SEVERIN FR 2408 Mode D'emploi page 61

∙ På det sättet bevaras viktiga proteiner,
vitaminer och mineraler osv.
Var vänlig observera följande:
∙ Använd bara ren vegetabilisk olja till
denna frityrgryta. Den kan hettas upp till
220°C och har neutral smak.
∙ Blanda inte olika sorters olja.
∙ Kvaliteten på begagnad olja kan inte
fräschas upp om den blandas med färsk
olja. Tvärtom skulle den färska oljan
också snart bli förstörd.
∙ För att oljan inte ska skumma över, bör
du se till att torka maten väl. Var speciellt
noga med att tina upp djupfryst mat innan
den friteras. Fukt minskar frityroljans
hållbarhet.
∙ För att få bra resultat är rätt
temperaturinställning en viktig faktor vid
fritering. Om oljan inte är tillräckligt het
kan maten suga upp för mycket olja.
Därför är det bäst att inte sätta in korgen
förrän uppvärmningen är klar. Om oljan
är för het bildas en skorpa alltför snabbt
medan inre delen av maten förblir okokt.
∙ Djupfryst eller kyld mat bör sänkas ned
ett ögonblick i den heta oljan ett par
gånger före själva friteringen.
∙ Fritera inte för mycket på en gång.
Bitarna ska kunna fl yta fritt utan att
vidröra varandra.
∙ Om frityrsmet används måste den fästa
ordentligt på maten. Avlägsna överfl ödigt
mjöl.
∙ För gammal frityrolja känns lätt igen på
att den har mörkare färg, är trögfl ytande,
luktar obehagligt eller gärna vill skumma.
∙ För gammal frityrolja eller olja som
innehåller partikelrester från tidigare
fritering är brandfarlig och kan lätt fatta
eld. Det är därför bäst att byta olja efter
3-4 friteringar. Dess hållbarhet beror dock
främst på den friterade matens typ och
kvantitet.
∙ Hållbarheten kan förlängas om frityroljan
fi ltreras efter varje användningstillfälle.
∙ Frityroljan kan förvaras i frityrgrytan om
denna hålls stängd och står svalt.
Skötsel och rengöring
∙ Dra alltid stickproppen ur vägguttaget
och låt apparaten svalna tillräckligt innan
rengöring påbörjas.
∙ Undvik risken för elektrisk stöt genom
att inte rengöra eller doppa apparaten i
vätskor.
∙ Om oljan ska tömmas ur grytan,
vänta tills oljan svalnat tillräckligt men
fortfarande är fl ytande och häll ut den i en
värmetålig behållare. Oljan kan fi ltreras
genom att hällas genom absorberande
papper insatt i en värmetålig tratt eller ner
i frityrkorgen.
∙ Häll inte begagnad olja i diskhon. När
den är kall kan den kasseras med
köksavfallet.
∙ Insidan på frityrbehållaren kan torkas av
först med hushållspapper och sedan med
en fuktig, luddfri trasa och milt tvättmedel.
Torka sedan behållaren noga med en
torr trasa.
∙ Locket innehåller ett fettfi lter som bör
bytas ut efter några friteringsomgångar.
Lossa fi lterlocket och ta ut det gamla
fi ltret. Utbytesfi lter kan beställas genom
Severin Service.
∙ Sätt i ett nytt fettfi lter och sätt tillbaka
fi lterlocket.
61