Réglage De La Viscosité; Co 2 Réglage; Démarrage De L'unit - Cornelius Viper E 3 Manuel D'entretien

Manuel D'Entretien Viper Faible effervescence
Réglage de la viscosité
Le système de contrôle comporte une fonction pour sélectionner la viscosité du produit visée. Cette fonction est
appelée «Viscosity Setting». Il y a des intervalles de viscosité sélectionnable de 1 à 9. Plus cette valeur sélection-
née est grande, plus la viscosité du produit congelé dans le Barillet est élevée. Cette viscosité accrue est obtenue
par la congélation du produit dans le Barillet à une température plus basse, ce qui engendre une augmentation de
la taille/croissance de cristaux de glace. Toutefois, quand la taille de cristal de glace augmente, la qualité des pro-
duits peut baisser. Cornelius conseille que les paramètres de viscosité soit fixé au niveau le plus bas possible pour
atteindre la qualité de boisson visée. Dans la majorité des installations typiques se servant d'un sirop à base de
sucre, la qualité de la boisson convenable peut être atteinte par des réglages de viscosité programmés dans l'inter-
valle 3-5 pour Viper.
Les sirops Diète FCB gèlent beaucoup plus rapidement que les sirops à base de sucre, par conséquent le réglage
de la viscosité nécessité une sélection à la valeur minimale disponible (ce qui est de 1 ou 2 pour Vipèr).
CO
2 Réglage
Le système de contrôle comporte une fonction pour régler l'effervescence voulue. Cette fonction est appelée la
«CO2 Setting». Ce réglage est définie de 0 à 100 % par incréments de 5 %.
D D L'U
ÉMARRAGE E
Le Tableau 11. décrit la procédure de base pour le démarrage de la Viper. Consulter le manuel de l'utilisateur (P/N
621360041TBOPR) pour plus d'information sur le fonctionnement de l'unité de Viper.
Étape
Ouvrir le marchandi-
1
seur (ou présentoir)
Allumer les barillets
2
Fermer le présentoir.
3
Numéro de Publication: 621360241LOSEFR
NIT
Tableau 35.
Action
Ouvrir l'appareil et exposer le panneau de contrôle.
Allumer tous les Barillets en appuyant sur les boutons
marqués ON pour entamer le processus de réfrigération
normale.
Fermer l'appareil. En 20 minutes environ, le produit est
prêt à servir.
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Procédure
©2017, Cornelius Inc.