'écran tactile.
- Page 5 Fonctionnement du mélangeur Avant de démarrer le mélangeur: Montez l'outil nécessaire dans la tige à baïonnette. Placez le bol dans les bras du bol et fermez le dispositif de sécurité. Display_ERGO_Rentegning_ai.indd 1 Display_ERGO_Rentegning_ai.indd 1 27/09/2021 09.02 27/09/2021 08.46 Pour soulever la cuve, actionnez simultanément les deux boutons de levage, situés de chaque côté de la partie supérieure de la machine, jusqu'à...
- Page 6 à fond dans les bras et, s'il est correctement positionné, un bref signal sonore retentit. REMARQUE. La cuvette des ERGO60 et ERGO100 doit être tournée correctement. S'il n'y a pas de signal de positionnement correct, la cuve ne peut pas être soulevée et .
- Page 7 La capacité maximale du mélangeur Capacités par mélange Outil AR = Rapport d'absorption Blancs d'œufs (Liquide en % des solides) Crème fouettée Calcul de l’ AR Glaçage à la crème au 1 kg de solides et 0,6 kg de liquide Fouet beurre ...
- Page 8 Écran tactile Appuyez sur les chiffres des minutes et des secondes pour présélectionner l'heure. Boutons de sélection de la recette préférée. L'heure s'affiche dans un grand cadre après Uniquement visible lors de la sélection 5 secondes de fonctionnement. d'une recette favorite Raccourci vers les réglages de vitesse fixe Réduire le...
- Page 9 Comment réaliser une recette DÉBUT DE LA RECETTE DÉBUT DE LA RECETTE LORSQU'UNE TOUCHE FAVORITE EST PROGRAMMÉE Appuyez sur Appuyez sur recette. Appuyez sur pour le programme favori souhaité. Appuyez sur la touche pour obtenir la recette préprogrammée La recette sélectionnée apparaît à l'écran. souhaitée.
- Page 10 Vue d'ensemble du menu Écran de contrôle Menu Paramètres Recette Journal de bord Instructions Alarmes - Langue - Recette d'utilisation - Erreurs de la machine - Journal des - Horloge - USB Haut/télé- recettes - Erreurs Convertisseur - Paramètres par charger - Journal de la de fréquence (FI).
- Page 11 - Appuyez sur la touche vide pour saisir une nouvelle recette - Appuyez sur pour revenir à la vue d'ensemble - Voir page 18 instructions dans le gestionnaire de recettes Varimixer pour obtenir des instructions détaillées pour modi- fier la recette sur l'ordinateur.
- Page 12 Vue d'ensemble du menu 3.2 RECETTE DE TÉLÉCHARGEMENT/SAUVEGARDE USB 4.0 JOURNAL DE BORD - Insérez une clé USB vide (FAT32) dans le port USB situé à - Appuyez sur la touche Machine Log pour afficher le journal de l'arrière de la machine pour télécharger ou enregistrer des fonctionnement de la machine recettes.
- Page 13 Vue d'ensemble du menu 4.2 JOURNAL DE LA MACHINE 5.0 LANGUE - Appuyez sur le drapeau souhaité pour sélectionner la langue Horizontal - - Appuyez sur Réglages par défaut pour accéder au code PIN, - Lire les données de fonctionnement dans l'intervalle de temps à...
- Page 14 - Code QR, lien pour accéder au manuel souhaité. - Codes d'erreur Machine : Le manuel est également disponible sur le site varimixer.com - Les erreurs de fonctionnement qui ont empêché le démarrage de la machine sont enregistrées dans le tableau avec la des- cription du code et l'heure.
- Page 15 Codes d'erreur machine Description de l'erreur Action EE01 La touche Start est actionnée sans que la cuve ne soit levée à Élevez le bol à la hauteur de travail la hauteur de travail. EE02 La touche Start est actionnée sans que le protecteur soit en Montez et fermez les protections de sécurité.
- Page 16 Codes d'erreur Variateur de fréquence Pour des informations détaillées, voir également le manuel de fabrication NORDAC FLEX "bu 0200 - fr" Code IHM Description de l'erreur Cause Action E0010 Surchauffe de l'onduleur Le dissipateur FI est trop chaud Vérifiez le ventilateur de refroidissement/ Réduire la charge du mélangeur E0011 Surchauffe interne FI...
- Page 17 Cette page a été laissée intentionnel- lement vide...
- Page 18 5. Paramètres macro 6. Activez les projets VBA confidentiels 4. Gérez plus d'un fichier de recettes Le gestionnaire de projet Varimixer peut gérer un seul fichier de recettes. 2. Travaillez avec un fichier de recettes dans le Varimixer Ce fichier est toujours nommé 00003_Recipelist.
- Page 19 Varimixer Recipe Manager (VRM) Interface utilisateur Recipe No. Min/Sec 24 programmes de recettes individuels peuvent être sélec- Le temps d'exécution de la ligne de recette spécifique est tionnés saisi en minutes et en secondes Étape n°. Texte de l'étape de la recette Chaque recette peut contenir jusqu'à...
- Page 20 Réglage du centrage du bol cuvette en retirant les boulons de la goupille. - Soulevez l'actionneur hors de la machine Il faut d'abord trouver le centre du bol actuel : - Installez le nouvel actionneur, si le support inférieur 1. Montez le batteur et le bol, puis relevez les bras du bol de l'actionneur est remplacé, utiliser de la Loctite 638 en position de travail normale.
- Page 21 Fig. 3 Emplacement des interrupteurs de l'actionneur Fig. 4 Réglage de l'interrupteur de levage ERGO60 : 45 mm ERGO60, ERGO100 : A = 38 mm 240 mm ERGO140, AR200 : A = 28 mm 530 mm ERGO100 : A =...
- Page 22 Pour remplacer une courroie Retirez la courroie en desserrant le tendeur de courroie. Installation d'une nouvelle courroie : Placez la courroie dans la gorge de la roue Tendez la courroie à l'aide du tendeur de courroie Serrez la courroie jusqu'à ce qu'elle puisse être pliée d'environ 9 mm (dL ) sous une pression d'environ 9 kg (F), voir Fig.
- Page 23 Aperçu de la lubrification N° de Pièce Localisation Lubrifiant Explication Fréquence Varimixer Retirez le couvercle Arbre des bras de cuvette arrière. 30.000 début ou 3 Lubrifiez l'arbre du bras Guide de levage du bol Molykote SM713 G-1502 FM Uniquement en cas de réparation de la tête du...
- Page 24 Guide de nettoyage pour Varimixer ERGO60, ERGO100, ERGO140, AR200. Une évaluation des risques doit toujours être faite pour tous les processus de nettoyage utilisés dans la production alimentaire. Sur la base de la législation actuelle, Varimixer A/S a compilé le tableau ci-dessous pour vous aider à...
- Page 25 à l'eau d'un tuyau, d'une pomme de douche ou à la vapeur. Pour plus de détails sur le nettoyage des mélangeurs Varimixer A/S, consultez notre site Internet https://varimixer.com/ Version : Août 2021...
- Page 26 (o partes de ellas) fueron aplicadas EN 454:2014; EN 60204-1:2018; EN ISO 12100-2011 …………………………………………………………………………………. EN IEC 61000-6-1:2019; EN IEC 61000-6-3:2021 …………………………………………………………………………. EN 1672-2 :2020 …………………………………………………………………………. DoC for Food Contact Materials, please go to www.varimixer.com/Special downloads (dealers only) or contact your supplier...
- Page 27 (ali deli/klavzule teh standardov) EN 454:2014; EN 60204-1:2018; EN ISO 12100-2011 ………………………………………………………………………………… EN IEC 61000-6-1:2019; EN IEC 61000-6-3:2021 ………………………………………………………………………… EN 1672-2 :2020 ………………………………………………………………………… DoC for Food Contact Materials, please go to www.varimixer.com/Special downloads (dealers only) or contact your supplier...
- Page 28 Varimixer A/S Elementfabrikken 9 DK-2605 Brøndby P: +45 4344 2288 E: info@varimixer.com www.varimixer.com...