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Cuadro para el modo
Convección real
Pay
Alimento
Pasteles
Mantecadas
Galletas
Azúcar
Pepa de chocolate
Panes
Roles pequeños
Bizcochos
Muffins
Bombas de crema
Frescas
*Estas temperaturas se han reducido en 25 °F. Use estas temperaturas si la
función Conversión de convección automática está apagada.
En el modo Pie (Pay) el calor del elemento superior e inferior circula en todo el
horno mediante el ventilador de convección.
Use Pie (Pay) para cocinar pays frescos o congelados.
Consejos: •
Los tiempos de horneado pueden disminuir levemente al utilizar este modo.
Controle los pays antes.
•
Para prevenir que se dore demasiado, es posible que se deba cubrir el borde
del pay con papel de aluminio o un aro para pay.
•
Use harina multiuso blanqueada o harina para pastelitos para la corteza. La
harina para pasteles o pan puede producir cortezas débiles o firmes.
•
Para obtener una corteza suave, reemplace una parte del líquido por una parte
pequeña de vinagre.
•
Para obtener una corteza hojaldrada, asegúrese de que los ingredientes estén
fríos durante la preparación.
•
Para evitar que la masa se encoja durante la cocción, coloque la corteza en un
molde para pay, envuélvalo con plástico y déjelo reposar en el refrigerador
durante 30 minutos antes de agregar el relleno.
Nota: La masa puede guardarse de este modo hasta dos días.
•
El ventilador de convección se enciende y apaga cíclicamente en el modo Pie
(Pay).
Posición de rejilla
1
2
3
rejilla
rejillas
rejillas
4
2+5
1+3+5
3
2+5
1+3+5
3
2+5
1+3+5
3
1+4
1+3+5
2
2+5
1+3+5
3
2+5
1+3+5
3
2+5
1+3+5
Temp.*
Tiempo
325
17–27
350
6–10
325
8–17
350
10–20
325
10–20
400
14–25
400
23–33
Español 28
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