SEVERIN BM 3990 Mode D'emploi page 122

Σταφιδόψωμο
Συστατικά:
Πρόγραμμα:
Ρύθμιση
Νερό
Βούτυρο
Αλάτι
Μέλι
Λευκό σιτάλευρο με
χαμηλή περιεκτικότητα σε
φυτικές ίνες (τύπου 405)
Ξηρή μαγιά
Σταφίδες
κατά προσέγγιση απόδοση
Ψωμί ολικής άλεσης
Συστατικά:
Πρόγραμμα:
Ρύθμιση
Νερό
Λάδι
Χυμός λεμονιού
Αλεύρι σίκαλης ολικής άλεσης
Σκούρο σιτάλευρο με υψηλή
περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες
(τύπου 1050)
Ζάχαρη
Αλάτι
Ξηρή μαγιά
Αλεύρι βρώμης
κατά προσέγγιση απόδοση
122
1 / Βασικό
200 310 ml
1 ½ 2 ½ κ.σ.
¾ 1 κ.γ.
2 3 κ.σ.
420 650 γρ.
1 ½ 2 κ.γ.
75 100 γρ.
700 γρ. 1100 γρ.
3 / Ολικής άλεσης
310 415
1 1 ½ κ.σ.
1 1 ½ κ.σ.
150 200 γρ.
300 400 γρ.
3 4 κ.γ.
1 3 κ.γ.
2 3 κ.γ.
4 6 κ.γ.
750 1000
Ψωμί σταρένιο και σικάλεως
Συστατικά:
Πρόγραμμα:
Ρύθμιση
Νερό
Γιαούρτι 3,5% λιπαρά
Αλάτι
Ζάχαρη
Λευκό σιτάλευρο με χαμηλή
περιεκτικότητα σε φυτικές
ίνες (τύπου 550
Σκούρο σιτάλευρο με υψηλή
περιεκτικότητα σε φυτικές
ίνες (τύπου 1150)
Ξηρή μαγιά
κατά προσέγγιση απόδοση
Ζύμη για πίτσα
Συστατικά:
Πρόγραμμα:
ml
Ρύθμιση
Νερό
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Ζάχαρη
Λευκό σιτάλευρο με χαμηλή
περιεκτικότητα σε φυτικές
ίνες (τύπου 550
Ξηρή μαγιά
κατά προσέγγιση απόδοση
Συμβουλή:
Μόλις ολοκληρωθεί το πρόγραμμα, βγάλτε τη ζύμη από
τη φόρμα ψησίματος. Αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει σε
θερμοκρασία δωματίου για 30 περίπου λεπτά.
Συντμήσεις:
κ.γ. = κουταλάκι του γλυκού (μεζούρα: 1 κ.γ.) = 5 ml
κ.σ. = κουτάλι σούπας (μεζούρα: 1 κ.σ.) = 15 ml
γρ. = γραμμάριο
ml = χιλιοστά του λίτρου
1 / Βασικό
220 350 ml
110 175 ml
1 ½ 2 ½ κ.γ.
¼ ¾ κ.γ.
230 350 γρ.
230 350 γρ.
1 ¼ 2 κ.γ.
700 γρ. 1150 γρ.
8 / Ζύμη
230 ml
3 κ.σ.
2 κ.γ.
1 κ.γ.
400 γρ.
2 κ.γ.
600 γρ.