Fonctions Utiles; Réchauffage - Miele DGD 7035 Mode D'emploi Et Instructions De Montage

Réchauffage
Le four à vapeur permet de réchauffer
les aliments en douceur, sans les des-
sécher ni prolonger leur cuisson. Ils
cuisent de façon homogène : nul besoin
de les mélanger ou de les retourner.
Vous pouvez soit réchauffer un plat
complet (viande + légumes + pommes
de terre) soit réchauffer les aliments sé-
parément.
Plats de cuisson
Réchauffez les petites quantités dans
une assiette et les grandes dans un plat
de cuisson.
Temps
Le nombre d'assiettes ou de récipients
de cuisson n'influe pas sur le temps.
Les valeurs indiquées dans le tableau
sont calculées sur la base d'une portion
moyenne par assiette/récipient de cuis-
son. Prolongez les temps de cuisson si
les quantités sont plus importantes.

Fonctions utiles

Conseils
- Pour réchauffer de grosses pièces,
comme des rôtis, coupez d'abord la
viande en portions, servez dans les
assiettes puis glissez-la au four à va-
peur.
- Coupez en deux les préparations
denses comme les poivrons farcis,
les paupiettes ou les dumplings.
- Réchauffez les sauces séparément.
Les exceptions concernent les plats
préparés en sauce (par ex. le
goulache).
- Couvrez les aliments pendant le ré-
chauffage. Vous évitez ainsi que de la
vapeur ne se condense sur la vais-
selle.
- Attention : les aliments panés, les es-
calopes par ex., ne restent pas crous-
tillants.
Réchauffage des aliments
 Couvrez les aliments avec une as-
siette, un film alimentaire résistant à
la chaleur (jusqu'à 100 °C) et à la va-
peur, ou un couvercle.
 Posez le plat sur la plaque de cuis-
son.
Réglages
Temps de réchauffage  :
cf. tableau
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