Reinigung Und Wartung - Faema E71 Utilisation Et Installation

21. Reinigung und Wartung

Halten Sie sich für die vorschriftsmäßige Anwendung des Nahrungsmittelsicherheitssystems
(HACCP) an die im vorliegenden Kapitel enthaltenen Angaben.
Für die Reinigungen müssen „Service Line"-Originalprodukte verwendet werden (siehe
Informationen auf der letzten Seite). Alle anderen Produkte könnten die Eignung der Materialien
beeinträchtigen, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen
Die Spülung muss am Ende des Arbeitstages und immer, wenn es von der Maschine angezeigt wird, an allen
Abgabeeinheiten ausgeführt werden.
REINIGUNG DES KAFFEEKREISLAUFS
Zweck des Durchspülzyklus ist es, alle Fett- und Kalkablagerungen zu entfernen, die während der Kaffeezubereitung
entstanden sind. Wird der Reinigungszyklus nicht ausgeführt, kommt es zur Verhärtung dieser Ablagerungen und folglich
zum Verlust der Leistungsqualität des Kaffeekreislaufs.
Anm.: Die im folgenden Text beschriebenen Vorgänge sind bei eingeschalteter und unter Druck stehender
Maschine auszuführen.
VORSICHT, VERBRENNUNGSGEFAHR: Während des
Spülvorgangs treten aus dem Auslauf des Geräts
heißes Wasser und Wasserdampf aus. Daher die
Hände und andere Körperteile in einem angemessenen
Sicherheitsabstand von der Maschine halten, bis der
Reinigungszyklus beendet ist.
Wird von der Maschine eine Meldung ausgelöst, wird
auf dem Display „SPÜLUNG KAFFEE AUSFÜHREN"
angezeigt.
Diese Anfrage wird für eine Stunde oder so lange angezeigt,
bis der Vorgang ausgeführt wird.
Der Kaffeekreislauf der Maschine kann auf folgende Arten
gespült werden:
• sequentielle Spülung: die Abgabeeinheiten werden
nacheinander und einzeln gespült; die Einheiten, die
gerade nicht gespült werden, können zur Kaffeeabgabe
benutzt werden;
• gleichzeitige Spülung: alle Abgabeeinheiten werden
gleichzeitig gespült.
Hinweis: Die gleichzeitige Spülung dauert etwa 7 Min. und
die Einzelspülung etwa 7 Min. pro Abgabeeinheit.
Des Weiteren steht eine dritte Spülart zur Verfügung:
• Einzelspülung: die Spülung kann für eine einzige
spezi sche Abgabeeinheit durchgeführt werden; alle
anderen Abgabeeinheiten können zur Kaffeeabgabe
benutzt werden.
Anmerkung: Die Einzelspülung steht bei Anzeige einer
Spülanfrage seitens der Maschine nicht zur Verfügung.
HINWEISE: Ein akustisches Signal weist den Benutzer
während der Spülphasen darauf hin, dass er eingreifen
muss.
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Zu beachten: Bei häu gem Betrieb der Maschine kann
der Spülzyklus jederzeit ausgeführt werden, auch wenn
auf dem Display keine Meldungen zur Spülfunktion
erscheinen:
Zu beachten: Die automatische Reinigung zu einer
programmierten Uhrzeit kann nach erfolgter Aktivierung
NICHT unterbrochen werden (auch nicht durch
Ausschalten der Maschine).
Wenn die Stromzufuhr nach einem unvorhergesehenen
Stromausfall wieder hergestellt wird, wird auf dem
Display die Meldung „SPÜLUNG AUSFÜHREN"
angezeigt. Führen Sie die Schritte zur Reinigung auf
die vorstehend angegebene Weise zu Ende.
Die nicht von der Maschine angefragten Spülzyklen
können dagegen unterbrochen werden, indem die
Maschine aus- und wieder eingeschaltet wird.
Eine nicht erfolgte Ausführung der programmierten
Reinigungszyklen wird von der Maschine gespeichert.
HINWEISE. Der Fachtechniker kann die Funktion
„Sperrung" aktivieren oder deaktivieren.
Wenn die „Sperrung" aktiviert ist, verhindert die Maschine
die Ausgabe von Getränken, sofern der Spülzyklus nicht
innerhalb einer Stunde durchgeführt wird.
Auf den folgenden Seiten werden die einzelnen Arten der
Spülung beschrieben.
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