SEVERIN JG 3518 Mode D'emploi page 64

Wyższa temperatura może zabić
kultury bakterii jogurtowych.
∙ Wegański jogurt można zrobić z mleka
sojowego albo kokosowego. Mleko
owsiane i migdałowe nie nadaje się na
jogurt.
Porada:
∙ Jogurt z mleka roślinnego ma
bardziej kremową konsystencję i jest
mniej stały. W razie potrzeby można
dodać skrobi (1-2 łyżki stołowe na 1
litr mleka). Najpierw rozrobić skrobię
w mniejszej ilości mleka. Poczekać
aż pozostała część mleka osiągnie
punkt wrzenia, wlać rozrobioną
skrobię i zostawić na wolnym ogniu
na około 2 minuty, aby usunąć
mączny posmak. Następnie zostawić
mleko do ostygnięcia do temperatury
40 °C.
∙ Ilość skrobi można dostosować do
własnych preferencji smakowych.
Przygotowanie szklanych słoików
∙ Słoiki powinny być czyste i suche.
∙ Na każdy słoik potrzeba 1 lub 2 łyżeczek
naturalnego jogurtu.
∙ Używając kultury bakterii w proszku,
należy postępować według instrukcji
producenta.
∙ Każdy słoik ma pojemność około
150 ml.
64
∙ Porada:
Mleko oraz początkowa kultura
bakterii z jogurtu lub proszku powinny
mieć tę samą temperaturę. Zaleca się
temperaturę pokojową.
∙ W razie potrzeby podgrzać na chwilę
mleko do 90 °C, po czym odstawić, by
ostygło do poniżej 40 °C.
∙ Umieścić składniki w odpowiednim
naczyniu i wymieszać je delikatnie ale
dokładnie.
∙ Podzielić mieszankę równo na wszystkie
słoiki.
∙ Założyć pokrywki słoików i szczelnie je
przykręcić.
Czas przygotowywania:
∙ Podgrzewanie mleka (37- 40 °C) : 5-6 h
Mleko w temperaturze pokojowej : 8-9 h
∙ W przypadku jogurtu z mleka roślinnego
czas przygotowywania przedłuża się o 2
godziny.
Obsługa
∙ Ustawić jogurtownicę w pokojowej
temperaturze.
∙ Nałożyć pokrywki na słoiki i ustawić
słoiki w jogurtownicy. Przykryć
jogurtownicę pokrywką.
∙ Podłączyć urządzenie do zasilania i
uruchomić je za pomocą włącznika On/
Off.
∙ Po włączeniu zostawić jogurtownicę,
aby mogła pracować bez zakłóceń, aż
utworzy się jogurt. Nie narażać na
przeciągi, wstrząsy ani nie ruszać
urządzenia.
∙ Po upłynięciu wymaganego czasu