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Manuel D'Entretien Viper Faible effervescence
Purge du Système de Sirop
Après avoir vidé le Barillet, le Barillet doit être rincé du produit avant d'effectuer le nettoyage décrit. Procéder
comme dans le Tableau 42.
Étape
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
Désinfection du Barillet
Assainir le système de sirop et le Barillet en effectuant la procédure indiquée dans le Tableau 43.
Étape
1.
2.
3.
Numéro de Publication: 621360241LOSEFR
Tableau 42.
Remplissez un seau de 5 gallons nettoyer avec l'eau claire.
Connecter une désinfection raccord (p/n cc 28688) au connecteur BIB. Mettre
le connector dans le seau d'eau.
Assurez-vous que la vanne de produit/BRIX est en position de BRIX.
Maintenez une poubelle sous le tube de brix pour recueillir le sirop de la ligne
de sirop et ouvrez la vanne de dosage manuel de sirop (voir Figure 30.) de
commencer à remplir le sirop ligne avec l'eau claire. Continuez à appuyer sur
la vanne de dosage manuel sirop ouvert jusqu'au l'eau commence à venir hors
du tube BRIX.
Sortie de la vanne de dosage manuel sirop et mettre le robinet produit/BRIX le
position du produit.
Ouvrez le robinet d'eau manuelle (voir Figure 30.) de commencer à remplir le
tonneau avec eau. Dans le même temps, ouvrir la vanne de décharge de
façade jusqu'à ce que l'eau sort.
Lorsque le est plein, appuyez sur le bouton SPIN sur le menu d'état de , tan-
dis que mettant en évidence le approprié. Cette opération démarre le couteau
racleur. Attendez Faites fonctionner pendant quinze secondes.
Désactiver en appuyant sur le bouton OFF.
Placer une poubelle sous le Barillet distribution soupape. Ouvrez le cesing
valve et distribuer toutes les eaux de lavage de la barrique. Lorsque la pres-
sion en les gouttes de Barillet, dans le menu d'Entretien de Barillet, appuyez
sur le bouton de PURGE pour repressuriser le Barillet avec le CO
niveau d'eau de lavage abaisse dans le barillet, fermer partiellement la vanne
pour éviter jaillissant.
Effectuer le remplacement du joint arrière. voir « Replacement Du Barillet
Motor Seal » à la page 51.
Perform inspection et le remplacement des lames grattoir. voir « Inspecting
and Replacing Scraper Blades » à la page 45.
Test de effectuer une fuite sur le Barillet. voir « Test De Fuite De Joint Moteur »
à la page 53.
Tableau 43.
Utilisez un seau de 5 gallons propre rempli d'une solution désinfectante et
d'eau à une température de 90 °F à 110 ºF (32 °C à 43 ºC). La solution désin-
fectante doit avoir 200 ppm de chlore disponible.
Connecter une désinfection raccord (p/n cc 28688) au connecteur BIB. Mettre
le connector dans le seau de solution désinfectante.
Assurez-vous que la vanne de Produit/BRIX en position de BRIX.
Action
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