Table des Matières
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Confiture de fruits
Utilisez uniquement des produits frais
de première qualité en bon état.
Pots
Utilisez uniquement des pots stérilisés
avec des couvercles vissables, d'une
capacité maximale de 1 tasse (250 ml).
Après avoir versé la confiture dans les
pots, nettoyez leur bord à l'aide d'un
chiffon et d'eau chaude.
Préparation
Enlevez les fruits abîmés, lavez et sé-
chez soigneusement les autres. Les
baies doivent être lavées avec délica-
tesse, car elles sont très sensibles et
s'écrasent facilement.
Retirez les queues, les pépins ou les
noyaux.
Réduisez les fruits en purée, sinon la
confiture ne sera pas consistante. Ajou-
tez à la purée la quantité correspon-
dante de sucre gélifiant (voir les instruc-
tions du fabricant). Remuez bien le mé-
lange.
Si vous avez utilisé des baies/fruits su-
crés, nous vous recommandons d'ajou-
ter de l'acide citrique.
Modes spéciaux
Préparer des confitures
Remplissez les pots aux deux tiers
maximum.
Placez les pots ouverts dans le plat
de cuisson perforé ou sur la grille.
À la fin du temps de cuisson, sortez
les pots du four à vapeur à l'aide des
gants de cuisine. Laissez-les reposer
pendant 1 à 2 minutes avant de les
fermer avec un couvercle, puis lais-
sez-les refroidir.
Réglages
Modes de fonctionnement
|
combinée
Cuiss. combi. + Cuiss.
convect.
Température : 300 °F (150 °C)
Humidité : 0 %
Durée : 35–45 minutes
|
Cuisson
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