Table des Matières
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Sécher
Ce programme est conçu pour la
conservation traditionnelle par déshy-
dratation (séchage).
Vous pouvez régler une température
entre 80 et 100 °C.
La condition est que les fruits et les lé-
gumes soient frais et bien mûrs et ne
soient pas abîmés.
^ Préparez les aliments.
– Eplucher éventuellement les pom-
mes, enlever le cœur et couper en
rondelles de 0,5 cm d'épaisseur.
– Dénoyauter éventuellement les pru-
nes.
– Eplucher les poires, les épépiner et
les couper en tranches.
– Eplucher les bananes et les couper
en rondelles.
– Nettoyer les champignons, les cou-
per en deux ou les émincer.
– Enlever les grandes tiges pour le
persil ou l'aneth.
^ Répartissez uniformément les ali-
ments à sécher sur le plat en verre
ou la grille.
Fonctions utiles
^ Sélectionnez "Fonctions utiles".
^ Sélectionnez "Sécher".
^ Modifiez éventuellement la tempéra-
ture préprogrammée et réglez le
temps de cuisson.
^ Suivez les instructions qui s'affichent
à l'écran.
Aliment à sé-
cher
Fruits
Légumes
Herbes aroma-
tiques*
* Le ventilateur étant activé dans ce
programme, utilisez le mode de cuis-
son Chaleur sole/voûte V à une
température de 80 à 100 °C pour sé-
cher les herbes.
^ Réduisez la température lorsque des
gouttes d'eau se forment dans l'en-
ceinte.
,
Risque de brûlure !
Mettre des maniques pour retirer
l'aliment.
^ Laissez refroidir les fruits ou légumes
séchés.
Les fruits séchés doivent être entière-
ment secs mais tendres et élasti-
ques. Lorsque vous les piquez ou
que vous les coupez, il ne doit pas y
avoir de jus.
^ Stockez-les dans des bocaux ou boî-
tes hermétiques.
Temps de séchage
2 à 8 heures
3 à 8 heures
50 à 60 minutes
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