Table des Matières
Publicité
Tableaux de cuisson
Porc
Aliment
(accessoire)
Rôti de porc/échine, env. 1 kg (plat
à rôtir avec couvercle)
Rôti de porc avec couenne, env.
2 kg (plat à rôtir)
Filet de porc, env. 350 g
Rôti de jambon, env. 1,5 kg
(plat à rôtir avec couvercle)
Carré de porc salé, env. 1 kg
(plaque de cuisson multi-usage)
Carré de porc salé, env. 1 kg
Pain de viande, env. 1 kg
(plaque de cuisson multi-usage)
Tranches de lard/bacon
Saucisse à griller
Mode de cuisson, Température, Booster, Niveau, Durée de cuisson,
Température à cœur, Rôtissage automatique, Chaleur sole/voûte, Chaleur
tournante éco, Fonction HydraCook + Chaleur tournante +, Cuisson à basse tem-
pérature, Grand gril, activé, – désactivé
1
Utilisez la grille de cuisson et la plaque de cuisson multi-usage.
2
Saisissez d'abord la viande sur le plan de cuisson.
3
Suivant la quantité, vous pouvez aussi utiliser le mode de cuisson Petit gril .
4
Préchauffez l'enceinte de cuisson pendant 5 minutes avant d'enfourner les aliments.
5
Faites cuire d'abord avec un couvercle. Enlevez le couvercle après 60 minutes de cuis-
son et versez env. 0,5 l de liquide.
6
Déclenchez 3 diffusions de vapeur manuelles réparties sur le temps de cuisson après la
phase de montée en température.
7
À la moitié de la durée de cuisson, versez environ 0,5 l de liquide.
8
Mettez en marche la fonction Crisp 60 minutes après le début du processus de cuisson.
9
Faites cuire d'abord avec un couvercle. Enlevez le couvercle après 100 minutes de cuis-
son et versez env. 0,5 l de liquide.
10
Si possible, tournez les aliments à mi-cuisson.
132
1
1
1
1
[°C]
160–170
180–190
180–190
190–200
2
90–100
2
160–170
150–160
2
95–105
170–180
190–200
3
4
275
3
4
275
[min]
1
130–140
1
140–150
1
140–150
1
130–150
–
1
70–90
–
1
130–160
1
50–60
–
1
140–160
1
60–70
1
70–80
–
3
3–5
10
–
2
8–15
[°C]
5
80–90
5
80–90
6,7,8
80–90
7,8
80–90
60–69
9
80–90
6
63–68
63–66
7
80–85
7
80–85
--
--
Publicité
Table des Matières
