SEVERIN FR 2408 Mode D'emploi page 31

hoofd indicatielampje zal aangaan.
∙ Gebruik de temperatuurcontrole om de
gewenste temperatuur in te stellen. Het
temperatuur indicatielampje zal aangaan.
∙ Om te voorkomen dat het vork rek
oververhit, plaats er niet de deksel op.
∙ Wanneer de voorgeprogrammeerde
temperatuurlevel bereikt is, zal het
temperatuur indicatielampje uitgaan.
Koken kan nu beginnen.
∙ De kooktijd voor vlees fondue is
ongeveer 1 ½ - 3 minuten wanneer men
vet gebruikt, en 3 - 4 minuten wanneer
men vlees bouillon gebruikt.
∙ Draai de temperatuurcontrole terug en
verwijder de stekker uit het stopcontact
na ieder gebruik.
Praktische tips voor de friteuse
∙ Voedsel dat in olie gebakken is smaakt
heel goed en is erg gezond.
∙ Wanneer het voedsel de hete olie raakt
sluit deze direct de poriën van het
voedsel af zodat alle olie buiten blijft en
geen sappen kunnen ontsnappen.
∙ Op deze manier blijven alle proteïne,
vitaminen en mineralen bewaart.
Let op het volgende:
∙ Alleen pure plantaardige olie mag
gebruikt worden in de friteuse. Dit kan
verhit worden tot 220 graden Celsius en
heeft een neutrale smaak.
∙ Meng nooit verschillende soorten olie.
∙ De kwaliteit van oude olie kan niet
verbetert worden door er nieuwe olie aan
toe te voegen. De nieuwe olie zal tevens
zeer snel oud worden.
∙ Om te voorkomen dat de olie niet uit de
pan schuimt moet men zorgen dat het
te frituren voedsel zeer goed droog is.
Ontdooi nooit bevroren voedsel voor
het frituren. Vochtigheid verkort de
levensduur van de friteuse.
∙ Voor goede resultaten is de juiste
temperatuurstand zeer belangrijk
wanneer men voedsel frituurt. Wanneer
de olie niet heet genoeg is zal het
voedsel teveel olie opnemen. Het is
daarom het beste om het frituurmandje
niet in de olie te laten zakken totdat het
voorverhitten klaar is. Wanneer de olie te
heet is zal de buitenkant van het voedsel
aanbakken terwijl de binnenkant niet gaar
wordt.
∙ Diepgevroren en gekoeld voedsel moet
men eerst een of twee keer kort in de olie
onderdompelen voordat men het in de
hete olie laat zakken.
∙ Frituur niet te veel voedsel in een keer.
Het voedsel moet vrij kunnen drijven
zonder met elkaar in aanraking te komen.
∙ Wanneer men voedsel frituurt met beslag
of bloem zorg dan dat deze dik genoeg
is en op het voedsel blijft zitten. Verwijder
overtollige bloem.
∙ Oude olie is gemakkelijk te herkennen
omdat het veel donkerder en plakkerig is,
een sterke geur afgeeft en soms schuimt.
∙ Oude olie bevat of gebruikte olie is
zeer brandbaar en kan gemakkelijk
ontvlammen. Het is daarom het beste om
de olie te vernieuwen na dat men deze 3
tot 4 keer gebruikt heeft. De levensduur
van de olie hangt grotendeels af van
de kwaliteit en hoeveelheid gefrituurd
voedsel.
∙ De levensduur van de olie kan verlengd
31