Lorsque La Friteuse Est Éteinte, Avec Le Cordon - BERTO'S S900 Série Mode D'emploi

friteuse, lorsque la température atteint 100 °C, la friteuse
passera automatiquement en mode de maintien de la
température constante à 100 °C.
Pour revenir au fonctionnement continu, appuyer sur les
flèches "B" ; à ce stade, la friteuse commencera à chauffer
l'huile jusqu'à atteindre la température fixée.
Attention
- L'appareil est doté d'un interrupteur de sécurité qui
débranche les résistances lorsque le groupe de tête
est tourné ou enlevé, en fonction des modèles (voir le
paragraphe NETTOYAGE DE LA CUVE).
- En cas de mauvais fonctionnement des friteuses
à commandes électroniques contrôler le micro-
interrupteur positionné sur l'arrière de la base de
puissance à l'intérieur du panneau des commandes et
le régler comme indiqué dans le schéma ci-dessous :
ON
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MODÈLES BFLEX
FONCTIONNEMENT DES COMMANDES ÉLECTRONIQUES
(Voir la fig. 6)
Mise en marche, réglage et extinction
Lorsque la friteuse est éteinte, avec le cordon
d'alimentation branché au secteur et l'interrupteur général
« C » allumé, l'écran « A » indique « OFF ».
Pour allumer la friteuse, appuyer pendant quelques
secondes sur le bouton « B » jusqu'à l'émission d'un signal
sonore, la température par défaut de 190° apparaît sur
l'écran et « °C » clignote.
Pour modifier la température de cuisson, appuyer
rapidement sur le bouton « B » et le tourner. Lorsque l'écran
affiche la température souhaitée, appuyer de nouveau sur
le bouton « B » pour mémoriser la nouvelle valeur.
Une fois la température atteinte, la friteuse émettra un
signal sonore et « °C » arrêtera de clignoter. À ce stade, elle
passera en mode de conservation de la température et
s'allumera et s'éteindra de façon continue pour maintenir
la température de l'huile constante.
Un signal sonore sera émis chaque fois que la friteuse
atteindra la température programmée.
Pour éteindre la friteuse, appuyer pendant quelques
secondes sur le bouton « B » ; l'écran « A » affiche la
mention « HOT » tant que l'huile reste au-dessus de 60 °C,
et « OFF » en dessous.
Fonction MELTING
La fonction melting permet de réchauffer l'huile sans
augmentations brusques de température, en faisant
marcher la friteuse de façon cyclique.
Cette fonction est surtout utilisée durant les mois
froids lorsque l'huile a tendance à se solidifier ou en cas
d'utilisation de graisse végétale pour la friture.
En fonctionnant par intermittence, la friteuse fait fondre
la graisse utilisée pour la friture, sans risquer de la brûler.
Pour activer la fonction melting, appuyer rapidement
sur « D » ; la led « F » s'allume et l'écran indiquera
automatiquement 100 °C, la friteuse commencera
à fonctionner de façon cyclique jusqu'à atteindre la
température de 100 °C, après quoi la friteuse passera
automatiquement à l'état de conservation qui maintiendra
la température de l'huile à 100 °C.
La fonction melting peut être activée et désactivée à tout
moment en appuyant rapidement sur le bouton « D ».
En cas d'activation de la fonction melting lorsque l'huile
est à une température supérieure à 100 °C, la friteuse
atteindra le refroidissement de l'huile jusqu'à 100 °C, puis
passera automatiquement à l'état de conservation qui
maintiendra la température de l'huile à 100 °C.
Attention
L'appareil est doté des sécurités suivantes :
- si la led « G » est allumée, cela veut dire que la résistance
n'est pas tournée à fond dans la position horizontale de
fonctionnement
- si la led « H » est allumée, cela signifie que le thermostat
de sécurité est intervenu (voir le chapitre DISPOSITIFS
DE SÉCURITÉ)
Dans ces cas, la friteuse ne fonctionne pas tant que la
sécurité n'est pas rétablie.
Éteindre l'interrupteur général « C » une fois l'utilisation
quotidienne de la friteuse terminée.
MODÈLES F ET FA
Utilisation du lève-panier automatique, réglage du
temps de cuisson (modèles FA, voir la Fig. 7)
Le lève-paniers peut être utilisé avec un seul panier ou
avec deux demi-paniers.
Pour utiliser le lève-paniers avec deux demi-paniers,
mettre l'interrupteur « M » présent sur le compartiment de
la friteuse dans la position correspondant à deux paniers.
Pour utiliser le lève-paniers avec un seul panier, mettre
l'interrupteur « M » dans la position correspondant à un
seul panier. Dans ce cas, programmer le temps de friture
en tournant la poignée droite « A ». La poignée gauche «
A » n'est pas activée.
Programmer le temps de cuisson en tournant la poignée
« A » sur la valeur souhaitée. Dès que la poignée « A » est
tournée, le panier se baisse. Lorsque le délai programmé
est expiré, le cycle de cuisson se termine et le panier se
lève.
Filtrage de l'huile et utilisation de la pompe (modèles
F et FA, voir la Fig. 7)
Vérifier que la cuvette et le filtre sont placés sous le trou
d'évacuation de l'huile. L'huile ne doit pas être évacuée à
température ambiante et tout de suite après la cuisson.
Évacuer l'huile environ 3 heures après la dernière cuisson
et dans tous les cas, la température doit être inférieure à
90°C. Faire attention à l'huile chaude. Tourner lentement
la poignée « H » pour ouvrir le robinet d'évacuation.
Faire attention aux éclaboussures d'huile. L'huile
coulera rapidement dans la cuvette et le filtre effectuera
une dépuration mécanique efficace. En cas d'huile
particulièrement sale, contrôler visuellement qu'elle
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