Miele DGD 7035 Mode D'emploi Et Instructions De Montage page 3

Contenu
À savoir............................................................................................................... 32
Avantages de la cuisson vapeur.......................................................................... 32
Plats de cuisson .................................................................................................. 32
Niveau de cuisson ............................................................................................... 32
Produits surgelés................................................................................................. 33
Température ........................................................................................................ 33
Temps de cuisson ............................................................................................... 33
Cuisson avec des liquides................................................................................... 33
Recettes personnelles ......................................................................................... 34
Cuisson vapeur.................................................................................................. 35
Légumes.............................................................................................................. 35
Viande ................................................................................................................. 38
Saucisses ............................................................................................................ 40
Poisson................................................................................................................ 40
Crustacés ............................................................................................................ 43
Coquillages.......................................................................................................... 44
Riz........................................................................................................................ 45
Pâtes/Produits à base de farine .......................................................................... 46
Dumplings ........................................................................................................... 47
Céréales .............................................................................................................. 48
Légumes secs ..................................................................................................... 49
Œufs de poule..................................................................................................... 51
Fruits.................................................................................................................... 52
Cuisson d'un menu ............................................................................................. 53
Fonctions utiles ................................................................................................. 55
Réchauffage ........................................................................................................ 55
Décongélation ..................................................................................................... 57
Stérilisation de conserves ................................................................................... 60
Extraction de jus.................................................................................................. 63
Préparer des yaourts maison .............................................................................. 64
Faire lever la pâte ................................................................................................ 65
Faire fondre de la gélatine ................................................................................... 65
Faire fondre du chocolat ..................................................................................... 65
Émonder .............................................................................................................. 66
Conserver des pommes ..................................................................................... 66
Blanchir ............................................................................................................... 67
Faire suer des oignons ........................................................................................ 67
Faire suer le lard .................................................................................................. 68
Stériliser de la vaisselle ...................................................................................... 68
Préparer des serviettes chaudes......................................................................... 69
Fluidifier le miel.................................................................................................... 69
Préparer un consommé royal .............................................................................. 69
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