Bradley Smoker BS611 Série Manuel Du Propriétaire page 114

Beziehen Sie sich auf die Bauteilnummern der externen Bauteilliste auf Seite 18.
Einfeuern & Vorbereitung für den
Gebrauch
Der ideale Umgebungstemperaturbereich
für Ihren Bradley Smoker liegt zwischen 4°
C und 21° C (40° F bis 70° F). Extreme
Temperaturen - höher oder niedriger als
dieser Betriebsbereich - haben
Auswirkungen auf die Leistung des
Smokers und die Qualität des Endprodukts.
Einfeuermethode:
Das Einfeuern des Bradley Smoker® ist ein
fortlaufender Prozess. Je öfter Sie ihn
einsetzen, desto besser schmeckt das darin
zubereitete Essen.
• Roste, Bisquettenabdeckung,
Auffangschale und rechteckiges Becken
reinigen und in die Räucherkammer
stellen.
• Auffangschale 3/4 mit Wasser füllen.
• Das Füllrohr mit 5 Bisquetten bestücken.
Die 2 zusätzlichen Bisquetten dienen dazu,
die letzte Bisquette auf den Brenner zu
schieben. Diese 2 letzten Bisquetten
werden nicht auf den Brenner geschoben.
• Hinweis: Jede Bisquette brennt 20
Minuten.
• Die Luftklappe auf der Oberseite der
Räucherkammer öffnen.
• Stromkabel der Räucherkammer in
designierte Steckdose stecken.
• Raucherzeuger durch Drücken des
ON/OFF-Schalters auf dem Raucherzeuger
einschalten (Seite 22).
Betriebsanweisungen
für den Bradley Smart Smoker® mit iSmoke Technology®
Modell BS 916 und BS 916 CE
• Bisquetten-Brenner 20 Minuten
vorheizen.
• Auf den Bisquette-Vorrückschalter
drücken.
• Räucherkammer einschalten (Seite 23)
und die Temperatur auf 66 °C (150 °F), d.
h. Medium stellen.
Warten Sie 20 bis 30 Minuten.
• Räuchern Sie ununterbrochen 1 Stunde
bei 66 °C (150 °F) oder bis die Bisquetten
ausgehen.
• Der Smoker ist eingefeuert, wenn er eine
Temperatur von 66 °C (150°F) erreicht hat
und eine Stunde lang eingefeuert wurde.
• Nach Einfeuern der Räucherkammer die
Auffangschale erneut zu 3/4 mit Wasser
füllen.
• Raucherzeuger durch Drücken des
ON/OFF-Schalters auf dem Raucherzeuger
einschalten (Seite 21). Dies heizt den
Bisquetten-Brenner vor.
• Auf den Bisquette-Vorrückschalter
drücken, bis sich die Bisquette auf dem
Bisquetten-Brenner (E) befindet.
Anmerkung: Nach Drücken des
Vorrückschalters beginnt ein neuer Zyklus,
(oder) in ca. 20 Minuten rückt die nächste
Bisquette vor.
• Räucherkammer auf die erwünschte
Temperatur vorheizen.
• Lebensmittel auf die Bratroste legen und
diese in die Räucherkammer schieben.
• Luftklappe nach Wunsch öffnen.
Luftklappe während des Betriebs der
25
Einführung