SEVERIN JG 3518 Mode D'emploi page 36

mandorla.
Suggerimento:
∙ Lo yogurt ottenuto da latte vegetale
diventa piuttosto cremoso e meno
solido. Se lo desiderate, consigliamo
di aggiungere dell'amido (1 o 2
cucchiai da tavola per 1 L di latte).
Mescolate l'amido in una piccola
quantità di latte. Fate raggiungere
il punto di ebolizione per il latte
restante, mescolate l'amido e lasciate
cuocere a fuoco lento per circa 2
minuti; questo accorgimento serve
a evitare il sapore farinoso. Dopo,
lasciate raffreddare il latte sino a una
temperatura inferiore ai 40 °C.
∙ La quantità di amido può essere
variata in base ai gusti.
Preparazione dei vasetti di vetro
∙ Controllate che i vasetti di vetro siano
puliti e ben asciutti.
∙ Serviranno 1-2 cucchiaini da caffè di
yogurt naturale per ogni vasetto di vetro.
∙ Se utilizzate yogurt in polvere, seguite le
istruzioni del produttore.
∙ Ogni vasetto di vetro ha una capienza di
circa 150 ml.
∙ Suggerimento:
Il latte e la coltura starter di yogurt
o di polvere di yogurt devono
essere alla stessa temperatura. Noi
consigliamo che sia la temperatura
ambiente.
∙ Se necessario, riscaldate brevemente
il latte sino a 90 °C e poi lasciatelo
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raffreddare sino a una temperatura
inferiore ai 40 °C.
∙ Mettete gli ingredienti in una coppa
adatta e mescolate il contenuto con
delicatezza ma scrupolosamente.
∙ Dividete l'amalgama in parti uguali nei
vasetti di vetro.
∙ Mettete i coperchi sui vasetti e avvitateli
bene.
Tempi di preparazione:
∙ Latte caldo (37- 40 °C)
Latte a temperatura ambiente : 8-9 h
∙ Per lo yogurt ottenuto da latte vegetale, i
tempi di lavorazione aumentano di circa
2 ore.
Funzionamento
∙ Sistemate la yogurtiera in un luogo a
normale temperatura ambiente.
∙ Ora, richiudete i vasetti con i coperchi e
inserite i vasetti nella yogurtiera. Coprite
la yogurtiera con il coperchio.
∙ Collegate l'apparecchio alla rete elettrica
e agendo sull'interruttore di accensione/
spegnimento, accendetelo.
∙ Quindi lasciate riposare la yogurtiera
sino a quando lo yogurt non sarà pronto.
Evitate che subisca scossoni, colpi e
movimenti vari.
∙ Lo yogurt sarà pronto quando sarà
trascorso il tempo necessario per
completare il processo.
∙ Spegnete l'apparecchio.
∙ Disinserite la spina dalla presa di
corrente elettrica.
∙ Spostate i vasetti caldi nel frigorifero e
lasciate fermentare lo yogurt ancora per
alcune ore.
: 5-6 h