Bradley Smoker BS1019 Manuel D'instructions Et D'utilisation
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Owner's Manual
Bradley 5 Rack Capacity Digital Smoker Professional Series
120v – MODEL BS1019
220-240v – MODEL BS1019CE
Bradley Technologies Canada Inc.
1-866-508-7514
info@bradleysmoker.com
www.bradleysmoker.com
Printed in China/ Imprimé en Chine/ Impreso en China/ Gedruckt in China
July 2019/ Juillet 2019/ Julio de 2019/ Juli 2019
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Table des Matières
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Manuels Connexes pour Bradley Smoker BS1019

Sommaire des Matières pour Bradley Smoker BS1019

  • Page 1 Owner’s Manual Bradley 5 Rack Capacity Digital Smoker Professional Series 120v – MODEL BS1019 220-240v – MODEL BS1019CE Bradley Technologies Canada Inc. 1-866-508-7514 info@bradleysmoker.com www.bradleysmoker.com Printed in China/ Imprimé en Chine/ Impreso en China/ Gedruckt in China July 2019/ Juillet 2019/ Julio de 2019/ Juli 2019...
  • Page 2 (with addition of ice) food with consistently superior results using minimal effort. The Bradley Smoker is unique in that it produces smoke which is four times cleaner than traditional burn-box chips*or wood pellets. Because it automatically extinguishes the spent bisquette, it prevents the formation of high temperature gases and acids.

  • Page 3: Table Des Matières

    Table of contents  Safety ……………………………………………………….. Page 4-5  General maintenance ………………………………. Page 6  External components ……………………………….. Page 7  Internal components ……………………………….. Page 8-9  Assembly instructions ………………………………. Page 10  How to season for the first time ………………. Page 11 ...
  • Page 4 IMPORTANT SAFETY WARNINGS PLEASE SAVE THESE INSTRUCTIONS Read All Instructions Before Use Basic Safety Precautions • Carefully read through assembly instructions to prepare smoker for use. • Do not touch hot surfaces. Use handles or knobs. • To ensure the smoker racks operate safely, correct placement of the racks between the side runners is imperative.
  • Page 5 USE OUTDOORS ONLY Carbon Monoxide Hazard Warning • The use or combustion of Bradley Flavored Bisquettes in this product could expose user to chemicals such as carbon monoxide. Unventilated use will increase risk of serious health issues, up to and including death •...

  • Page 6: General Maintenance

    Important Safety Precautions • Use precautions during user maintenance • The Bradley Smoker must be maintained and cleaned after each use. • Unplug the Long Power Cord from wall outlet prior to commencement of any maintenance or cleaning. • Do not immerse smoker in water.

  • Page 7: External Components

    External components 1. Smoker cabinet 2. Front door 3. Bisquette dispenser (side) door 4. Chimney vent damper 5. Feet 6. Display panel 7. Rotary knob 8. Door open push button 9. On/OFF switch 10. Power receptacle 11. Sensor replacement cover 12.

  • Page 8: Internal Components

    Cabinet Internal components 1. Door seal 2. Grill rack (4 included) 3. Shelving for grill rack 4. Heating element 5. Drip tray 6. Smoke diffuser 7. Water bowl 8. Renderings bowl 9. Lifting hook 10. Removable heating element cover 11. Wire harness removable cover 12.
  • Page 9 Cabinet Internal components continued 1. Meat probe 1 2. Meat probe 2 3. Smoke diffuser 4. Bisquette dispenser fastening screw. 5. Internal temperature sensor 6. Meat probe wire connector 7. Condensation bowl with rack P a g e...

  • Page 10: Assembly Instructions

    Assembly Instructions How to assemble 5 Rack Bradley BS1019 (CE-EU) Professional Series smoker Remove smoker from box. Take all packaged parts out of smoker. Remove all protective packaging materials from parts. Set the smoker on firm base; stand or on table.
  • Page 11 Setting up the smoker for the first time for seasoning Seasoning the Bradley Smoker® is an ongoing process, the more you use it, the better tasting your foods will be. Seasoning is mainly to remove the impartial smells from your smoker. The smell of your new Bradley Smoker®...

  • Page 12: Operating Guidelines

    Operating guidelines Getting started After seasoning, empty and refill the Water Bowl with water. Place your food onto the cooking racks and load them into the smoker. Set the damper at the desired opening. Do not close the damper all the way when the smoke is running. Turn ON the Smoker by pressing the power switch.

  • Page 13: Optimum Use

    When cooking or smoking foods that are heavy with grease and fat, please place a pie plate or bowl directly under the food to catch as much of the rendering as possible. This will help to keep your Bradley Smoker clean and will extend the life of your smoker.
  • Page 14 Display Function Guidelines POWER ON / OFF CHILD LOCK CABINET HEATING TEMPERATURE ADJUSTMENT COOK TIME ADJUSTMENT SMOKE TIME ADJUSTMENT BISQUETTE ADVANCE MEATPROBE 1 MEATPROBE 2 CUSTOM RECIPE TEMPERATURE F / C 4 - DIGIT DISPLAY *Note: When icons are greyed out that means they are deactivated ROTARY SELECTION AND DIAL KNOB 14 | P a g e...

  • Page 15: Display Functions

    Display functions explained ROTARY DIAL / SELECTION Select the function on the screen you want to adjust Turning rotary dial clockwise will increase the settings on the 4 – digit display Turning rotary dial counter clockwise will decrease the settings on the 4 – digit display By pressing rotary dial the settings selection will be entered POWER ON / OFF When power is turned on, the sound will beep once and power indication light will turn red and...
  • Page 16 COOK TIME ADJUSTMENT By pressing this indicator, the indication light will flash blue and the 4-digit display will show flashing start time as 00:00. Rotate the rotary dial until the 4-digit display shows the desired target time. Press the rotary dial to confirm the setting. Count down time will begin. *Note: Adjustment will be cancelled if no confirmation is set within 5 seconds.
  • Page 17 BISQUETTE ADVANCEMENT To manually advance the bisquette, press the indicator, the indication light will flash blue and the turntable will rotate ½ turn. Withdrawing the new and discarding the burnt bisquette happens at the same time. Digital display shows “FEEd” during bisquette advancement. After the bisquette has been advanced digital display will show “dONE”...
  • Page 18 *Note: When a new recipe file has been created and copied into the smoker, all previous recipe versions will be erased. You can create a total of 50 Recipe Menus with 25 cook and smoke sequences in each. To download the Bradley Custom Recipe Menu app please go to: https://www.bradleysmoker.com/bs1019-custom-recipes 18 | P a g e...

  • Page 19: Firmware Update

    FIRMWARE UPDATE Go to https://www.bradleysmoker.com/product/2019-digital-5-rack-smoker/ (scroll to firmware tab) and download the latest firmware update and save it on USB flash drive. Please follow these steps: 1. Press and hold recipe indicator for 3 seconds, buzzer will sound. 2. Insert the USB flash drive containing downloaded .bin file. 3.

  • Page 20: Before You Call

    Please don’t hesitate to contact our Customer Support if you have any questions or in the unlikely event that your Bradley Smoker needs service. We are ready to assist you. Please retain your invoice papers for warranty validation if service is needed.

  • Page 21: Troubleshooting

    TROUBLESHOOTING ERROR CODES To better help with trouble shooting, your smoker has a built in messaging system displaying the probable cause of error codes. Error codes Error meaning Principal and Remedy When cabinet temperature increase is less than 8 degrees during a 5 minute period and inner temperature is less than 80% from the set point value, the error code will be displayed with an HEAT ELEMENT FAILURE...
  • Page 22 When the smoker detects the sensor failure or loses the connection, the error code will be displayed with BISQUETTE BURNER an audible alarm. Press the rotary dial to cancel the TEMPERATURE SENSOR alarm. Check the sensor and its connections. FAILURE To replace the sensor see page 24 When the smoker detects a probe failure or loses the connection during the process, the error code...

  • Page 23: Quick Repairs

    QUICK REPAIRS Only an authorized technician may work on electrical repairs on this appliance. Bradley Technologies Canada Inc. accepts no responsibility for any malfunction or damage which is caused by unsuitable electrical repairs. Main heating element replacement This error occurs when one or both of the elements are not supplying heat to the cabinet.
  • Page 24 QUICK REPAIRS Only an authorized technician may work on electrical repairs on this appliance. Bradley Technologies Canada Inc. accepts no responsibility for any malfunction or damage which is caused by unsuitable electrical repairs. Bisquette burner and burner sensor removal This error occurs when one or both of the elements are not supplying heat to the bisquette burner.
  • Page 25 QUICK REPAIRS Only an authorized technician may work on electrical repairs on this appliance. Bradley Technologies Canada Inc. accepts no responsibility for any malfunction or damage which is caused by unsuitable electrical repairs. Cabinet sensor and temperature high limit switch removal When the smoker detects the sensor failure or loses the connection, the error code will be displayed with audible alarm.
  • Page 26 QUICK REPAIRS Only an authorized technician may work on electrical repairs on this appliance. Bradley Technologies Canada Inc. accepts no responsibility for any malfunction or damage which is caused by unsuitable electrical repairs. Control display panel removal When a faulty display needs to be changed, please follow these steps: 1.
  • Page 27 Continued from page 26 Press down the door button and gently apply downward motion to entire vertical metal panel till it releases. See the illustration to the left See the citquit board illustration above right 10. Gently disconnect all the cable sockets one by one and set them aside. A.

  • Page 28: Specifications

    ELECTRICAL SPECIFICATIONS Rated Voltage 120 / 220-240V AC (country specific by factory default) Rated Frequency 50 / 60 Hz Rated Power 1000W Main heating element 2 x 400W Bisquette burner 2 x 100W CAPACITIES Internal volume Total racks 5 rack capacity ( 4 included ) Cooking area 5 x 0.13m²...

  • Page 29: Warranty

    WARRANTY The Bradley Smoker carries with it a 1 year limited warranty against manufacturing defects. Requirements and Limitations: Warranty is effective from the date of purchase. Keep your sales receipt as proof of purchase date. Warranty is limited to repair or replacement of parts determined by Bradley Technologies Inc.
  • Page 30 Manuel d’instructions et d’utilisation Fumoir numérique professionnel Bradley de 5 grilles 120 v – MODÈLE BS1019 220-240 v – MODÈLE BS1019CE Bradley Technologies Canada Inc. 1-866-508-7514 info@bradleysmoker.com www.bradleysmoker.com Printed in China/ Imprimé en Chine/ Impreso en China/ Gedruckt in China...
  • Page 31 Madame, Monsieur, Technologie de fumage révolutionnaire pour les chefs cuisiniers à la maison Nous vous souhaitons de bien profiter de l’exceptionnelle expérience du fumage et de la cuisson lente par grillage dans votre propre arrière-cour. Le fumoir Bradley est un four de fumage isolé conçu pour générer automatiquement une circulation continue de fumée propre.
  • Page 32 Table des matières  Consignes de sécurité………………………………. Page 4 à 6  Entretien général ……………………………….……. Page 7  Liste des pièces externes………………………….. Page 8  Liste des pièces internes…………………………… Page 9 à 10  Instructions pour le montage……………………. Page 11 ...

  • Page 33: Consignes De Sécurité

    IMPORTANTES CONSIGNES DE SÉCURITÉ VEUILLEZ CONSERVER CES INSTRUCTIONS Veuillez lire attentivement les instructions avant toute utilisation Précautions élémentaires de sécurité • Lisez attentivement les instructions de montage pour préparer le fumoir à l'utilisation. • Ne touchez pas les surfaces chaudes. Utilisez les poignées ou les boutons. •...
  • Page 34 • Lorsque l’appareil est utilisé à l'extérieur, utilisez uniquement des rallonges électriques conçues pour l'extérieur dont la surface est marquée avec la lettre « W » et qui portent une étiquette portant la mention « Adapté à l'utilisation avec des appareils extérieurs ». •...
  • Page 35 Pendant l’utilisation Ne pas laisser l’appareil sans surveillance. • Ne pas couvrir ou sceller les supports ou la plaque d'égouttage avec un papier d'aluminium. Ceci peut causer de sérieux dommages au fumoir. • Ne pas déplacer le fumoir lorsqu’il est utilisé. •...

  • Page 36: Entretien Général

    Entretien général Consultez les diagrammes accompagnant les listes des pièces externes et internes qui figurent sur les pages 8 à 10 Importantes mesures de sécurité • Précautions d'emploi lors de la maintenance par l'utilisateur • Il faut impérativement nettoyer et entretenir le fumoir Bradley après chaque utilisation. •...

  • Page 37: Liste Des Pièces Externes

    • Remettez les grilles, le plateau d’égouttage, la plaque de fond rectangulaire et la cuvette d’égouttage dans le fumoir après vous être assuré que toutes les pièces sont propres et sèches. • Replacez le générateur de fumée dans l’armoire du fumoir •...
  • Page 38 Liste des pièces internes 1. Joint de porte 2. Grilles de cuisson (4 grilles incluses) 3. Étagères pour grilles 4. Élément chauffant 5. Plateau ramasse-gouttes 6. Générateur de fumée 7. Cuvette d’égouttage 8. Plaque de fond rectangulaire 9. Crochet de levage 10.

  • Page 39: Liste Des Pièces Internes

    Liste des pièces internes (Suite) 1. Sonde à viande 1 2. Sonde à viande 2 3. Diffuseur de fumée 4. Vis d’attache du distributeur de bisquettes 5. Sonde de température interne 6. Connecteur du câble de la sonde à viande 7.

  • Page 40: Instructions Pour Le Montage

    Instructions pour le montage Comment assembler le fumoir Professionnel Bradley BS1019 (CE-EU) avec 5 grilles Sortez le fumoir de son emballage. Sortez toutes les pièces emballées du fumoir. Enlevez tout emballage protecteur des pièces de l’appareil. Posez le fumoir sur une base solide, sur un support ou sur une table.
  • Page 41 Réglage du fumoir pour la première fois pour l'assaisonnement L‘assaisonnement du fumoir Bradley Smoker® est un processus continu ; plus le fumoir est utilisé meilleur sera le goût des aliments. L‘assaisonnement consiste principalement à éliminer les odeurs de votre fumoir neuf.

  • Page 42: Directives Pour Le Fonctionnement

    Directives pour le fonctionnement Mise en route Après avoir assaisonné le fumoir, vides et remplissez le bol récepteur avec de l’eau. Placez les aliments sur les grilles et disposez-les dans le fumoir. Réglez l’ouverture de l’étuve sur la position souhaitée. Ne la fermez pas complètement quand un fumage est en cours.

  • Page 43: Utilisation Optimale

    Utilisation optimale de votre fumoir Bradley Les fumoirs Bradley sont conçus pour cuire lentement à basse température. Prenez votre temps et planifiez vos repas en fonction de cette caractéristique. Grâce à cette méthode, vous obtiendrez le meilleur goût et le meilleur arôme possible Ne surchargez pas les grilles –...

  • Page 44: Guide D'affichage Des Fonctions

    Guide d’affichage des fonctions MARCHE / ARRÊT (ON / OFF) VERROUILLAGE DE SÉCURITÉ CHAUFFAGE DE L’ARMOIRE RÉGLAGE DE LA TEMPÉRATURE RÉGLAGE DE LA MINUTERIE DU FOUR RÉGLAGE DE LA MINUTERIE DU FUMOIR AVANCE DES BISQUETTES SONDE À VIANDE 1 SONDE À VIANDE 2 RECETTE PERSONNALISÉE TEMPÉRATURE °F / °C AFFICHAGE À...
  • Page 45 Fonctions d'affichage expliquées BOUTON ROTATIF DE CHOIX ET DE COMPOSITION Sélectionnez la fonction sur l'écran que vous voulez régler Tournez le bouton rotatif dans le sens des aiguilles d'une montre pour augmenter les paramètres de l'affichage à 4 chiffres Tournez le cadran rotatif dans le sens inverse des aiguilles d'une montre pour diminuer les paramètres de l'affichage à...
  • Page 46 RÉGLAGE DE LA MINUTERIE DU FOUR En appuyant sur cet indicateur, le voyant lumineux clignote en bleu et l'affichage à 4 chiffres indique l'heure de début qui clignote en affichant 00:00. Tournez le bouton rotatif jusqu'à ce que l'affichage à 4 chiffres indique le temps cible désiré. Appuyez sur le bouton rotatif pour valider le réglage.
  • Page 47 AVANCE DES BISQUETTES Afin d’avancer manuellement la bisquette, appuyez sur l'indicateur, le voyant lumineux clignotera en bleu et la plaque tournante fera un demi-tour. Retirer la bisquette neuve et se débarrasser de la bisquette consumée ont lieu en même temps. L'affichage numérique indique « FEEd » pendant l'avancement de la bisquette.
  • Page 48 Vous pouvez créer un total de 50 menus de recettes avec 25 séquences de cuisson et de fumage dans chaque recette. Pour télécharger l'application Bradley Custom Recipe Menu, veuillez vous rendre sur : https://www.bradleysmoker.com/bs1019-custom-recipes 19 | P a g e...

  • Page 49: Mise À Jour Du Firmware

    MISE À JOUR DU FIRMWARE Aller à l’adresse https://www.bradleysmoker.com/product/2019-digital-5-rack-smoker/ (Faites défiler jusqu'à l'onglet Firmware) et téléchargez la dernière mise à jour du firmware et sauvegardez- la sur une clé USB. Veuillez suivre ces étapes : 1. Appuyez sur l'indicateur de recette et maintenez-le enfoncé pendant 3 secondes, une alarme retentit.

  • Page 50: Avant De Nous Contacter

    AVANT DE NOUS CONTACTER Avant de contacter le service à la clientèle, veuillez visiter la page Support de Bradley à l'adresse suivante : https://www.bradleysmoker.com/product/2019-digital-5-rack-smoker/(faites défiler jusqu'à l'onglet support). Lisez ce manuel pour obtenir des informations à propos de dépannage. Consultez la page « Garantie » pour plus d'informations.

  • Page 51: Dépannage

    DÉPANNAGE CODES D'ERREURS Pour mieux vous aider à résoudre les problèmes, votre fumoir dispose d'un système de messagerie intégré qui affiche la cause probable des codes d'erreur. Codes d’erreur Signification de l’erreur Solution principale Lorsque la montée de température de l'armoire est inférieure à...
  • Page 52 Lorsque le fumoir détecte la défaillance de la sonde ou perd la connexion avec celle-ci, le code d'erreur DÉFAILLANCE DE LA s'affiche accompagné d’une alarme sonore. Appuyez SONDE DE sur le bouton rotatif pour arrêter l'alarme. Vérifiez la TEMPÉRATURE DU sonde et ses connexions.
  • Page 53 RÉPARATIONS RAPIDES Seul un technicien agréé peut effectuer des réparations électriques sur cet appareil. Bradley Technologies Canada Inc. ne sera en aucun cas responsable pour tout mauvais fonctionnement ou dommage causé par des réparations électriques inadéquates. Remplacement de l'élément chauffant principal Cette erreur se produit lorsque l'un des éléments ou les deux ne fournissent pas de chaleur à...

  • Page 54: Réparations Rapides

    RÉPARATIONS RAPIDES Seul un technicien agréé peut effectuer des réparations électriques sur cet appareil. Bradley Technologies Canada Inc. ne sera en aucun cas responsable pour tout mauvais fonctionnement ou dommage causé par des réparations électriques inadéquates. Remplacement du brûleur de bisquettes et de la sonde du brûleur Cette erreur se produit lorsque l'un des éléments ou les deux ne fournissent pas de chaleur au brûleur de bisquettes.
  • Page 55 Suite de la page 25 Pour changer l'élément chauffant*, veuillez procéder comme suit : 1. Mettez l'interrupteur d'alimentation hors tension. Voir l'emplacement de l’interrupteur (9) à la page 8. 2. Débranchez le câble d'alimentation de la prise électrique. 3. Assurez-vous de disposer de suffisamment de temps pour refroidir le fumoir après utilisation. 4.
  • Page 56 RÉPARATIONS RAPIDES Seul un technicien agréé peut effectuer des réparations électriques sur cet appareil. Bradley Technologies Canada Inc. ne sera en aucun cas responsable pour tout mauvais fonctionnement ou dommage causé par des réparations électriques inadéquates. Remplacement de la sonde de limiteur de température de l'armoire Lorsque le fumoir détecte la défaillance de la sonde ou perd la connexion avec celle-ci, le code d'erreur s'affiche accompagné...
  • Page 57 RÉPARATIONS RAPIDES Seul un technicien agréé peut effectuer des réparations électriques sur cet appareil. Bradley Technologies Canada Inc. ne sera en aucun cas responsable pour tout mauvais fonctionnement ou dommage causé par des réparations électriques inadéquates. Remplacement de panneau d’affichage En cas d'affichage défectueux qui doit être changé, veuillez suivre les étapes suivantes : 1.
  • Page 58 Suite de la page 28 Appuyez sur le bouton de la porte et effectuez doucement un mouvement vers le bas sur tout le panneau métallique vertical jusqu'à ce qu'il se détache. Voir l'illustration ci-dessous à gauche Voir l'illustration ci-dessus à droite 9.
  • Page 59 CARACTÉRISTIQUES ÉLECTRIQUES Tension nominale 110 / 220 - 240V AC (données spécifiques fixées par l’usine) Fréquence nominale 50 / 60 Hz Puissance nominale 1000 W Elément chauffant principal 2 x 400 W Brûleur de bisquettes 2 x 100 W CAPACITÉS Volume interne 76 L 5 grilles (4 grilles incluses) Capacité...

  • Page 60: Garantie

    GARANTIE Le fumoir Bradley comporte une garantie limitée de 1 an contre les défauts de fabrication Exigences et restrictions: La garantie prend effet à partir de la date d’achat. Conservez vos reçus de caisse comme preuve de la date d’achat. La garantie se limite à la réparation et au remplacement de pièces tel qu’établi par Bradley Technologies inc.
  • Page 61 Benutzerhandbuch Bradley Professional Series 5-Rost-Digital-Räucherofen 120 V – BS1019 220 - 240 V – BS1019CE Bradley Technologies Inc. 1-866-508-7514 info@bradleysmoker.com www.bradleysmoker.com Printed in China / Imprimé en Chine / Impreso en China / Gedruckt in China July 2019/ Juillet 2019/ Julio de 2019/ Juli 2019...
  • Page 62 Brennpfannenspäne* oder Holz-Pellets ihn erzeugen. Da die abgebrannten Bisquetten automatisch gelöscht werden, wird so der Bildung von heißen Gasen und Säuren vorgebeugt. Außerdem entspricht der Bradley Smoker sowohl US- als auch EU-Sicherheitsvorgaben für Elektrogeräte. Verschiedene Hölzer sind in Form der Bradley Aromabisquetten für Ihren Räucherofen erhältlich: Erle, Apfelbaum, Kirschbaum, Hickory, Ahorn, Mesquite, Eiche, Pecannuss, Special Blend und Whiskey-Eiche.
  • Page 63 Inhaltsverzeichnis  Sicherheit………………………………………………….. Seite 4–5  Allgemeine Wartungshinweise ..………………. Seite 6  Externe Bauteile ……..……………………………….. Seite 7  Interne Bauteile ……………………………………….. Seite 8–9  Montageanleitung ……………………………………. Seite 10  Das erste Mal Würzen ….………………………….. Seite 11  Bedienungsanleitung ………………………………… Seite 12 ...
  • Page 64 WICHTIGE SICHERHEITSHINWEISE BITTE AUFBEWAHREN Anleitung vor Gebrauch vollständig durchlesen Grundlegende Sicherheitsvorkehrungen • Lesen Sie sich die Montageanleitung sorgfältig durch, um den Räucherofen in Betrieb zu nehmen. • Berühren Sie keine heißen Oberflächen. Verwenden Sie Griffe oder Knäufe. • Dieses Gerät kann von Kindern ab 8 Jahren und von Personen mit eingeschränkten körperlichen, sensorischen oder geistigen Fähigkeiten oder mangelnden Erfahrungen und Kenntnissen verwendet werden, wenn diese beaufsichtigt werden oder Anleitung für den sicheren Gebrauch des Gerätes erhalten haben und sie die damit verbundenen Gefahren verstehen.
  • Page 65 NUR FÜR DEN AUSSENGEBRAUCH Warnung vor Kohlenmonoxid-Vergiftung • Durch die Verwendung und Verbrennung von Bradley Aromabisquetten in diesem Gerät setzen sich Nutzer möglicherweise chemischen Stoffen wie Kohlenmonoxid aus. Bei mangelnder Lüftung steigt die Gefahr ernsthafter Erkrankungen bis hin zum Tod. •...

  • Page 66: Allgemeine Wartungshinweise

    Wichtige Sicherheitsvorkehrungen • Beachten Sie bei der Wartung die Vorsichtsmaßnahmen. • Der Bradley Smoker muss nach jedem Gebrauch gewartet und gereinigt werden. • Vor jeglicher Wartung oder Reinigung das lange Netzkabel aus der Steckdose ziehen. • Räucherofen nicht in Wasser tauchen.

  • Page 67: Externe Bauteile

    Externe Bauteile 1. Räucherkammer 2. Tür 3. (Seitliche) Tür Raucherzeuger 4. Regulierklappe Abzug 5. Füße 6. Bedienfeld 7. Drehknauf 8. Türöffner 9. Netzschalter 10. Netzanschluss 11. Abdeckung Sensor-Austausch 12. USB-Anschluss S e i t e...

  • Page 68: Interne Bauteile

    Interne Bauteile Räucherkammer 1. Türdichtung 2. Garrost (4 Stück mitgeliefert) 3. Führungsschienen Garroste 4. Heizelement 5. Auffangschale 6. Rauchdiffusor 7. Wasserschale 8. Fettschale 9. Tragehaken 10. Entfernbare Heizelementabdeckung 11. Kabelstrang für entfernbare Abdeckung 12. Raucherzeuger S e i t e...
  • Page 69 Interne Bauteile Räucherkammer – Fortsetzung 1. Fleischsonde 1 2. Fleischsonde 2 3. Rauchdiffusor 4. Arretierungsschraube Raucherzeuger 5. Interner Temperatursensor 6. Anschlusskabel Fleischsonde 7. Kondenswasserschale mit gestell S e i t e...

  • Page 70: Montageanleitung

    Montageanleitung Montage der 5-Rost Bradley BS1019 (CE) Professional Series Räucherkammer Räucherkammer aus Verpackung nehmen. Alle verpackten Einzelteile aus der Räucherkammer nehmen. Schutzverpackung von sämtlichen Teilen entfernen. Räucherkammer auf festen Untergrund, Ständer oder Tisch stellen. Kammertür öffnen und Schutzverpackung vollständig entfernen.
  • Page 71 Vorbereitung des Räucherofens zum Einfeuern Das Einfeuern des Bradley Smokers® ist ein fortlaufender Prozess – je mehr Sie ihn nutzen, desto besser wird Ihr Räuchergut schmecken. Das Einfeuern dient vor allem dem Entfernen neutraler Gerüche aus Ihrem Räucherofen. Der Eigengeruch Ihres fabrikneuen Bradley Smokers® ist nicht unbedingt der beste Geschmack für Ihr Räuchergut.

  • Page 72: Bedienungsanleitung

    Bedienungsanleitung Erste Schritte Wasserschale alle 2 bis 3 Stunden ausleeren und auffüllen. Legen Sie das Räuchergut auf die Roste und schieben Sie diese in den Räucherofen. Stellen Sie die Regelklappe auf die gewünschte Öffnung ein. Schließen Sie während des Räucherns die Regelklappe nie vollständig.
  • Page 73 Optimaler Betrieb Ihres Bradley Smokers Mit einem Bradley Smoker gart man langsam und bei niedrigen Temperaturen. Nehmen Sie sich ausreichend Zeit und planen Sie im Voraus, da Ihr Räucherofen darauf ausgelegt ist, langsam und bei niedrigen Temperaturen zu garen. Mit dieser Technik erzielen Sie einen besseren Geschmack und ein besseres Aroma.

  • Page 74: Anzeigefunktionen

    Anzeigefunktionen AN/AUS-SCHALTER KINDERSICHERUNG KAMMERHEIZUNG TEMPERATURREGELUNG EINSTELLUNG DER GARZEIT EINSTELLUNG DER RÄUCHERZEIT BISQUETTENVORSCHUB FLEISCHSONDE 1 FLEISCHSONDE 2 PERSÖNLICHES REZEPT TEMPERATUR °F/°C VIERSTELLIGE ANZEIGE AUSWAHL- UND DREHKNOPF *Hinweis: Ein graues Symbol bedeutet, dass sie deaktiviert sind 14 | S e i t e...
  • Page 75 Bedienfeldfunktionen erklärt DREHKNOPF/AUSWAHL Wählen Sie auf der Anzeige die zu ändernde Funktion. Drehen im Uhrzeigersinn erhöht die Einstellungen auf der vierstelligen Anzeige. Drehen gegen den Uhrzeigersinn verringert die Einstellungen auf der vierstelligen Anzeige. Durch Drücken des Drehknopfes bestätigen Sie die Auswahl. AN/AUS-SCHALTER Wird das Gerät angeschaltet, ertönt ein kurzer Signalton, die Kontrollleuchte leuchtet rot und der Drehknopf leuchtet blau.
  • Page 76 EINSTELLUNG DER GARZEIT Durch Drücken des Symbols leuchtet dieses blau auf und auf der vierstelligen Anzeige blinkt die Startzeit mit dem Wert 00:00. Drehen Sie den Drehknopf, bis auf der vierstelligen Anzeige die gewünschte Garzeit erscheint. Drücken Sie den Drehknopf, um die Einstellung zu bestätigen. Der Timer läuft nun. *Hinweis: Einstellungen werden verworfen, wenn innerhalb von 5 Sekunden keine Bestätigung erfolgt.
  • Page 77 BISQUETTENVORSCHUB Um Bisquetten manuell einzuschieben, drücken Sie das Symbol. Das Symbol wird blau aufleuchten und der Drehteller wird sich um eine halbe Umdrehung drehen. Der Einschub der neuen und die Entsorgung der alten Bisquette geschehen gleichzeitig. Während des Vorschubs zeigt die Anzeige „FEEd”...
  • Page 78 Bitte führen Sie den USB-Stick in den seitlichen Anschluss Ihres Räucherofens ein, bevor Sie diese Option nutzen. Sie können insgesamt 50 Rezepte erstellen mit jeweils maximal 25 Gar- und Räuchervorgängen. Um die Bradley Custom Recipe Menu App herunterzuladen besuchen Sie unsere https://www.bradleysmoker.com/bs1019-custom-recipes 18 | S e i t e...

  • Page 79: Firmware-Update

    FIRMWARE-UPDATE Gehen Sie auf https://www.bradleysmoker.com/product/2019-digital-5-rack-smoker/ Laden Sie die aktuelle Firmware herunter und speichern Sie die .bin-Datei auf einem USB-Stick. Gehen Sie wie folgt vor: 1. Halten Sie das Rezept-Symbol drei Sekunden lang gedrückt. Ein Signal ertönt. 2. Führen Sie den USB-Stick mit der heruntergeladenen .bin-Datei ein. 3.

  • Page 80: Bevor Sie Uns Anrufen

    Bitte zögern Sie nicht, unseren Kundendienst zu kontaktieren, falls Sie Fragen haben, oder falls der unwahrscheinliche Fall eintreten sollte, dass Ihr Bradley Smoker repariert werden muss. Wir sind immer für Sie da. Bitte bewahren Sie Ihre Rechnungsunterlagen auf, um bei Bedarf die Garantie bestätigen zu können.

  • Page 81: Fehlersuche

    FEHLERSUCHE FEHLERCODES Um die Fehlersuche zu vereinfachen verfügt Ihr Räucherofen über eine eingebaute Mitteilungsfunktion, die Ihnen mögliche Fehlerursachen in Form von Fehlercodes anzeigt. Fehlercode Mitteilung in der App Ursache und Fehlerbehebung Wenn der Temperaturanstieg innerhalb von 5 Minuten weniger als 8 Grad beträgt, und die Innentemperatur unter 80 % der Zieltemperatur liegt, wird dieser Fehlercode mit einem Warnton FEHLER HEIZELEMENT...
  • Page 82 Erkennt der Räucherofen einen Sensordefekt oder verliert die Verbindung, wird dieser Fehlercode mit FEHLER einem Warnton ausgegeben. Zum Beenden TEMPERATURSENSOR Drehknopf drücken. Sensor und Anschluss prüfen. BISQUETTENBRENNER Zum Wechseln des Sensors siehe Seite 24. Erkennt der Räucherofen einen Sondendefekt oder verliert während der Messung die Verbindung, wird dieser Fehlercode mit einem Warnton ausgegeben.

  • Page 83: Schnellreparaturen

    SCHNELLREPARATUREN Nur befugtes Fachpersonal darf Reparaturen an elektrischen Komponenten dieses Geräts vornehmen. Bradley Technologies Canada Inc. übernimmt keine Haftung für etwaige Fehlfunktionen oder Schäden, die sich aus unsachgemäßen Reparaturen an elektrischen Bauteilen ergeben. Austausch des Hauptheizelements Dieser Fehler tritt auf, wenn ein Heizelement oder beide Heizelemente keine Wärme an die Räucherkammer abgeben.
  • Page 84 SCHNELLREPARATUREN Nur befugtes Fachpersonal darf Reparaturen an elektrischen Komponenten dieses Geräts vornehmen. Bradley Technologies Canada Inc. übernimmt keine Haftung für etwaige Fehlfunktionen oder Schäden, die sich aus unsachgemäßen Reparaturen an elektrischen Bauteilen ergeben. Austausch Bisquettenbrenner und Brennersensor Dieser Fehler tritt auf, wenn beide oder eines der Bauteile keine Hitze an den Bisquettenbrenner abgeben.
  • Page 85 SCHNELLREPARATUREN Nur befugtes Fachpersonal darf Reparaturen an elektrischen Komponenten dieses Geräts vornehmen. Bradley Technologies Canada Inc. übernimmt keine Haftung für etwaige Fehlfunktionen oder Schäden, die sich aus unsachgemäßen Reparaturen an elektrischen Bauteilen ergeben. Austausch Räucherkammer-Sensor und Temperatur-Begrenzungsschalter Wenn der Räucherofen einen Sensorfehler erkennt oder die Verbindung abbricht, wird diese Fehlermeldung samt akustischem Warnton ausgegeben.
  • Page 86 SCHNELLE REPARATUREN Nur befugtes Fachpersonal darf Reparaturen an elektrischen Komponenten dieses Geräts vornehmen. Bradley technologies Canada Inc. übernimmt keine Haftung für etwaige Fehlfunktionen oder Schäden, die sich aus unsachgemäßen Reparaturen an elektrischen Bauteilen ergeben. Austausch des Kontrollanzeigefeldes Im Falle eines fehlerhaften Displays, das ausgetauscht werden muss, gehen Sie bitte folgendermaßen vor: 1.
  • Page 87 Fortsetzung von Seite 26 Drücken Sie den Türknopf nach unten und ziehen Sie das gesamte vertikale Metallpanel vorsichtig nach unten, bis es sich löst. Siehe die Abbildung unten links Siehe die „Citquit Board“-Abbildung oben rechts 10. Ziehen Sie vorsichtig alle Kabelbuchsen nacheinander ab und legen Sie sie beiseite. A.
  • Page 88 ELEKTRISCHE DATEN Nennspannung 120 / 220-240 V AC (Lieferzustand länderspezifisch) Nennfrequenz 50 / 60 Hz Nennleistung 1000 W Hauptheizelement 2 x 400 W Bisquettenbrenner 2 x 100 W FASSUNGSVERMÖGEN Innenvolumen 76 l Garroste 5 Roste maximal (4 mitgeliefert) Garfläche 5 x 0,13 m²/5 x 201,6 Zoll² BETRIEBSDATEN GARZEIT Einstellbereich Garzeit...

  • Page 89: Garantie

    GARANTIE Für den Bradley Smoker wir eine einjährige Garantie gegen Herstellungsmängel gewährt. Voraussetzungen und Einschränkungen: Die Garantiefrist beginnt mit dem Kaufdatum. Bewahren Sie Ihre Rechnung als Beleg für das Kaufdatum auf. Der Umfang der Garantie beschränkt sich auf die Reparatur oder den Austausch von Bauteilen nach Ermessen der Bradley Technologies Inc.
  • Page 90 Manual del usuario Ahumador digital Bradley con capacidad para 5 estantes, serie profesional 120v: MODELO BS1019 220-240v: MODELO BS1019CE Bradley Technologies Canada Inc. 1-866-508-7514 info@bradleysmoker.com www.bradleysmoker.com Printed in China/ Imprimé en Chine/ Impreso en China/ Gedruckt in China July 2019/ Juillet 2019/ Julio de 2019/ Juli 2019...
  • Page 91 Tecnología revolucionaria de ahumado para chefs de familia Bienvenido a la maravillosa experiencia de ahumar en exteriores y del asado a fuego lento. Bradley Smoker es un horno para ahumar aislado y diseñado para generar automáticamente un flujo continuo de humo limpio. Es un electrodoméstico exterior que permite cocinar, asar, ahumar en caliente y también...
  • Page 92 Índice  Seguridad …………………………………………………….. Página 4-5  Mantenimiento general ………………………………….. Página 6  Componentes externos …………………………………… Página 7  Componentes internos ……………………………………. Página 8-9  Instrucciones de montaje ……………………………….. Página 10  Cómo sazonar por primera vez ……………………….. Página 11 ...

  • Page 93: Seguridad

    ADVERTENCIAS DE SEGURIDAD IMPORTANTES POR FAVOR, GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES Lea todas las instrucciones antes del uso Precauciones básicas de seguridad • Lea atentamente las instrucciones de montaje para preparar el ahumador para su uso. • No toque superficies calientes. Utilice mangos o perillas. •...
  • Page 94 UTILIZAR EN EXTERIORES SOLAMENTE Peligro de monóxido de carbono • El uso o la combustión de los Bradley Flavored Bisquettes en este producto podrían exponer al usuario a productos químicos tales como el monóxido de carbono. El uso sin ventilación aumentará el riesgo de problemas de salud graves, hasta e incluyendo la muerte •...

  • Page 95: Componentes Externos

    Componentes exteriores 1. Gabinete del ahumador 2. Puerta delantera 3. Puerta del dispensador de bisquettes (lateral) 4. Amortiguador de ventilación de la chimenea 5. Pies 6. Panel de visualización 7. Selector giratorio 8. Pulsador para abrir la puerta 9. Botón de encendido/apagado 10.

  • Page 96: Componentes Internos

    Componentes internos del gabinete 1. Sello de la puerta 2. Parrilla (4 incluidas) 3. Estanterías para parrillas 4. Calentador 5. Bandeja antigoteo 6. Difusor de humo 7. Recipiente para el agua 8. Cuenco de derretimiento 9. Gancho de elevación 10. Cubierta del calentador extraíble 11.
  • Page 97 Componentes internos del gabinete (continuación) 1. Sonda para carne 1 2. Sonda para carne 2 3. Difusor de humo 4. Tornillo de fijación del dispensador de bisquettes. 5. Sensor de temperatura interna 6. Conector de cable de la sonda para carne 7.

  • Page 98: Instrucciones De Montaje

    Instrucciones de montaje Cómo montar un ahumador de la serie profesional Bradley BS1019 (CE-UE) de 5 parrillas Retire el ahumador de la caja. Retire todas las piezas empacadas del ahumador. Retire todos los materiales de embalaje de protección de las piezas.
  • Page 99 Configuración del ahumador por primera vez para sazonar Aderezar el Bradley Smoker® es un proceso continuo. Cuanto más lo use, mejor será el sabor de sus alimentos. El aderezo es principalmente para eliminar los olores imparciales de su ahumador. El olor de su nuevo Bradley Smoker®...

  • Page 100: Pautas De Funcionamiento

    Pautas de funcionamiento Primeros pasos Después del aderezo, vacíe y vuelva a rellenar su recipiente de agua cada 2-3 horas Coloque su comida en las parrillas de cocción y cárguelas en el ahumador. Posicione el amortiguador en la abertura deseada. No cierre la compuerta completamente cuando el humo esté...

  • Page 101: Uso Óptimo

    Esto ayudará a mantener limpio su Bradley Smoker y prolongará la vida útil de su ahumador. También ayudará a prevenir la posibilidad de que la grasa provoque un incendio.
  • Page 102 Pautas de función de visualización ENERGÍA ENCENDIDA/APAGADA BLOQUEO INFANTIL CALENTAMIENTO DEL GABINETE AJUSTE DE TEMPERATURA AJUSTE DEL TIEMPO DE COCCIÓN AJUSTE DEL TIEMPO DE AHUMADO ENTRADA DE BISQUETTES SONDA PARA CARNE 1 SONDA PARA CARNE 2 RECETA PERSONALIZADA TEMPERATURA F/C 4 - PANTALLA DE DÍGITOS DIAL GIRATORIO *Nota: cuando los iconos estén en gris, significa que están desactivados...
  • Page 103 Explicación de las funciones de pantalla SELECTOR GIRATORIO/DIAL Seleccione la función en la pantalla que desee ajustar Si gira el dial giratorio en el sentido de las agujas del reloj, aumentará la configuración en la pantalla de 4 dígitos Si gira el dial giratorio en el sentido contrario a las agujas del reloj, reducirá la configuración en la pantalla de 4 dígitos Pulsando el dial giratorio, entrará...
  • Page 104 AJUSTE DEL TIEMPO DE COCCIÓN Al presionar este indicador, la luz indicadora parpadeará en azul y la pantalla de 4 dígitos mostrará la hora de inicio parpadeante 00:00. Gire el dial giratorio hasta que la pantalla de 4 dígitos muestre el tiempo deseado. Presione el dial giratorio para confirmar la configuración.
  • Page 105 FLUJO DE LOS BISQUETTES Para mover manualmente el bisquette, presione el indicador. La luz indicadora parpadeará en azul y el plato giratorio girará media vuelta. Se saca el nuevo bisquette y se desecha el quemado al mismo tiempo. La pantalla digital muestra "FEEd" durante el avance del bisquette. Después de que el bisquette haya avanzado, la pantalla digital mostrará...
  • Page 106 Puede crear un total de 50 menús de recetas con 25 secuencias de cocción y ahumado en cada una. Para descargar la aplicación del menú de recetas personalizadas de Bradley, acceda a: https://www.bradleysmoker.com/bs1019-custom-recipes 17 | Página...

  • Page 107: Actualización Del Firmware

    ACTUALIZACIÓN DEL FIRMWARE Acceda a https://www.bradleysmoker.com/product/2019-digital-5-rack-smoker/ (desplácese a la pestaña de Firmware) y descargue la última actualización del firmware y guárdela en una unidad flash USB. Siga estos pasos: 1. Mantenga presionado el indicador de recetas durante 3 segundos, después de lo cual sonará el timbre.

  • Page 108: Antes De Llamar

    No dude en ponerse en contacto con nuestro servicio de atención al cliente si tiene cualquier pregunta o en el caso poco probable de que su Bradley Smoker necesite una reparación. Estaremos encantados de atenderle.

  • Page 109: Resolución De Problemas

    RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS CÓDIGOS DE ERROR Códigos de error Significado del error Principal y solución Cuando el aumento de la temperatura del gabinete sea inferior a 8 grados, durante un período de 5 minutos, y la temperatura interna es inferior al 80 % del valor del punto de ajuste, el código de error se FALLO DEL mostrará...
  • Page 110 Cuando el ahumador detecta el fallo del sensor o pierde la conexión con este, el código de error se FALLO DEL SENSOR DE mostrará con una alarma audible. Pulse el dial TEMPERATURA DEL giratorio para cancelar la alarma. Compruebe el QUEMADOR DE sensor y sus conexiones.
  • Page 111 REPARACIONES RÁPIDAS Solo un técnico autorizado puede trabajar en reparaciones eléctricas en este electrodomésticos. Bradley Smoker Inc. no acepta ninguna responsabilidad en relación con ningún fallo o daño causado por reparaciones eléctricas inadecuadas. Sustitución del calentador principal Este error se produce cuando uno de los elementos o ambos no suministran calor al gabinete.
  • Page 112 REPARACIONES RÁPIDAS Solo un técnico autorizado puede trabajar en reparaciones eléctricas en este electrodomésticos. Bradley Technologies Canada Inc. no acepta ninguna responsabilidad en relación con ningún fallo o daño causado por reparaciones eléctricas inadecuadas. Sustitución del quemador de bisquettes y del sensor del quemador Este error se produce cuando uno de los elementos o ambos no suministran calor al quemador de bisquettes.
  • Page 113 REPARACIONES RÁPIDAS Solo un técnico autorizado puede trabajar en reparaciones eléctricas en este electrodomésticos. Bradley Technologies Canada Inc. no acepta ninguna responsabilidad en relación con ningún fallo o daño causado por reparaciones eléctricas inadecuadas. Sustitución del sensor de gabinete y del interruptor del límite alto de la temperatura Cuando el ahumador detecta el fallo del sensor o pierde la conexión con este, el código de error se mostrará...
  • Page 114 REPARACIONES RÁPIDAS Solo un técnico autorizado puede trabajar en reparaciones eléctricas en este electrodomésticos. Bradley Technologies Canada Inc. no acepta ninguna responsabilidad en relación con ningún fallo o daño causado por reparaciones eléctricas inadecuadas. Sustitución del panel de la pantalla de control Cuando deba sustituir una pantalla defectuosa, siga estos pasos: 1.
  • Page 115 Viene de la página 26 Presione hacia abajo el botón de la puerta y aplique suavemente un movimiento descendiente a todo el panel vertical metálico hasta que se suelte. Véase la ilustración abajo a la izquierda Véase la ilustración de la placa de circuitos arriba a la derecha 10.

  • Page 116: Especificaciones

    ESPECIFICACIONES ELÉCTRICAS Tensión nominal 110 / 220 - 240 VCA (específico del país, por defecto de fábrica) Frecuencia nominal 50/60 Hz Potencia nominal 1000 W Calentador principal 2 x 400W Quemador de bisquettes 2 x 100 W CAPACIDADES Volumen interno 76 L Parrillas totales Capacidad para 5 parrillas (se incluyen 4)

  • Page 117: Garantía

    GARANTÍA Bradley Smoker lleva consigo una garantía limitada de 1 año contra defectos de fabricación. Requisitos y limitaciones: La garantía entra en vigor a partir de la fecha de compra. Guarde su factura como comprobante de la fecha de compra. La garantía se limita a la reparación o sustitución de la pieza según lo determine Bradley Technologies Inc.

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Table des Matières