WMF KITCHENminis Série Mode D'emploi page 42

Anvendelse
Racletten er midtpunktet for en selskabelig spisefornøjelse, hvor hver enkelt ved
bordet tilbereder sin egen lille gourmet-pande.
Ud over den typiske schweiziske raclette-ret med racletteost og pillekartofler er
det også muligt at tilberede andre specialiteter efter egen fantasi i de små pander.
Derudover kan man samtidig ovenover på grillpladen grille pølser, grønsager eller
kød. Det grillede kan oven i købet forfines, idet det kan gratineres med ost i de
små pander.
Racletten skal altid serveres på opvarmede tallerkener.
Vendbar støbejernsplade
Den vendbare støbejernsplade har to forskellige sider. På den riflede overflade kan
du f.eks. grille kød, fisk eller grønsager. Her findes også udsparringen til choko-
fondueskålen.
Den anden side af den vendbare støbejernsplade er bl.a. egnet til tilberedning af
grønsager.
Ibrugtagning
Før den første ibrugtagning af de små pander og den vendbare støbejernsplade
skal de rengøres med varmt vand tilsat et opvaskemiddel og tørres omhyggeligt.
Derefter indgnides en dråbe olie ved hjælp af et stykke køkkenrulle. Hvis der
bliver brugt for meget olie ved tilberedningen eller under grillstegningen, kan det
brænde ind i grillpladen. Det kan så blive vanskeligt at fjerne.
Placer den vendbare støbejernsplade korrekt på rammen og stil de små pander
i deres holdestation. Som alternativ til de to små pander er det også muligt at
anvende maxi-panden.
Før du begynder, skal apparatet forvarmes i ca. 15 minutter med den vendbare
støbejernsplade. Sæt stikket i stikkontakten og tænd for apparatet på tænd-/sluk-
knappen, kontrollampen lyser. Apparatet begynder at varme.
Vigtigt: Rul tilslutningsledningen helt af.
Slip-let-belægning
Brug altid de medfølgende raclette-spatler ved tilberedningen. Brug aldrig skarpe
eller spidse genstande på den ridsefølsomme belægning.
Der kan forekomme mindre lugt- og røgudvikling ved den første ibrugtagning af
det nye apparat. Dette er teknisk betinget og ingen grund til bekymring.
Grillstegning
Grillstykkerne bør deles i ikke for store, højst 1 cm tykke portioner. Krydr kødet
før grillstegningen, men salt det først senere, så mister det mindre saft. Små
pølser, møre bøffer, hakkebøffer, farsbrød eller fisk er bedst egnede. Squash,
auberginer og peberfrugter skåret i skiver er meget fine at tilberede og særdeles
smagfulde.
Prik hul i fede pølser før grillstegningen for at undgå fedtstænk. Tilberedningsti-
den retter sig efter grillstykkernes type og tykkelse. Kød og andre retter må aldrig
skæres på den vendbare støbejernsplade.
Hvis det er muligt, bør grillstykkerne tages ud af køleskabet 30 minutter, før de
skal bruges. Derved steger kødet hurtigere, og man undgår, at det tykkere kød
forbliver koldt indeni.
42