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Système D'eau
L'eau entrante s'écoule vers un régulateur de pression d'eau paramétré à 30 psig. Elle se répand à travers la
pompe d'appoint d'eau, au régulateur et à travers un interrupteur.
Une fois à travers la pompe de suralimentation, l'approvisionnement en eau est départi vers chaque barillet et est
alimenté pour le contrôle du débit d'eau. De ce dernier, l'eau passe par une vanne à bille unique et se mélange
avec le sirop dans un raccord Wye pour injection dans le barillet de congélation.
Système de sirop
Le sirop se répand dans l'appareil à l'aide d'un interrupteur vendu. Il entre dans un contrôle de débit identique au
système d'eau, passe à travers un vanne à bille unique et dans le raccord Wye où il se mélange à l'eau pour une
injection dans le barillet de congélation.
P
D
C
ANNEAU
E
ONTRÔLE
Introduction
L'unité Viper utilise un système de contrôle basé sur un microprocesseur qui surveille et contrôle tous les systèmes
et composants essentiels de la machine. Les températures et les pressions sont contrôlées, de même que les
pompes, les vannes et le système de réfrigération. Ils sont gérés par le système de contrôle pour offrir un produit
de haute qualité avec une efficacité optimale.
Le système de contrôle est configuré par le fournisseur de services pour effectuer les tâches nécessaires pour que
l'unité Viper fonctionne de manière convenable. En plus de contrôler l'unité, le système de contrôle mémorise les
informations de diagnostic utilisées pendant le réglage et / ou la réparation de la machine.
Le système de contrôle doit être accessible dans les cas suivants :
• Installation du Viper
• Changement des caractéristiques de fonctionnement
• Vérification des performances
• Révision / réparation de la Machine
• Vérification des messages d'erreur
Le système de contrôle est accessible à l'aide du panneau de contrôle qui se trouve derrière le marchandiseur
éclairé. Le panneau de contrôle comprend un écran LCD et des boutons (voir Figure 9.).
Il y a 2 niveaux d'accès au panneau de contrôle: le premier niveau peut être accédé par l'opérateur pour une
opération normale et le deuxième niveau est destiné aux techniciens de service formés pour les fonctions d'instal-
lation et de service. Les fonctions de service peuvent être sécurisées (verrouillées) pour empêcher l'accès par un
opérateur. Le panneau de contrôle comprend une organisation structurée de menus. Le schéma de cette structure
est présenté à la Figure 10. Le sous-menu d'Entretien ne s'affiche pas quand la fonction de sécurité est activée.
Le premier menu qui apparaît après la mise sous tension et la stabilisation de l'unité est le menu BARREL STATUS
ou HOME (voir la Figure 9.). Ce menu est visible dès lors que l'appareil opère en mode normal.
Affichage Du Panneau De Contrôle
L'écran du panneau de contrôle se compose de deux parties principales. La première partie est la zone d'affichage
du menu. Cette zone informe sur l'état et les réglages de la machine. Elle affiche aussi des menus des actions qui
sont prises pour changer le fonctionnement de la machine.
© 2017, Cornelius Inc
Manuel D'Entretien Viper Faible effervescence
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Numéro de Publication: 621360241LOSEFR
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