Table des Matières
Manuels Connexes pour Cornelius Viper E 3
Sommaire des Matières pour Cornelius Viper E 3
- Page 1 VIPER (E) PARFUMS À FAIBLE EFFERVESCENCE Manuel D’Entretien Date de sortie: 28, Février 2017 Numéro de Publication: 621360241LOSEFR Révision: A Visitez le site Web de Cornelius au www.cornelius.com pour tous vos besoins en littérature.
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Page 2: Nous Contacter
Ce produit est garanti seulement aux fins prévues dans la garantie commerciale de Cornelius applicable à ce pro- duit et sujet à toutes les restrictions et limitations contenues dans la Garantie Commerciale. (6) Cornelius ne sera pas responsable pour toute réparation, tout remplacement ou autre service requis par ou perte ou dommage résul-... -
Page 3: Table Des Matières
TABLE DES MATIÈRES CONSIGNES DE SÉCURITÉ ............1 Lire Et Suivre Toutes Les Instructions De Sécurité... - Page 4 Menu Des Configuration (Setup) ..........22 Menu RÉGLAGE de l'horloge (CLOCK SETUP) .
- Page 5 Résumé ..............43 Entretien Mensuelle.
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Page 7: Consignes De Sécurité
à l'appareil. REMARQUE: Le distributeur n'est pas conçu pour un environnement de lavage et NE DOIT PAS être situé dans une zone où le jet d'eau pourrait être utilisé. © 2017, Cornelius Inc - 1 - Numéro de Publication: 621360241LOSEFR... -
Page 8: Personnel Qualifié
IMMÉDIATEMENT la zone contaminée avant d’essayer de réparer la fuite. Le personnel exposé à de fortes concentrations de gaz CO est sujet à des tremblements qui sont suivis rapidement par la perte de conscience et la MORT. Numéro de Publication: 621360241LOSEFR - 2 - ©2017, Cornelius Inc. -
Page 9: Montage Dans Ou Sur Un Comptoir
Les boulons de fixation énumérés ci-dessus doivent être installés et les roues doivent être prolongées et ver- rouillées en position latérale (pour les unités à 2 barillets) avant de deplacer l’appareil. LE NON RESPECT PEUT PROVOQUER DES BLESSURES GRAVES, LA MORT OU DES DOMMAGES MATÉRIELS. © 2017, Cornelius Inc - 3 - Numéro de Publication: 621360241LOSEFR... -
Page 10: Introduction
• Détection de tension de ligne entrante • Détection de la pression d'eau, de sirop et de CO entrants • Gestion d’erreur système • Journal d’erreur • Contrôle de viscosité Numéro de Publication: 621360241LOSEFR - 4 - ©2017, Cornelius Inc. -
Page 11: Conditions De Produit Distribuées
La congélation occasionne environ 5 à 7% d'expansion dans les boissons gazeuses congelées distribuées. Le degré de congélation est réduit car la boisson finie est destinée à être absorbée avec une paille. Cela n'est pas faisable si le produit est trop «solide». © 2017, Cornelius Inc - 5 - Numéro de Publication: 621360241LOSEFR... -
Page 12: Aperçu Du Système
Viper à 3 barillets et 4 barillets, respectivement Le diagramme de câblage de l'unité Viper à 3 barillets est présenté à la Figure 4. Ce diagramme présente les détails des connexions électriques dans l'unité (Figure 5.). Numéro de Publication: 621360241LOSEFR - 6 - ©2017, Cornelius Inc. - Page 13 Manuel D’Entretien Viper Faible effervescence Figure 2. Schéma de réfrigération de Système Viper à 3 barillets de Faible effervescence © 2017, Cornelius Inc - 7 - Numéro de Publication: 621360241LOSEFR...
- Page 14 Manuel D’Entretien Viper Faible effervescence Figure 3. Schéma de réfrigération de Système Viper à 4 barillets de Faible effervescence Numéro de Publication: 621360241LOSEFR - 8 - ©2017, Cornelius Inc.
- Page 15 Manuel D’Entretien Viper Faible effervescence Figure 4. Diagramme de câblage Viper à 3 barillets de Faible effervescence © 2017, Cornelius Inc - 9 - Numéro de Publication: 621360241LOSEFR...
- Page 16 Manuel D’Entretien Viper Faible effervescence Figure 5. Diagramme de câblage Viper à 4 barillets de Faible effervescence Numéro de Publication: 621360241LOSEFR - 10 - ©2017, Cornelius Inc.
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Page 17: Système Co
3/8 to 1/4 Inch Fitting Reducer Water Filter 115 Psig 75 Psig BIB Syrup BIB Pump BIB Pump BIB Syrup BIB Syrup BIB Pump BIB Syrup BIB Pump Figure 6. Raccord Cylindre de CO © 2017, Cornelius Inc - 11 - Numéro de Publication: 621360241LOSEFR... - Page 18 REMARQUE: En ce qui concerne les sirops d'agrumes, régler les pressions de CO de 5 à 10% de PSIG à partir de ce qui précède pour compenser l'adsorption de CO plus faible. Numéro de Publication: 621360241LOSEFR - 12 - ©2017, Cornelius Inc.
- Page 19 Manuel D’Entretien Viper Faible effervescence Figure 7. Schéma du système à 3 barillets © 2017, Cornelius Inc - 13 - Numéro de Publication: 621360241LOSEFR...
- Page 20 Manuel D’Entretien Viper Faible effervescence Figure 8. Schéma du système à 4 barillets Numéro de Publication: 621360241LOSEFR - 14 - ©2017, Cornelius Inc.
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Page 21: Système D'eau
Cette zone informe sur l'état et les réglages de la machine. Elle affiche aussi des menus des actions qui sont prises pour changer le fonctionnement de la machine. © 2017, Cornelius Inc - 15 - Numéro de Publication: 621360241LOSEFR... -
Page 22: Boutons Du Panneau De Contrôle
Sur chaque menu sous le menu de Sélection, il y a un bouton (étiqueté BACK) permettant d’enregistrer les paramètres et de repartir au menu précédent. Il y a un autre bouton (GO) permettant d’aller au menu en surbril- lance. Numéro de Publication: 621360241LOSEFR - 16 - ©2017, Cornelius Inc. -
Page 23: Description Des Menus Du Panneau De Controle
Le menu Barillet Status (voir Figure 11.) est l'écran d'accueil de l'appareil. Lors du fonctionnement normal, cet écran s'affiche sur le panneau de contrôle (voir Tableau 2. pour les fonctions des boutons). © 2017, Cornelius Inc - 17 - Numéro de Publication: 621360241LOSEFR... -
Page 24: Menu Principal
SETUP Accède au menu de programmation Affiche et ouvre le menu Entretien si la sécurité est désactivée ou accessi- MAINT Accède à la sélection en surbrillance dans le menu actuel Numéro de Publication: 621360241LOSEFR - 18 - ©2017, Cornelius Inc. -
Page 25: Menu De Données De L'unité
Fonctionnalité. Les messages éventuels du système de contrôle et une description des erreurs se trouvent dans le Tableau 6. Les fonctions des boutons sont détaillées dans le Tableau 7. © 2017, Cornelius Inc - 19 - Numéro de Publication: 621360241LOSEFR... - Page 26 La puce de compteur est non réactive. La viscosité du barillet est trop importante. Le moteur ne peut pas fonctionner. Décongélation BRL RECOVER Barillet automatique de deux minutes pour lancer le bari- llet. Numéro de Publication: 621360241LOSEFR - 20 - ©2017, Cornelius Inc.
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Page 27: Menu Journal Des Erreurs
été repérée, le côté droit de l'écran est vide. Pour visualiser plus d'une erreur, appuyez sur les flèches Haut ou Bas sur le côté droit de l'écran afin faire défiler le journal des erreurs. Pour les fonctions des bou- tons, se rapporter au Tableau 8. © 2017, Cornelius Inc - 21 - Numéro de Publication: 621360241LOSEFR... -
Page 28: Menu Des Configuration (Setup)
Sélectionner le menu CLOCK SETUP dans le menu Select (voir Figure 16.). Ce menu affiche le menu Réglage de l'horloge (voir Figure 17.). Les fonctions des boutons sont décrites dans le Tableau 10. Numéro de Publication: 621360241LOSEFR - 22 - ©2017, Cornelius Inc. -
Page 29: Réglage De L'horloge
Régler la date panneau de contrôle afin de mettre en surbrillance l'affichage DATE sur l'écran. Sélectionnez le champ Se servir des flèches gauche et droite pour choisir le mois champ mois © 2017, Cornelius Inc - 23 - Numéro de Publication: 621360241LOSEFR... -
Page 30: Réglage De L'heure D'été
Se servir des flèches haut et bas pour choisir SPRING WEEK. Se servir des boutons + ou - au bas de l'écran afin de régler la Régler SPRING WEEK bonne semaine. Les choix sont 1, 2, 3 ou L. Numéro de Publication: 621360241LOSEFR - 24 - ©2017, Cornelius Inc. -
Page 31: Menu De Configuration Des Événements
éteint lors du commencement du cycle de veille, le barillet reste à l'état éteint quand le cycle de veille s’achève. Si un barillet est en cours de fonctionnement au commencement du cycle de veille, le barillet commence à sauvegarder quand le cycle de veille s’achève. © 2017, Cornelius Inc - 25 - Numéro de Publication: 621360241LOSEFR... -
Page 32: Réglage Du Verrouillage De La Décongélation
Le champ DAY est mis en surbrillance. Se servir des boutons + et - en bas de l'écran afin Régler DAY de régler le jour voulu ou tous les jours. Numéro de Publication: 621360241LOSEFR - 26 - ©2017, Cornelius Inc. -
Page 33: Menu De Réglage De La Viscosité
Se servir des flèches haut et bas afin de mettre en surbril- Choisir Le Barillet lance le barillet souhaité. Utilisez les flèches gauche et droite afin de choisir le champ Choisir le champ d’intervalle. © 2017, Cornelius Inc - 27 - Numéro de Publication: 621360241LOSEFR... -
Page 34: Menu De Réglage De Co
Le menu Option Setup offre l’opportunité à l'utilisateur d’établir les divers options disponibles dans le système. Consulter le Tableau 20. pour les options listées et la Figure 22. pour le menu de configuration des options (menu Option Setup). Numéro de Publication: 621360241LOSEFR - 28 - ©2017, Cornelius Inc. -
Page 35: Réglage Du Format De Température
FCB, FCB-L, FUB ou FUB-L. FCB représente les boissons gazeuses congelées, FCB-L représente les boissons gazeuses congelées - Light (régime), FUB indique les boissons non gazeuses congelées © 2017, Cornelius Inc - 29 - Numéro de Publication: 621360241LOSEFR... -
Page 36: Entretien De Barillet
Figure 24. Écran D’Entretien De Barillet Purge D'un Barillet Tableau 21. Étape Action Procédure Dans le menu Select (Figure 23.), accéder au Menu Entretien Purger un barillet de barillet (voir la Figure 24.) Numéro de Publication: 621360241LOSEFR - 30 - ©2017, Cornelius Inc. -
Page 37: Remplissage De Barillet
Appuyer sur le bouton STOP au bas de l'écran afin d’arrêter le Arrêter la procédure moteur. Puis appuyer sur le bouton BACK pour repartir au menu Select REMARQUE: Quand le bouton RUN est appuyé, il devient un bouton STOP. © 2017, Cornelius Inc - 31 - Numéro de Publication: 621360241LOSEFR... -
Page 38: Rinçage D'un Barillet
Le compresseur peut subir des dommages s'il est autorisé à marcher sans une décongélation à gaz chaud ou un solénoïde de ligne de liquide ouvert. Le logiciel est réalisé afin d’activer le solénoïde de gaz chaud pour un barillet pour éviter que des dommages ne surviennent. Numéro de Publication: 621360241LOSEFR - 32 - ©2017, Cornelius Inc. -
Page 39: Menu Des Totaux
Affiche le nombre de cycles de compresseur COMP CYCLES #1 ######## depuis la dernière réinitialisation Marque le temps pendant lequel le Barillet est BARREL REFG #1 HHHHH:MM resté en mode réfrigération © 2017, Cornelius Inc - 33 - Numéro de Publication: 621360241LOSEFR... -
Page 40: Menu De Réglage Brix
Le produit est pompé pendant environ 3 secondes. Après que l’échantillon ait été distribué, appuyer sur BRIX deux fois afin de distribuer le produit deux fois de plus. Jeter tous les trois échan- tillons. Numéro de Publication: 621360241LOSEFR - 34 - ©2017, Cornelius Inc. - Page 41 #2 OFF SETUP 12:51P MAR 04 BACK BRIX STOP Figure 27. Écran de configuration BRIX Panneau de démarrage Vis de fixation Figure 28. Vis de montage de panneau d’éclaboussure © 2017, Cornelius Inc - 35 - Numéro de Publication: 621360241LOSEFR...
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Page 42: Menu De Réglage Moteur
S’assurer que le type de moteur correspond aux paramètres listés dans le Tableau 28. basé sur le modèle. REMARQUE: Si le Type de moteur montré est par «DÉFAUT », cela signifie que l’EEPROM n’est pas installé ou est défaillant. Numéro de Publication: 621360241LOSEFR - 36 - ©2017, Cornelius Inc. -
Page 43: Calibrage D'un Moteur
être calibré en suivant la procédure du Tableau 31. PRUDENCE: Le calibrage doit être effectué lorsque le produit dans le barillet est complètement liquide. Il ne doit pas exister de glace sur la lame racleuse. © 2017, Cornelius Inc - 37 - Numéro de Publication: 621360241LOSEFR... -
Page 44: Menu Système
SYSTEM # OF BARRELS # OF COMPRESSOR 1 SECURITY CMP #1 SENSORS BOTH 12:51P CMP #X SENSORS LOW MAR 04 BACK Figure 32. Système Écran Numéro de Publication: 621360241LOSEFR - 38 - ©2017, Cornelius Inc. -
Page 45: Sécurité
être perdue. Le capteur de pression du côté bas sert à contrôler l’inversion du compresseur. S’il n’est pas installé sur l’unité, ce dernier peut ne pas fonctionner convenablement © 2017, Cornelius Inc - 39 - Numéro de Publication: 621360241LOSEFR... - Page 46 REMARQUE: Si un capteur de pression est ouvert, la lecture de la pression est de 386 PSIG. LINE VOLTAGE: UNIT LINE FREQUENCY: 60 DATA LOW PSIG #1: HIGH PSIG #1: 174I 12:51P MAR 04 BACK BRL UNIT Figure 34. Écran Données Unité Numéro de Publication: 621360241LOSEFR - 40 - ©2017, Cornelius Inc.
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Page 47: Opération
Les opérateurs qui n’ont pas été formés sur la Entretien du matériel FCB de Cornelius ne doivent pas essayer de modifier les paramètres de l’équipement, mais devraient approcher un fournisseur de services agréé. -
Page 48: Réglage De La Viscosité
Toutefois, quand la taille de cristal de glace augmente, la qualité des pro- duits peut baisser. Cornelius conseille que les paramètres de viscosité soit fixé au niveau le plus bas possible pour atteindre la qualité de boisson visée. Dans la majorité des installations typiques se servant d’un sirop à base de sucre, la qualité... -
Page 49: Entretien Préventive
Nettoyage Du Filtre à Air Le filtre à air doit être nettoyé une fois par mois au minimum (plus souvent selon l’environnement). Consulter le Tableau 37. pour nettoyer le filtre à air. © 2017, Cornelius Inc - 43 - Numéro de Publication: 621360241LOSEFR... -
Page 50: Entretien Semi-Annuelle
S’il y a une usure importante sur les lames, inverser ou les remplacer, selon sur le modèle de l’usure. Remplacer les lames et les bagues (Réf 2392) sur l’arbre moteur dans le Bari- llet. Numéro de Publication: 621360241LOSEFR - 44 - ©2017, Cornelius Inc. -
Page 51: Nettoyer Les Connexions De Sirop
être remplacé une fois par an. Reportez-vous à la Figure 36. et procéder comme dans le Tableau 40. pour lubrifier ou changer les joints toriques "cage" dans chaque valve dis-pensing sur l’appareil. © 2017, Cornelius Inc - 45 - Numéro de Publication: 621360241LOSEFR... - Page 52 (fourni avec le unité) pour nettoyer les passages de vanne de secours de façade et l’intérieur du bouton. Plonger de toutes les parties dans une solution à 4 % d’agent de désinfection agréé pour la durée recommandée par le fabricant de désinfectant. Numéro de Publication: 621360241LOSEFR - 46 - ©2017, Cornelius Inc.
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Page 53: Le Système De Désinfection
Barillet, partiellement fermer la vanne pour éviter de gicler. Débranchez l'unité BIB. REMARQUE: L’unité doit être désinfectée tous les 180 jours par un technicien qualifié, suivant les recommandations du fabricant du désinfectant. © 2017, Cornelius Inc - 47 - Numéro de Publication: 621360241LOSEFR... -
Page 54: Purge Du Système De Sirop
200 ppm de chlore disponible. Connecter une désinfection raccord (p/n cc 28688) au connecteur BIB. Mettre le connector dans le seau de solution désinfectante. Assurez-vous que la vanne de Produit/BRIX en position de BRIX. Numéro de Publication: 621360241LOSEFR - 48 - ©2017, Cornelius Inc. -
Page 55: Purge Du Système
Barillet, partiellement fermer la vanne pour éviter de gicler. Retirez le raccord (p/n cc 28688) désinfection du connecteur BIB et connect a BIB contenant du sirop à la ligne de sirop. © 2017, Cornelius Inc - 49 - Numéro de Publication: 621360241LOSEFR... - Page 56 Effectuer un réglage à BRIX. voir « Menu De Configuration BRIX » à la page 35. Remplir le tonneau avec produit comme décrit dans le Tableau 22. Procéder au calage du moteur. voir « Étalonnage d’un moteur » à la page 38. Numéro de Publication: 621360241LOSEFR - 50 - ©2017, Cornelius Inc.
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Page 57: Remplacement Des Composants
Enlevez le joint et l’entretoise à l’arrière du Barillet. Lorsqu’on enlève l’ancien joint et l’entretoise, utilisez un chiffon doux et propre pour nettoyer entre l’arbre du moteur et le Barillet pour enlever n’importe quel produit restant. © 2017, Cornelius Inc - 51 - Numéro de Publication: 621360241LOSEFR... -
Page 58: Installation D'un Seal Nouveau
Nettoyer le bac d’égouttement et tube à l’aide d’eau tiède. Effectuer l’essai d’étanchéité joint au Tableau 47. Entretoise (Noter l’Orientation) Arbre Moteur Figure 38. Vue d’arbre du moteur avec l’entretoise sur l’arbre Numéro de Publication: 621360241LOSEFR - 52 - ©2017, Cornelius Inc. -
Page 59: Test De Fuite De Joint Moteur
Ces boulons sont vissés dans les bossages filetés dans l'assemblage du cylindre de mousse de barillet (voir Figure 40.). Pour remplacer un moteur de barillet, suivre la procédure du Tableau 48. © 2017, Cornelius Inc - 53 - Numéro de Publication: 621360241LOSEFR... -
Page 60: Remplacement Du Condensateur De Marche Moteur
Les condensateurs de marche de moteur, (voir Figure 41.), sont installés à l'arrière de l'unité entre les moteurs de barillet. Pour remplacer un condensateur de marche, suivre la procédure du Tableau 49. Condensateurs de Marche de moteur Figure 41. Vue des condensateurs de marche de moteur Numéro de Publication: 621360241LOSEFR - 54 - ©2017, Cornelius Inc. -
Page 61: Remplacement De Pompe D'eau
Ôter les quatre (4) vis et le contre-écrou qui maintiennent la pompe sur le support de montage. Remplacer la pompe. Inverser la procédure afin de placer la nouvelle pompe. © 2017, Cornelius Inc - 55 - Numéro de Publication: 621360241LOSEFR... -
Page 62: Remplacement De Vanne A Impulsions Co
Enlever le collier de fixation de l'arrière de la vanne Remplacer la vanne. Inverser la procédure pour replacer la vanne dans l'unité. Tester l'étanchéité. Replacer les panneaux arrière et latéraux. Rebrancher l'unité. Numéro de Publication: 621360241LOSEFR - 56 - ©2017, Cornelius Inc. -
Page 63: Remplacement De Solenoïde D'arrêt De Sirop Et D'eau
Retirer la vanne et le solénoïde du support de montage et le remplacer. Inverser la procédure pour réinstaller le support dans l'unité. Rebrancher l'unité et tester le fonctionnement du système. © 2017, Cornelius Inc - 57 - Numéro de Publication: 621360241LOSEFR... -
Page 64: Remplacement Du Moteur Du Ventilateur De Condensateur
Couper la ligne de refoulement au-dessus du compresseur (Assurez-vous que la ligne peut être recollée). Enlever le compresseur et Desserrer la canalisation de refoulement. Inversez la procédure du placement du nouveau compresseur. Remplacez la sécheur. Numéro de Publication: 621360241LOSEFR - 58 - ©2017, Cornelius Inc. -
Page 65: Remplacement De Solenoïde À Gaz Chaud
Manuel D’Entretien Viper Faible effervescence Tableau 54. Étape Action Évacuer le système et le recharger selon la plaque signalétique Cornelius de l'unité. Remettre les panneaux latéraux et le capot arrière. Rebrancher l'unité au secteur et tester son fonctionnement. À G EMPLACEMENT OLENOÏDE... -
Page 66: Remplacement De Solenoïde De Ligne Liquide
Pour changer le pressostat à sirop, veuillez exécuter la procédure du Tableau Pressostat De Sirop Figure 50. Vue du pressostat et de la soupape de sirop Numéro de Publication: 621360241LOSEFR - 60 - ©2017, Cornelius Inc. -
Page 67: Remplacement De L'interrupteur Hydrostatique
Enlevez l’interrupteur à l'aide de deux clés. Remplacer l’interrupteur par une nouvelle unité. Inversez la procédure pour placer le nouvel interrupteur. Rétablir l'approvisionnent en eau et vérifier l’étanchéité. Vérifier que le nouvel interrupteur fonctionne convenablement. © 2017, Cornelius Inc - 61 - Numéro de Publication: 621360241LOSEFR... -
Page 68: Remplacement Du Tableau D'affichage
Serrer chacun des cloues de montage aux coins de la planche tout en sou- levant soigneusement la planche. Remplacer la carte avee une nouveau carte. Inversez la procédure pour placer la nouvelle carte. Numéro de Publication: 621360241LOSEFR - 62 - ©2017, Cornelius Inc. -
Page 69: Compatibilité De Logiciel
Serrer chacun des cloues de montage aux coins de la planche tout en sou- levant soigneusement la planche. Remplacer la carte avee une nouveau carte. Inversez la procédure pour placer la nouvelle carte. © 2017, Cornelius Inc - 63 - Numéro de Publication: 621360241LOSEFR... - Page 70 Manuel D’Entretien Viper Faible effervescence Cloues Montage Figure 54. Vue de la carte moteur dans E-Box Numéro de Publication: 621360241LOSEFR - 64 - ©2017, Cornelius Inc.
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Page 71: Dépannage
B. Changer la barre de battage. C. Coupleur rompu. C. Changer le coupleur d'entraînement. D. Pas de décongélation. D. Programmer des décongélation dans E. Les décongélations sont-elles pro- l'unité. grammées quotidiennement? E. Reprogrammer quotidiennement. © 2017, Cornelius Inc - 65 - Numéro de Publication: 621360241LOSEFR... -
Page 72: Dépannage De Produit Non Froid
A. Mauvais Raccord. A. Rectifier Câblage. B. Mauvais capteur. B. Changer le capteur. C. Capteur mal positionné. C. Repositionner le capteur et le atta- D. Carte défaillante de livraison. che. D. Changer. Numéro de Publication: 621360241LOSEFR - 66 - ©2017, Cornelius Inc. - Page 74 Cornelius Inc. www.cornelius.com...